الوسم: مكونات البيتزا بالفراخ

إن البيتزا من أشهر الأكلات على مستوى العالم والتي يوجد عشاق لها في كل مكان، وتعتبر من الأكلات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وبمكونات غير مكلفة حسب المذاق الذي تفضليه مع أولادك في المنزل، ومن أهم وصفات البيتزا الشهيرة إعداد البيتزا بقطع الفراخ وهذه الوصفة يمكن تحضيرها في المنزل في حالة توافر جميع مكوناتها في أقل من نصف ساعة.

مكونات البيتزا بالفراخ

 على الرغم من كون مكونات بيتزا الفراخ متعددة إلا أنها ايضًا موجودة في كل منزل، وهذه المكونات هي:

• كيلو دقيق ابيض خاص بالبيتزا.
• 2 ملعقة سكر كبيرة.
• نصف كيلو صدور فراخ بانيه.
• بصل شرائح.
• ملعقة كاري صغيرة.
• ملعقة بابريكا صغيرة.
• نصف كوب زبادي.
• زيت زيتون أو ذرة.
• ملعقة بصل بودر.
• ماء دافئ.
• ملعقة ملح.
• كيس خميرة فورية.
• ربع كوب لبن بودرة.

طريقة تحضير صلصة البيتزا

 أهم ما يميز البيتزا هي الصلصة الخاصة، وتتمثل مكوناتها في الآتي:

المكونات:

• طماطم متوسط الحجم.
• فلفل أسود.
• ملعقة ملح كبيرة ومثلها سكر.

طريقة التحضير:

• تغسل الطماطم ومن ثم توضع في ماء مغلي لمدة 10 دقائق.
• ثم يتم إزالة القشرة وتوضع في الخلاط ومعها ملعقة من الفلفل الأسود.
• ويتم تشغيل الخلاط الكهربائي وضربها بشكل جيد.
• ويوضع عصير الطماطم على النار ومعه الفلفل الأسود والملح حتى يصير القوام متماسك لونه احمر.
• ومن ثم يتم غلق النار ويبتم ترك لتهدء جانبا بعيد عن باق يالمكونات.

طريقة تحضير بيتزا الفراخ

• في كوب ماء دافئ يتم وضع كيس الخميرة مع ملعقة السكر ويترك لمدة ربع ساعة.
• وفي وعاء متسع يوضع الدقيق التوابل واللبن البودرة.
• ثم تعجن قليلا باستخدام ماء الخميرة بالتدريج ومن ثم يتم العجن لمدة 10 دقائق بعد وضع زيت الذرة أو الزيتون.
• وتقسم العجينة على حسب قطر الصواني التي سوف توضع بها وتترك العجينة بعد ذلك لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
• يتم غسل صدور البانيه جيدًا ويتم وضعه في وعاء ويضاف إليه الزبادي مع التوابل والتقليب بشكل جيدًا وتترك وقت تخمير العجينة.
• ثم يتم تقليب صدور البانيه على النار لمدة 3 دقائق ويضاف إليها حلقات البصل وفلفل ألوان.
• وبعدها يتم دهن الصينية وتوضع بها قطعة العجينة مع الفرد، والحرص على إحداث ثقوب بالعجينة باستخدام الشوكة.
• ثم توضع كمية مناسبة من الصوص مع الفرد ومن ثم كمية مناسبة من صدور الفراخ.
• وبالخطوة الأخيرة وضع الجبنة الموتزريلا وتوضع الصنية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
• ومن بعد ذلك يتم إخراج الصينية لتناول البيتزا ساخنة مع الكاتشب.

يلجأ الكثيرون إلى تناول البيتزا الجاهزة في المطاعم أو الكافيهات نظراً لاعتقاد الكثير من السيدات والفتيات أن تحضيرها في المنزل يعد أمراً في غاية الصعوبة، حيث تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، وقد نشر موقع thekitchn طريقة عمل البيتزا بالفراخ في المنزل عن طريق اتباع بعض الخطوات البسيطة والتي سوف نستعرضها معكم من خلال السطور التالية.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

مكونات عجين البيتزا: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون – 2 كوب من الطحين – ملعقة كبيرة من السكر – ملعقة خميرة فورية – الدقيق – كوب من الماء الدافئ – ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير عجين البيتزا: يتم وضع الزيت والملح والدقيق والحليب في وعاء مناسب وتقليبهم جيداً، ثم يتم إضافة الماء الدافئ والخميرة والسكر مع استمرار التقليب.

تحضير صلصة البيتزا

مكونات صلصة البيتزا: ملعقة صغيرة من الملح – 3 فصوص من الثوم المهروس – ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود – ربع كوب زيت زيتون – معجون الطماطم – ملعقة صغيرة من السكر – بصلة.

طريقة عمل صلصة البيتزا: يتم ملئ ثلاثة أرباع وعاء كبير بالماء ثم يتم إضافة كمية قليلة من الملح ووضع الخليط على النار حتى يغلي، ثم يتم إضافة جميع مكونات صلصة البيتزا وتقليبها معاً بشكل جيد، وبعد ذلك يتم وضع الصلصة على عجينة البيتزا.

تحضير البيتزا بالفراخ

مكونات الحشو: قطعتان من صدور الدجاج المشوي المفروم – ربع كوب زيت زيتون – شرائح من البصل – نصف كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة – – ربع كوب بقدونس مفروم – فلفل رومي أحمر مقطع لشرائح – 10 فصوص من الثوم المقطع شرائح – ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود – ملعقة صغيرة من الملح – ربع ملعقة صغيرة من ريحان مجفف.

طريقة تحضير البيتزا: يتم وضع عجينة البيتزا في صينية بعد وضع الصلصة عليها، ثم يتم وضع طبقة من شرائح البصل ثم شرائح الفلفل الرومي الأحمر، ومن ثم يتم إضافة مكعبات الدجاج والجبن المبشور والريحان، ويتم وضع كمية وفيرة من البيتزا في حواف العجينة مع دهنها بزيت الزيتون، ويتم وضع الصينية في الفرن لفترة كافية حتى ينضج العجين.