الوسم: مكونات الكفتة المشوية

تعتبر الكفتة من الأكلات الشعبية التي يحبها الأطفال وكذلك أيضا كبار السن وذلك لأنها سهلة المضغ وسهلة الأكل غير إنها خالية من الدهون لذلك فهي من الأكلات التي نستطيع تناولها حتى في الوقت الذي نتبع فيه نظام غذائي معين ويقدم بجانب الكفتة السلطات الشهية واللذيذة وسوف نقدم طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم.

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

مكونات الكفتة: كيلو من اللحم المفروم، مع ربع كيلو من لحم الخروف، مع حبتان من البصل متوسطة الحجم ومبشورتان، مع 4 ملاعق كبيرة من الأرز، مع نصف كوب من عصير الطماطم، مع ملعقة صغيرة من بيكينج بودر، مع ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم، مع ملح حسب الاحتياج، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من بهار اللحمة، مع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، مع ملعقة صغيرة من بصل بودر، مع ملعقة صغيرة من الثوم البودر، مع ملعقة صغيرة من الملح الصيني، مع نصف ملعقة من القرفة، مع نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعم.

طريقة تحضير الكفتة المشوية

نقوم بنقع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة ثم نصفيه نفرم الدهن مع الأرز ثم نعصر البصل المفروم ثم نضيف كل البهارات والملح إلى البصل ونخلطهم خلطا جيدا ثم نضيف البصل إلى خليط اللحم المفروم ونخلطه جيدا ثم نقسم اللحم إلى كثير من الأعداد ونشكل كل جزء من اللحم على شكل دائرة ثم نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم نخرج اللحمة من الثلاجة حتى يكون جاهز للشوي نضع كرات اللحم عل أسياخ الشوي ثم نغمس اليد في ماء البصل ونضغط على اللحم ونكرر حتى ننتهي من كمي اللحم ثم نضع البقدونس في طبق التقديم ونقدم اللحم ساخن.

تحرص الكثير من السيدات على البحث عن طرق تحضير أكلات جديدة ومتنوعة، وتعد الكفتة المشوية من أحلى الوجبات المفضلة لدى الكثيرون نظراً لمذاقها المميز، كما أنه يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض والعيش والسلطة الخضرات والطحينة لتكوين وجبة متكاملة ولذيذة، ولذلك سوف نقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة عمل الكفتة المشوية بأقل التكاليف في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الكفتة المشوية

• وجبة الكفتة المشوية: تكفي لـ 4 أشخاص، ويستغرق وقت تحضيرها 20 دقيقة، ويستغرق وقت طبخها حوالي نصف ساعة فقط.
• مكونات وجبة الكفتة المشوية: كيلو من اللحمة المفرومة – ثمن كيلو من اللية المفرومة – حبة واحدة من البصل – 4 فصوص من الثوم – ملعقة كبيرة من الكمون – 3 فلفل أخضر حار صحيح – 2 فلفل أحمر حار – ملعقة كبيرة من الزيت – ملعقة كبيرة من البابريكا – ملعقة كبيرة من الزبدة – حزمة من البقدونس المفروم – كمية مناسبة من الفلفل الأسود – كمية مناسبة من الملح.

طريقة عمل وجبة الكفتة المشوية: يتم وضع الخضار في الكبة ومن ثم يتم خلطه مع اللحمة والتوابل جيداً حتى يتم امتزاجها بشكل كامل، ثم يتم بعد ذلك وضع الخليط في بولة وتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريباً، ومن ثم يتم تشكيل الكفتة على أسياخ الشيش طاووق، وبعد ذلك يتم وضع الزيت والزبدة في صينية الفرن، ثم وضع أسياخ الكفتة في الفرن بعد تسخينه إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، وبعد أن تصبح الكفتة ناضجة يتم تقديمها مع الطحينة والسلطة الخضراء، كما يتم تقديمها أيضاً مع طبق من الأرز الأبيض أو العيش حسب الرغبة.

الكفتة من أفضل الأكلات التي يحبها الكبار والصغار، وهي من الأطباق الشهية والمنتشرة في كل مكان، وتقدم مع مجموعة من البهارات أو تقدم مع السلطات ويوجد منها أنواع كثيرة منها الكفتة المشوية على الفحم أو بالفرن ومنها الكفتة المقلية ومنها الكفتة مع اللبن ومنها الكفتة مع الأرز كما إنها تحضر بالطحينة أو بالطماطم وبطرق مختلفة وسوف نقدم لكم طريقة تحضير الكفتة المشوية على الفحم.

طريقة عمل الكفتة المشوية

مكونات الكفتة: تتكون من نصف كيلو من اللحم المفروم، مع حبة بصل، مع نصف حبة من الطماطم، مع نصف حزمة من البقدونس، مع ربع حبة من الشبت، مع نصف حبة من الفلفل الأخضر، مع ملعقة كبيرة من النهار المشكل، مع نصف ملعقة من الشطة الناعمة، مع ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة، مع قشرة ليمونة، مع خبز للتقديم.

طريقة عمل الصلصة: تتكون الصلصة من بصلة مفرومة، مع ملعقتان من الزيت، مع فصان من الثوم، مع أربع حبات من الطماطم، مع مكعب ماجي، مع ملعقتان من الكاتشب، مع رشة من الكمون، مع رشة من الفلفل الأسود، مع رشة من الملح.

طريقة عمل الكفتة المشوية

نقوم بخلط كل المكونات السبقة مع بعضها البعض خلطا جيدا حتى يتم التجانس ونحصل على عجينة، نقوم بعد ذلك بتكوير الكفتة ثم نشكل الكفتة على أسياخ خشبية بشكل أصابع، نقوم بعد ذلك بتسخين مقلاة الشوي ثم وضع الأسياخ فيها ونغطيها لمدة دقائق، نقوم بعد ذلك بتقليب الأسياخ حتى تنضج، نقوم بوضع قطعة من الألومنيوم في المقلاة ونضع قليل من الزيت ثم نضع قطعة من الفحم المشتعل، نغطي المقلاة لمدة دقيقتين حتى تتشرب الكفتة من دخان الفحم.

نقوم بعد ذلك بتحضير مكونات الصوص، ونحمر البصل والثوم إلى أن يصبح لونهما دهبي ثم نضيف الطماطم والصلصة وباقي المكونات ونقلب حتى تمام التجانس ثم نتركها على النار لمدة خمس دقائق، ثن نضع الكفتة بعد أن تنضج في الصوص ونتركها على النار لمدة عشرة دقائق، نقوم بتزين الكفتة بالبقدونس وتقدم مع الأرز الأبيض.