الوسم: مكونات الزلابية

زلابية العشر دقائق بطريقة المحترفين مقرمشة ، تعتبر الزلابية من أفضل الحلويات الشرقية التي تشتهر في جميع دول العالم لما تتمتع به من مذاق رائع ومذاق مختلف؛ كما أن البلاد الأكثر شهرة في تناول الزلابية أو لقمة القاضي، هو بلاد الشام، دولة المغرب، مصر، دولة الهند، ليبيا، دولة العراق ، وكل دولة تختلف تمامًا عن الأخرى في تحضير عجينة الزلابية أو تحضير الصوص، أو ما يسمى بتزيين الزلابية، ، فنقوم اليوم بإعدادها على الطريقة المصرية، وبعض الطرق الأخرى تجعلنا نتناول أفضل أنواع الزلابية، خاصة وأننا الآن في شهر رمضان المبارك ، وهو هي الحلويات التي هي أساس هذا الشهر ، لذلك يفضل دائما تحضيرها على طريقة هذا المقال.

زلابية العشر دقائق بطريقة المحترفين مقرمشة

ويفضل الكبار والصغار الزلابية وذلك يجعلنا نتمكن من تحضيرها بكل سهولة خاصة في شهر رمضان المبارك وأثناء التجمعات العائلية في المساء، لذلك يمكنك اتباع طريقة تحضير الزلابية المصرية وهي كالتالي: –

مقادير الزلابية

• واحد كوب من الدقيق.
• كوب من المياه.
•  ملعقة من الفانيليا.
• نصف ملعقة من السكر.
• ربع ملعقة من الملح.
• رشة من البيكنج بودر.

للقطر:

• كوب من السكر.
•  كوبا ونصف من المياه.
• نص ملعقة من عصير الليمون.

طريقة الزلابية

• الآن قومي بإضافة الخميرة مع الماء الدافئ.
• ثم ضيفي بعد ذلك السكر يخلط المكونات جيدا واتركيه حتى يختمر.
• ثم بعد ذلك ابدئي بتحضير وعاء واسع وضعي في الدقيق.
•  ثم قومي بسكب كمية المياه التي قمنا بتركها من قبل.
• وابدئي بخلط المكونات جيدا واتركيها مرة أخرى لمدة ساعة.
• ثم ابدئي بتشكيلها بعمل كور صغيرة ثم قومي بتشغيل النار على الزيت واتركيها.
• وعندما تصبح باللون الوردي نقوم بإخراجها مباشرة.
•  ويفضل أن نقوم بتحضير الشربات أو ما يطلق عليها القطر.
•  ونضع في الزلابية لمدة نصف دقيقة.
•  ثم نقوم بإزالتها وتصفيتها جيدا ويتم تقديمها.
•  وبعد الآخر نقوم بإضافة الشوكولاتة و صوص الكراميل

طريقة تحضير القطر:- 

عزيزتي يفضل أن تضيف كوب سكر ابيض، مع كوب ونصف ماء ونخلطهم جيداً وعندما نتركهم على النار حتى يغلي نضيف عصير الليمون، وبهذا نتركهم لمدة 10 دقائق، وسوف نلاحظ زيادة سمك القطر؛ نبدأ بإغلاق النار وتركها في مكان بارد حتى نجهز الزلابية.

الزلابية من الحلويات الشعبية المحببة لدى كثير من الأشخاص، وهي من الحلويات المشهورة في جميع الدول العربية، حيث أنها تحضر بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى أي مجهود، ويطلق عليها في بعض الدول أسماء كثيرة ومختلفة، فتعرف في بعض الدول العوامة، او لقمة القاضي واللقيمات وعندنا في مصر تعرف باسم الزلابية، وتحضر في جميع الدول بنفس المكونات.

حيث أنها منتشرة في غالبية الدول العربية مثل تونس والجزائر وليبيا والعراق،ويتم تحضير ها في المناسبات والحفلات بكثرة، وخاصة شهر رمضان الكريم، وتحلى الزلابية بالشربات المحضر لها، حيث يعد من الإضافات الأساسية للحلويات، ويعد المكمل لمعظم الأطباق ويحضر بنكهات متميزة، ولكنه يعتمد أساساً على الماء والسكر والليمون، فتابعونا عبر المقال لمعرفة طريقة تحضير الزلابية في المنزل بطريقة مميزة.

أفضل طريقة لعمل الزلابية فى المنزل

المكونات:

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.

مكونات القطر:

• كوبان من السكر.
• كوبان من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير الزلابية:

• نحضر إناء عميق ثم يوضع فيه الدقيق والزيت والماء والخميرة، ثم يخلطوا مع بعض حتى تتكون لدينا عجينة.
• تترك العجينة حتى تخمر لمدة ربع ساعة، ثم نحضر زيت غزير على نار عالية ثم نهدئ النار، ومن ثم نقوم بمسك العجينة بواسطة اليد وتقطع بملعقة شاي.
• توضع في الزيت حتى تحمر من الجهتين وترتفع، ثم توضع مباشرة في القطر المحضر سابقاً.
• توضع الزلابية في مصفاة حتى تصفى من القطر الزائد بها.
• تقدم الزلابية طازجة،ويمكن تزينها بالفستق الحلبي المطحون، ويمكن أيضاً لمن يريد إضافة السكر البودر على الوجه.

طريقة تحضير القطر:

• نضع الماء والسكر في إناء ويدوب جيداً، ثم يوضع على النار ويقلب حتى يذوب السكر، ثم توضع عصير الليمون والفانيليا، ويترك ليغلي 10 دقائق أو حتى يتكثف، ثم يترك ليبرد.