طريقة عمل الكفتة على الفحم، الكفتة على الفحم من أكثر الأكلات المشهورة لدى الجميع، وهي من الأطباق التي تقدم في أكثر المطاعم وبجانبها أصناف كثيرة من المقبلات مثل السلطات والمخللات، والكفتة تميز بمذاقها اللذيذ وهي وجبة مفضلة عند الكثير من الناس كبارا أو صغارا، وهي نوع من أنواع اللحم المفروم وتحضر عن طريق استخدام النكهات والتوابل كما إنها تشكل بأشكال عديدة ومتنوعة، ولذلك سوف نتعرف على طريقة عمل الكفتة على الفحم الأن.
طريقة عمل الكفتة على الفحم
مكونات الوصفة: 2 كيلو من اللحم المفروم، كوب وربع من دهن الماعز، ست حبات من الفلفل الأخضر، أربع حزم من البقدونس، مع بيضتان، مع رشة ملح، ثلاث ملاعق من الشطة، مع ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة.
طرقة تحضير الكفتة
نضع اللحمة والبيض والدهن مع بعضهم ونخلطهم جميعا خلطا جيدا حتى تتجانس جميع المكونات، ثم نضيف الملح والشطة والبهارات ونخلط الكل خلطا جيدا، نقوم بفرم البقدونس والفلفل الحلو فرما ناعما ونضيفهم على الخليط السابق ونقلب كل المكونات مع بعضها البعض، نقوم بعد ذلك بتشكيل العجينة على شكل أصابع ونضعها في أسياخ معدنية أو خشبية ثم نضعها في صينية الفرن ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية، نقوم بعد ذلك بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة تلت ساعة ثم نقوم بعد ذلك بإخراج الصينية من الفرن ثم نقوم بإشعال قطعة من الفحم ونضعها على رف الصينية من الداخل ونصب مقدارا قليل من الزيت على الفحم، نقوم بعد ذلك بتغطية الصينية ونتركها لمدة خمس دقائق ثم نقدم الكفتة.