الوسم: مكونات العجينة القطنية

العجينة القطنية الهشة باللبن الزبادي، تعد المعجنات من الأكلات الخفيفة والمغذية للجسم، والمعجنات هي أساسيات الفطير فهي تعد بطريقة سهلة وبسيطة وبأقل تكلفة ولا تحتاج لبذل مجهود، فيطلق عليها البعض  عجينة العشر دقائق، لانها لا تحتاج إلى بذل مجهود وتحضر خلال عشر دقائق، حيث تتميز العجينة القطنية بقوامها الهش والرائع، فلنتعرف من خلال المقال على طريقة عمل العجينة القطنية الهشة فتابعونا.

طريقة عمل العجينة القطنية الهشة باللبن الزبادي

مكونات العجينة:

• 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقتين ونصف من البيكنج بودر.
• ملعقتين ونصف من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة من السكر.
• كوب حليب دافىء.
• نصف كوب من الزيت.
• علبتين من الزبادي.

طريقة تحضير العجينة:

• أولاً قومي بتذويب الخميرة في ماء ثم تترك جانباً.
• ثم يحضر إناء عميق ويوضع فيه الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر، ثم قومي بمزجهم مع بعض جيداً.
• قومي بخفق لبن الزبادي مع الخليط والاستمرار في التقليب، ثم ضعي اللبن السائل وتخلط جميع المكونات مع بعضها.
• بعد ذلك يضاف الزيت مع الإستمرار في الخفق حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية في نفس الوقت.
• تترك العجينة في مكان دافىء حتى تخمر ويتضاعف حجمها وتترك لمدة ساعة كاملة.
• بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة على شكل كرات متساوية، بالحجم الذي تريدينه.
• تشكل العجينة على حسب الإستخدام سواء للبيتزا أو لجميع أنواع الفطائر، ثم تحشو بالحشو المناسب لكل فطيرة، ثم يمكن تناولها على وجبة الإفطار أو العشاء.

خلية النحل من الحلويات الشرقية  والشعبية المميزة، حيث أنها تمتاز بطعمها اللذيذ والشهي، وتختلف عجينة خلية النحل عن باقي العجائن، حيث تحضر بعجينة العشر دقائق أي القطنية، فهي تحضر بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى أي مجهود، فتابعونا من خلال المقال لمعرفة طريقة عمل خلية النحل بالعجينة الهشة.

والجدير بالذكر أن خلية النحل الهشة من المعجنات المطلوبة والمحببة لدي الكثيرين  في المطابخ العالمية والعربية، حيث أن كل بلد وكل مطبخ يشتهر بنفس الوصفة ما عدا المكونات فهي مختلفة من بلد لأخرى، فمنها الحلو ومنها المالح، فكلاهما محبب لدى الأطفال والكبار، ولا تحتاج لأي مجهود أو تكلفة، فيمكن تحضيرها للأطفال في الحضانة أو على وجبة الإفطار والعشاء.

طريقة عمل خلية النحل الهشة بالجبنة

مكونات العجينة:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 4 ملاعق من لبن الزبادي.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع كوب سكر.
• 4 ملاعق حليب بودر.
• كوب ماء دافئ.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب جبنة موزاريلا.
• كوب مبشور من الجبنة الشيدر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 بيض.

طريقة تحضير العجينة:

• قومي بوضع الخميرة والدقيق والسكر واللبن البودر والملح في الخلاط الكهربائي، ثم يخلطوا جيداً.
• ثم أضيفي الماء ولبن الزبادي والزيت إلى الخليط ثم يخلط على درجة متوسطة، حتى يتكون لدينا عجينة ملساء وطرية ومتماسكة.
• ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، ثم تغطى وتترك نصف ساعة حتى تخمر.
• بعد مرور الوقت تقطع العجينة إلى دوائر صغيرة، ثم قومي بحشوها بالجبنة الشيدر والموزاريلا، ثم تغلق جيداً.
• نحضر صنية فرن وتدهن بالزيت، ثم يرص فيها الكرات  ويدهن وجهها بالبيض ويرش على وجهها القليل من حبة البركة والسمسم، وتترك جانباً لمدة ربع ساعة، حتى يتضاعف حجمها.
• تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة ربع ساعة حتى تحمر من الوجه، ويصبح لونها ذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد، ثم تقدم مع كوب الشاي صباحاً، أو تتناول مع أي نوع عصير طبيعي.