طريقة عمل المكرونة البشاميل على أصولها ونصائح لتحصلين على أفضل نتيجة

طريقة عمل المكرونة البشاميل

تُعتبر المكرونة البشاميل من الأطباق التي تُعد من أكثر الأطباق شهرة وتداولاً في العالم العربي، والتي تُضيف لمسة خاصة لكل الوجبات، واليوم سوف نقدم لكم خطوات عمل المكرونة البشاميل بطريقة مبتكرة وشهية.

مكونات المكرونة البشاميل

  • المكرونة: كوبان من المكرونة، نفضل استخدام نوع ذو جودة عالية.
  • البشاميل: ثلاثة أكواب من الحليب، ثلاثة ملاعق كبيرة من الطحين، ملعقة صغيرة من الملح.
  • الصلصة: نصف كيلوغرام من اللحم المفروم، بصلة متوسطة الحجم، ثلاث فصوص ثوم، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من الطماطم المعصورة، ونصف كوب من الماء.

طريقة تحضير المكرونة

  1. طهي المكرونة: نبدأ أولاً بغلي الماء في قدر كبير، ثم نضيف المكرونة مع قليل من الزيت والملح، ونتركها حتى تنضج.
  2. تحضير البشاميل: في قدر آخر، نضيف الطحين والحليب، ونقلبهما جيداً حتى يتجانس الخليط، ثم نضيف الملح ونستمر في القلب حتى يغلظ الخليط.
  3. تحضير الصلصة: في مقلاة، نضيف الزيت ثم البصل والثوم حتى يشقر البصل، ثم نضيف اللحم المفروم والتوابل، ونقلبهم جيداً حتى يستوي اللحم، وبعدها، نضيف الطماطم والماء ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
  4. تجهيز الطبق: نضع طبقة من المكرونة في صينية، ثم نضيف الصلصة، ونكرر العملية حتى ننتهي من المكرونة والصلصة، وأخيراً نضيف البشاميل فوق الطبقة الأخيرة من الصلصة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة في المكرونة البشاميل

  • يُفضل استخدام مكرونة ذات جودة عالية، حيث يعطيها قوام أكثر رونقاً وشهية.
  • تأكد من خلط الطحين والحليب جيداً في البشاميل لتجنب تكتل الطحين.
  • استخدم اللحم المفروم الطازج للحصول على طعم أفضل للصلصة.

بإتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصل على طبق المكرونة البشاميل الأشهى والأكثر تميزاً، ونرجو أن تكون هذه الوصفة قد أضافت لمسة خاصة إلى مائدتك.

أفضل طريقة لعمل المكرونة البشاميل باللحم المفروم بمكونات بسيطة

طريقة عمل المكرونة البشاميل

طريقة عمل المكرونة البشاميل، تعد المكرونة من أشهي الأكلات التي يحبها الكثير، فهي أكلة مشهورة ومعروفة ومحبوبة في أنحاء العالم ، وأيضاً يحبها الأطفال ودائماً يطلبونها، حيث تقدم بكثرة في العزائم والتجمعات العائلية وهي طبق أساسي على السفرة، لذلك ننصح كل سيدة بمعرفة طريقتها لكي تحضرها لأولادها وعائلتها، سوف نذكر لكم في مقالنا أبسط طريقة لتحضير المكرونة البشاميل.

طريقة عمل المكرونة البشاميل

تحضر المكرونة البشاميل بطرق عديدة وحشوات مختلفة، حيث يمكن حشوها بالفراخ أو باللحم المفروم، حيث تعطي مذاق شهي ولذيذ، عليكم اتباع المكونات وطريقة التحضير حتى تحصلين على مكرونة بشاميل مثل المطاعم وأحلى.

المكونات:

  • عبوتين من المكرونة القلم.
  • نصف جرام من اللحمة المفرومة.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • جبنة موزاريلا.
  • نصف كوب من السمنة أو الزبدة.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • فلفل أسود.
  • فلفل ألوان.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل

سوف نوضح لكم كيفية إعداد المكرونة البشاميل بطريقة بسيطة وهي:

