الوسم: مكونات الكبسة السعودية

الكبسة السعودي من أشهى الأكلات العربية و الأكثر إنتشاراً في العالم العربي أجمع وبالأخص في السعودية، كما يمكن تحضيرها باللحمة أو الدجاج فهى وجبة مكتملة تتكون من الأرز البسمتي واللحم والخضروات، ولها العديد من طرق التحضير ولاكن الآن سوف نتناول أسهل الطرق لتحضيرها بالتفصيل.

مكونات عمل الكبسة

• نصف كيلو من الأرز البسمتي.
• 5 حبات هيل.
• ملعقة صغيرة الفلفل أسمر.
• ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• 2 بصلة مفرومة ناعمة.
• 2 ملعقة كبيرة من توابل الكبسة.
• فص ثوم مفروم.
• كوب من الجزر.
• كوب من البازلاء.
• ملعقة كبيرة سمنة بلدي أو زيت (حسب الرغبة).
• حبة واحدة من الليمون المجفف.
• 2 حبة طماطم.
• لحمة مسلوقة متقطعة مكعبات.
• ملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

يمكنك عمل اشهى كبسة سعودي باللحمة من خلال تتبع الخطوات الآتية بكل سهولة:-

1. أولاً نقوم نغسل الأرز البسمتي جداً ونتركه في الماء لمدة ساعة، ثم نصفيه جيداً من الماء.
2. ثانياً نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع به ملعقة من السمنه أو الزيت حسب الرغبة.
3. نضع البصل ونقلب حتى يدبل ثم ننزل بالثوم ومكعبان اللحمة التي سبق سلقها، ونقلب حتى يصبح اللون ذهبي.
4. نضيف الجزر والبازلاء وحبات الطماطم ونتقلب ثم نتركها لمدة 5 دقائق لتصبح نصف تسوية.
5. نقوم بوضع على المكونات السابقة مقدار الماء والليمون المجفف والملح ثم نضيف القرفة ونقلب حتى تغلي الماء.
6. نضيف الأرز البسمتي ونتقلبه مع المكونات جميعاً ثم نهدئ النار ونترك الأرز حتى ينضج تماماً.
7. نقدم الكبسة بجانب عدة مقبلات والتي منها سلطة الزبادي، أو شوربة الشوفان وسلطة الأفوكادو والطماطم.

مكونات سلطة الزبادي بالخيار

• كوب من الزبادي البلدي.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة خل ابيض.
• 3 حبات خيار متقطعة صغير جداً.
• ملعقة كبير عصير ليمون.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة نعناع ناشف للتزين.

خطوات التحضير

• أولاً نحضر وعاء ونضع به الخيار المتقطع ونضيف له كوب الزبادي البلدي والثوم والخل وعصير الليمون وباقي المكونات السابقة.
• نقلب المكونات جيداً حتى تتجانس ثم نضعها في طبق التقديم.
• ثم نقوم بتزين سلطة الزبادي برشة من النعناع الناشف، وتقدم بجانب الكبسة وبالهناء والشفاء.

اليوم سوف نقدم لكم عبر موقعنا أسهل طريقة لعمل الكبسة السعودية، تعتبر الكبسة من الوجبات المنتشرة في المملكة العربية السعودية حيث تتسم بالطعم والمذاق الممتاز وإليكم طريقة تحضير الكبسة.

طريقة عمل الكبسة السعودية

المكونات:

• كيلو من لحم الغنم.
• أربعة أكواب من الأرز.
• ثلاثة حبات من البصل.
• كوب من صلصلة الطماطم.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
• ثلاثة حبات من الجزر.
• جبتان من الفلفل الأسود.

بهارات الكبسة

• ملعقة كبيرة من القرفة.
• نصف ملعقة من الكركم.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الفلفل.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتان من القرنفل.
• نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة كليرة من الهال.

