الوسم: مكونات الشاورما

طريقة عمل الشاورما السورية: يتميز المطبخ السوري بوجباته وأكلاته التي لا تقاوم وخاصة التوابل المميزة التي يتم إضافتها في مكونات الوجبات، ومن أشهر الوجبات السورية التي المنتشرة في عدد كبير من البلاد الشاورما السوري، لذلك قررنا أن نقدم لكم متابعي موقع النيل الإخباري  طريقة عمل شاورما الفراخ السوري الأصلية  بالخطوات وكافة الأسرار.

مكونات الشاورما السورية

• كيلو دجاج مخلي ومقطع إلى قطع صغيرة.
• ثمرة طماطم كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ثمرة فلفل مقطعة شرائح بالطول.
• 2 ملعقة من بهارات الشاورما يتم شرائها من عند العطار.
•  ملاعق كبيرة خل أبيض
• رشة ملح
• رشة فلفل
• بصل بودر
• زيت نباتي
• 1/2 كوب ماء

خطوات عمل الشاورما السوري

1. نحضر وعاء كبير ونقوم بمزج تبيلة شاورما الفراخ والتي تتكون من الملح والخل والبصل البودر والفلفل والبهارات ونصف كوب ماء.
2. نضع قطع الدجاج في التبيلة وتقلبها جيداً ومن ثم تقوم بتغطيتها جيداً ونتركها في الثلاجة مدة ساعتين.
3. في طاسة تيفال نضع قطرات من زيت الذرة ثم نفرغ الشاورما ونبدأ في تشويحها على نار هادئة.
4. بعد تمام التسوية يتم وضع باقي المكونات الباقية “الفلفل، الطماطم، البصل” مع استمرار التقليب.
5. تيم وضع الشاورما على طبق التقديم وتقدم ساخنة مع طبق من المخلل المفضل وسلطة الكوسلو كما يمكن وضع طبق صغير من مخلل الباذنجان والخيار المخلل، وبالهنا والشفاء.

الشاورما لها طعم مختلف ولا يقاوم وهذا ما يجعلنا نشتريها بأسعار غالية من المطاعم والمحلات، حيث انها لاقت إقبالاً كبيراُ في الشارع وبشكل يومي، نظراً لمذاقها الرائع والشهي، وهذا ماجعل ربه المنزل تسعي في طرق تحضيرها مثل المحلات وتقديمها لعائلتها، حيث أنها من المأكولات السورية والتي إنتشرت مؤخراً في جميع أنحاء العالم، حيث يتنوع تحضيرها بنكهات مختلفة مثل شاورما باللحم وشاورما بالفراخ، فاليوم من خلال المقال أذكر لكم طريقة عمل الشاورما السوري بالدجاج.

طريقة عمل شاورما الدجاج السوري

المكونات:

• نصف كيلو صدور دجاج مخلي من العظم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• رشة فلفل أسود – رشة فلفل حار.
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقتين من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملح.

طريقة التحضير:

• يتم غسل الدجاج جيداً بالماء والملح والخل والليمون، وتنقع لمدة ربع ساعة.
• يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة، ثم نحضر الخلاط الكهربائي، ويوضع فيه جميع المكونات الجافة مع زيت الزيتون.
• إبدئي بالخلط حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
• يوضع الدجاج في إناء ثم توضع عليه خليط البهارات ويقلب جيداً، ثم يغطى الإناء ويوضع في الثلاجة.
• يوضع في الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج من الخليط.
• يسخن القليل من الزيت على النار ثم يوضع فيه الدجاج ويقلب حتى ينضج، ثم يتم دهن خبز الشاورما بالقليل من المايونيز ثم يوضع فيه خليط الدجاج ثم يلف.
• يتم وضع رغيف الشاورما في الشواية حتى يتحمص ثم يقدم.