الوسم: مكونات المكرونة بالبشاميل

تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهية والتي يحبها الكثيرون، ولكن بعض الأشخاص يعتقدون أنها صعبة الإعداد وأنه يجب الذهاب إلى المطاعم لتناولها، ولكن الحقيقة هي أنه يمكنك إعدادها بسهولة في المنزل وبطريقة أسهل وألذ من المطاعم.

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل

فيما يلي خطوات بسيطة لعمل المكرونة بالبشاميل بالمنزل بالمكونات:

• 500 جرام مكرونة.
• كذلك  أربع ملاعق كبيرة زبدة.
• 4 ملاعق كبيرة طحين.
• 4 أكواب حليب.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• جبن بارميزان مبشور.

خطوات عمل المكرونة بالبشاميل

في البداية يتم غلي المكرونة في ماء مملح حتى تصبح طرية ولكن ليست لينة جدًا:

•  يتم تسخين الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وإضافة الثوم المفروم وتحريكه لمدة دقيقة أو حتى يصبح رائحته جيدة.
• يضاف الطحين إلى المقلاة ويتم تحريكه باستمرار لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
• يضاف الحليب تدريجيًا إلى المقلاة ويتم التحريك باستمرار لمنع تكتل الصلصة.
• يتم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ويتم التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا و متجانسًا.
• يتم إضافة ثلاثة ارباع كمية الجبن البارميزان المبشور إلى الصلصة ويتم التحريك حتى يذوب الجبن.
• يتم إضافة المكرونة المسلوقة إلى الصلصة ويتم التحريك حتى تتغطى المكرونة بالصلصة بشكل جيد.
• يتم تقديم المكرونة بالبشاميل في طبق التقديم ويتم رش القليل من الجبن البارميزان المبشور على الوجه.
• كما يمكنك إضافة بعض النكهات الإضافية للوصفة مثل البصل المقطع أو الفلفل الحار أو السبانخ المفرومة.

أطباق تناسب المكرونة بالبشاميل

تناسب المكرونة بالبشاميل العديد من الأطباق الجانبية التي تساعد في إضفاء التنوع على الوجبة وتحسين المذاق، وفيما يلي بعض الأطباق الجانبية التي تناسب المكرونة بالبشاميل:

• سلطة الخضروات: تعتبر سلطة الخضروات خيارًا رائعًا كوجبة جانبية للمكرونة بالبشاميل، حيث يمكن تناول الخضراوات الطازجة مع الصوص الخاص بالسلطة.
• الخضروات المشوية: يمكن شوي الخضروات مثل الفلفل والكوسا والجزر والبطاطس وتقديمها كوجبة جانبية للمكرونة بالبشاميل.
• الخضروات المطبوخة: يمكن تحضير الخضروات مثل السبانخ والقرنبيط والبروكلي والجزر والبطاطس وتقديمها كوجبة جانبية مع المكرونة بالبشاميل.
• الخبز المحمص: يمكن تحضير شرائح الخبز المحمص وتقديمها كوجبة جانبية مع المكرونة بالبشاميل.

بهذه الطريقة السهلة يمكنك إعداد المكرونة بالبشاميل بنفس جودة المطاعم وبطعم رائع، وبتكلفة أقل من تناولها في المطعم، جرب هذه الوصفة اللذيذة وتمتع بتناول وجبة شهية في المنزل.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل ، تعد المكرونة بالبشاميل نوع من أنواع الوجبات الرئيسية الأكثر طلبًا بين كافة الأفراد، حيث أنها تتميز بالمذاق الرائع، وفي الوقت ذاته تعد وجبة رئيسية متكاملة الأركان يمكن تقديمها بمفردها بجانب أي من السلطات أو البطاطس المحمرة، حيث أنها تحتوي على المكرونة والحليب واللحم المفروم وكل منهم له العديد من الفوائد ويعطي الجسم القيمة الغذائية العالية، وتجهل الكثير من السيدات الطريقة الصحيحة لعمل المكرونة بالبشاميل ويضطرون لشراءها من الخارج ولكن مع أسرار أكبر الخبراء في المطبخ لعمل البشاميل يمكن تحضيرها بمذاق مميز لأفراد الأسرة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

هناك عدد من الأسرار البسيطة التي لها دور أساسي في جعل المكرونة بالبشاميل ذات مذاق مميز، ومن أهمها الاهتمام بوضع الكريمة اللباني فوق الحليب عند عمل البشاميل لإعطاء مذاق كريمي ولذيذ، وأيضًا في حالة حدوث أي تكتلات في عمل البشاميل يمكن القيام بضربه في الخلاط جيدًا للتخلص من أي تكتلات لأنها تسبب سوء الطعم.