خطوات التحضير

1. القيام بمزج البهارات مع بعضها البعض جيداً في إناء وأخذ ملعقة واحدة منهم.
2. القيام بإحضار إناء ووضع فيه الزيت والبصل والاستمرار في تقليبهم لحين أن يبدو لونهم أصفر ثم يتم إضافة اللحم وتركهم جانباً لمدة نصف ساعة.
3. القيام بوضع ملعقة صغيرة من البهارات مع صلصلة الطماطم وإضافتها إلى الخليط وبعد ذلك يتم إضافة الجزر المبشور والليمون الحامض والمياه وتركه اللحمة على أن.
4. يتم تصفية الأرز ووضع خمسة أكواب من المياه فوقه ويترك لخليط لحين أن تتبخر المياه ثم يتم تحريك الأرز وتركه لحين يشرب المياه ثم يتم وضعه في طبق التقديم.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

المقادير هي كالآتي ثلاث أكواب من أرز بسمتي وست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو السمن وثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم وثلاث حبات من الطماطم المفرومة الدجاج مقطع إلى قطع صغيرة وست حبات من الهيل وربع كوب من معجون الطماطم وأربع حبات من القرنفل والقليل من ورق الغار والقليل من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقتان كبيرتان من بهارات الكبسة.

تعد كبسة الدجاج من الأطباق المشهورة في المملكة العربية السعودية، حتى اشتهرت في بلاد كثيرة وأصبحت الأكلة الشعبية المفضلة لديهم، فهي تحضر في السعودية كطبق رئيسي في المناسبات العامة والأعياد، حيث تقدم بطرق مختلفة و بنكهات متنوعة، فيمكن تحضيرها بالدجاج أو باللحم، وكلاهما مميزين في الطعم، فهي تحضر بطرق سهلة وبسيطة.

فقد تعددت الطرق التي يتم إعدادها لهذا الطبق المميز، فهو يعتمد على بهارات مميزة تعطي للطبق نكهه ومذاق رائع، ففي الدول الخليجية يعتمدون إعتماد كلي على طبق الأرز مع اللحم أو الدجاج، فجاءت الكبسة السعودية لتغير نمط الطعام والروتين اليومين الذين إعتدنا عليه، ليحضر بألوانه المختلفة سواء الأصفر أو الأحمر، وطعمه اللذيذ الذي لا يقاوم.

أفضل طريقة لعمل الكبسة السعودية بالدجاج

المكونات:

• دجاجة مقطعة إلى 6 قطع.
• نصف كوب صلصة طماطم.
• كيلو أرز بسمتي.
• بصلة مفرومة – فصان من الثوم.
• بهارات- فلفل أسود.
• عود قرفة – فصان من الهيل.
• حبة من الطماطم مقطعة ناعم.
• لوز وصنوبر وزبيب للتزيين.
• فلفل ألوان.
• نصف ملعقة كاري.
• ملعقة صغيرة كركم.

طريقة التحضير:

• تغسل الدجاج جيداً وينزع عنها الجلد وتقطع إلى ست قطع.
• ينقع الأرز البسمتي لمدة 3 ساعات في ماء ساخن.
• يوضع إناء على النار ثم يوضع فيه الزيت، ثم يوضع الدجاج في الزيت وتقلب وتترك 5 دقائق مع التقليب، ويضاف الهيل والقرفة وتقلب، ثم يضاف إليها معجون الطماطم، وماء ساخن وتترك نصف ساعة حتى تنضج.
• في إناء آخر يضاف فيه البهارات والثوم المفروم والملح والبصل، ويقلب حتى يصبح اللون ذهبي، ثم يضاف الطماطم المقطعة والفلفل.
• يغسل الأرز جيداً ثم يطهي في مرقة الدجاجة حتى يغلي، ثم نضع الكاري ويقلب ثم نهدئ النار عليه لينضج.
• تحمير الدجاج في الفرن من الجهتين.
• يقلب الأرز على طبق التقديم، ثم يزين باللوز والزبيب والصنوبر، ثم يوضع عليه خليط البصل والطماطم، ثم يوضع عليها الدجاج وتقدم.

الكبسة من الأطباق المشهورة في دول الخليج خاصة في المملكة العربية السعودية، وتعد من الأكلات الشعبية التي تعد في المناسبات والحفلات، وتحضر بطرق مختلفة ومتنوعة إما بالدجاج أو باللحم، وهي من الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية مهمه لجسم الإنسان، فتابعونا عبر المقال لمعرفة طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة.