  • نقوم بتقطيع حبة البصل ثم نضعها علي السمنة حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة والفلفل الألوان وإضافة البهارات ونتركها حتي تنضج.
  • نوضع عبوتين المكرونة في وعاء به ماء ساخن وملح لمدة عشر دقائق حتي تستوي المكرونة ثم نرفعها من علي النار مباشرة.
  • نقوم بتحضير البشاميل بوضع معلقتين من السمنة علي نار متوسطة ثم نقوم بوضع الدقيق عليهم ونقلب ثم نقوم بوضع اللبن وأيضاً الفلفل الأسود عليهم ونتركهم حتي يتجانس الدقيق مع اللبن.
  • نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نقوم بوضع طبقة من البشاميل وبعدها نصف كمية المكرونة ونضع اللحمة وأيضاً باقي كمية المكرونة عليها ثم نقوم بوضع طبقة أخري من البشاميل علي وجه المكرونة ونضع عليها الجبنة الموزاريلا ونقوم بوضعها داخل الفرن علي نار متوسطة لمدة نصف ساعة ثم تقدم ساخنة.

في مقالنا هذا نكون وضحنا لكم طريقة تحضير أكلة من أشهي الأكلات وهي المكرونة البشاميل والتي دائماً يطلبها الأبناء لذلك يجب عليكي أن تتعرفي علي طريقة تحضيرها ومكوناتها بطريقة سليمة حتى تحصلين على مكرونة مثل الجاهزة وأفضل.

أسهل وأسرع طريقة لعمل المكرونة البشاميل البسيطة بحرفية المطاعم

تعتبر المكرونة البشاميل من أكثر الأكلات التي تحظى بإقبال شديد لكل فئات الشعب، فبمجرد ذكر أسمها ترى الكثير يبتسم، فالمكرونة البشاميل لها طابع خاص للتقديم فهي من الوجبات التي تقدم بشكل يومي في الكثير من المطاعم على مستوى العالم كله، والمكرونة البشاميل طريقة تحضيرها في المنزل سهلة وبسيطة وطعمها لا يختلف نهائياً عن التي تقدم في المطاعم بل تشعرون أنها أفضل وتطمأنون لنظافة المكونات وجودتها، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لحضراتكم أسهل وأسرع الطرق لعمل المكرونة البشاميل في البيت بحرفية المطاعم، فتابعونا لمعرفة التفاصيل، وتابعوا موقع بوابة النيل الإخباري لمعرفة كل ما هو جديد ومفيد في شتى المجالات.

مكونات المكرونة البشاميل

  • نصف كيلو مكرونة أقلام.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • زيت نباتي نقي.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملح وفلفل أسود وتوابل لحم.
  • مكس أجبان حسب الرغبة.
  • ماء مغلي لسلق المكرونة.

مكونات البشاميل

  • أربع ملاعق كبار من الدقيق.
  • ثلاثة أكواب من اللبن.
  • كوب من المرق.
  • مكعب من الزبدة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كريمة حسب الرغبة.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل

  • يتم سلق المكرونة في ماء مغلى والقليل من الزيت والملح وتصفيتها وتركها جانباً حتى تحضير باقي المكونات.
  • يتم رفع مقلاة عميقة على نار متوسطة ووضع القليل من الزيت وإضافة البصل المفروم إليه والتقليب حتى يصبح لون البصل ذهبي.
  • يوضع اللحم المفروم على البصل ويقلب حتى يصبح لون اللحم بني بالكامل ويضاف له الفلفل والملح والتوابل ومعجون الطماطم.
  • يترك خليط اللحم على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً ويرفع من على النار ويترك جانباً حتى تجهيز البشاميل.
  • يرفع إناء على نار متوسطة ويتم وضع الزبدة به وعند ذوبانها يوضع الدقيق ويقلب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
  • يتم إضافة اللبن بالتدريج مع التقليب الجيد وإضافة المرق مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على القوام المظبوط للبشاميل.
  • يضاف للبشاميل القليل من الملح والفلفل الأسود ويوضع به نصف خليط الأجبان والكريمة.
  • في صينية متوسطة يتم دهنها بالزبدة ويتم وضع نصف كمية المكرونة بها.
  • يضاف مقدار كوب من البشاميل ويقلب مع المكرونة التي بالصينية وترص بشكل جيد.
  • يتم وضع خليط اللحم المفروم فوق الطبقة الأولى من المكرونة.
  • يتم تقليب النصف الآخر من المكرونة مع كوب من البشاميل ويتم فردها فوق طبقة اللحم المفروم لتغطيه بالكامل.
  • يتم وضع ما تبقى من البشاميل على الوجه ووضع ما تبقى من الأجبان فوقه ويتم دخول الصينية الفرن.