وقد تفننت ربه المنزل في إعداد الكبسة الخليجية والتي يرجع أصلها إلى السعودية، حيث بدأت تحضرها لأفرادها كنوع من التغيير بدلاً من الروتين اليومي، حيث أصبحت من المأكولات الفاخرة والتي تقدم في المناسبات العامة، وقد تشتهر كل كبسة بالنكهة المحضره بها وتبغاً لكل بلد، حيث يمكن إضافة الزبيب لها والمكسرات وعين الجمل والصنوبر، كنوع من التزيين للطبق ويعطي طعم مميز لها.

طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم

المكونات:

• نصف كيلو من لحم الغنم.
• نصف كيلو أرز بسمتي.
• ربع كوب من الزيت – 3 فصوص ثوم.
• بصلة مفرومة – جزرة مبشورة.
• ملعقة صغيرة من الكركم – ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة زنجبيل مطحون – 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 3 حبات حبهان – عود قرفة – ورق غار.
• 2 فلفل ألوان – 1 حبة طماطم مقطعة صغير.
• القليل من بشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• قومي بتسخين 4 أكواب من الماء ثم يضاف إلى الأرز ويوضع جانباُ حوالي نصف ساعة.
• نحضر وعاء أخر ثم يوضع فيه اللحم ويضاف إليه الكاري والقرفة والقرنفل والحبهان أو الهيل والفلفل الألوان وورق الغار، ثم تخلط المكونات مع اللحم باليد، ثم توضع على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
• نضع إناء على النار ثم يوضع فيه زيت ثم يضاف إليه القليل من الزبدة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب ثم يضاف الطماطم والجزر والثوم وبشر البرتقال والزنجبيل، وتقلب المكونات مع بعض.
• تترك المكونات على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس مع بعض على نار منخفضة.
• يضاف الأرز إلى صلصة الطماطم تدريجياً ويقلب بواسطة مضرب سلك، ثم يضاف اللحم إلى الأرز ويقلب ثم يترك على النار لمدة ربع ساعة.
• ترفع الكبسة من على النار وتترك جانباً لترتاح، ثم تقلب وتقدم مع سلطة الزبادي والحليب.
• ويمكن رش الصنوبر والفستق عليها.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الكبسة السعودية بخلطة البهارات الأصلية من أجل التمتع بالمذاق الرائع في المنزل، حيث أن الكبسة السعودية هي من أشهر الأطعمة بالنسبة للسعوديين، فهي من الأكلات القديمة التي توارثها الأجيال، ويهتم بها كافة الأفراد ويبحثون عن كيفية عملها ومكوناتها، من أجل التمتع بالطعم الرائع لها.

طريقة عمل الكبسة السعودية

يمكن تحضير الكبسة السعودية عن طريق مكونات سهلة وبسيطة وهي :

ـ قطع صغيرة من الدجاج أو اللحمة.

ـ معلقتين من الصلصة.

ـ بصل مبشور.

ـ طماطم مبشورة.

ـ معلقة صغيرة من القرفة.

ـ معلقة صغيرة من الكركم.

ـ معلقة من الثوم المجفف.

ـ معلقة من الهيل أو الحبهان.

ـ معلقة من الفلفل الأحمر الحار.

ـ معلقة من الكزبرة المجففة.

ـ فلفل أخضر مُقطع.

ـ ملح وفلفل أسود.

ـ مرقة دجاج.

ـ أرز عادي أو أرز بسمتي.

ـ قرنفل وورق لورى.

طريقة تحضير الكبسة السعودية

في إناء كبير يتم وضع القليل من الزيت ثم قطع الدجاج أو اللحمة، لقلي اللحم أولًا، وهي لها ميزتان وهما الاحتفاظ بلون جميل ورائع وعدم ذوبان قطع اللحم مع باقي البهارات.

بعد ذلك يتم وضع البصل المبشور والثوم ويقلب مع اللحمة مع باقي التوابل، ثم قطع الفلفل والطماطم والجزر.

يتم غلي الارز لكل كوبين ماء كوب أرز بعد أن يتم نقعه لمدة نصف ساعة ويوضع على خلطة البهارات مع قطع اللحمة، ومن الممكن استخدام البهارات الطازجة بدلًا من المُجففة، واستعمال عصير الليمون بدلًا من الليمون المُجفف.

بعد أن تنضج الكبسة السعودية يتم وضعها في إناء التحضير وتزيينها وتقديمها ساخنة.