ويمكن تحضير المكرونة بالبشاميل عن طريق إحضار المكونات التالية :

• كيس من المكرونة الأقلام.
• لتر من الحليب.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• معلقة من الملح.
• معلقة من الفلفل الأسود.
• نصف معلقة من الزعتر.
• كوب من الكريمة اللباني.
• ورق لورا.
• جوزة الطيب.
• كوب من عصير الطماطم.
• 2 معلقة من صلصة الطماطم.
• 2 مكعب مرقة الدجاج.
• معلقة من الثوم المهروس.
• 1 من البصل المفروم.
• 4 ملاعق من السمنة أو الزبدة.
• 4 ملاعق من الدقيق.

خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل

• في إناء على النار تسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه القليل من الملح والزيت.
• يقلى البصل جيدًا مع الثوم ومرقة الدجاج في إناء آخر مع القليل من الزيت.
• يضاف اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود إلى إناء البصل والثوم مع التقليب حتى يصبح اللون بني.
• يوضع الزعتر مع بهارات اللحم وجوزة الطيب واللورا والصلصة والطماطم ويخلط الجميع جيدًا.
• توضع مقلاة على النار ويوضع بها زبدة وتقلب جيدًا ثم يضاف الدقيق مع مكعبات المرقة ويقلب الجميع على نار هادئة.
• يضاف الحليب بالتدريج فوق خليط الزبدة والدقيق ويقلب جيدًا لعمل البشاميل مع مراعاة عدم التسرع لتجنب عمل تكتلات، والتقليب حتى يصل إلى القوام المطلوب.
• تضاف الكريمة اللباني إلى البشاميل ويقلب الجميع جيدًا.
• تحضر الصينية البايركس وتدهن بالسمن جيدًا، ثم توضع طبقة من البشاميل في أسفل الصينية وبعدها طبقة من المكرونة وطبقة أخرى من البشاميل ثم طبقة اللحمة المفروم وطبقة المكرونة والطبقة النهائية من البشاميل.
• توضع الصينية في فرن ساخن حتى يصبح لون الوجه ذهبي وتنضج جيدًا.
• تقدم المكرونة بالبشاميل كوجبة رئيسية متكاملة بجانب السلطات وأي من الأطباق المفضلة.

نوفر لكم اليوم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية حيث أنها تعتبر من أشهر الطرق وأسهلها أيضًا، وتعتبر طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ أو باللحمة أيضًا من الأكلات المشهورة والشهية التي يحب أن يتناولها الجميع، فهي أكلة محببة إلى النفس سواء كبار أو أطفال، وسوف نتعرف بالتفصيل على طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الجاهز الشهية.

والمكرونة بالبشاميل لها أكثر من طريقة، فيمكن أن تستبدل دقيق القمح الذي تقوم بعمل البشاميل به بدقيق الذرة أو دقيق الشوفان إن كنت ترغب في عمل المكرونة بالبشاميل منخفضة السعرات كما أنك تستطيع استبدال الحليب كامل الدسم بغيره خالي الدسم، أما المكرونة فيمكن أن تستبدلها بمكرونة بني ويمكن الحصول عليها من السوبر ماركت.

ونذكر أن طريقة عمل مكرونة بالبشاميل التي سنقدمها لكم هي طريقة موفرة، حيث أن طبق المكرونة بالبشاميل يعتبر من أهم الأطباق الرئيسية، وفي نفس الوقت لن يكلفك الكثير، وبالتالي يمكن عمله ووضعه على السفر في حال كان لديك ضيوف مهما بلغ عددهم، وسيكون طبق رئيسي مميز أيضًا بجانب نوع من البروتين.

وليس هذا فقط بل يمكن عمل المكرونة بالبشاميل لأسرتك بمفردها فبها كافة المكونات الصحية التي يحتاج إليها أطفالها، فبها البروتين والنشويات والكالسيوم أيضًا بالإضافة إلى أن بها الدهون الصحية كما أن بها الكاربوهيدرات وغيرها من المعادن اللازم فيمكن أن تقومي بعمل نوع من السلطة جانبها فقط ويتناولها الأطفال والكبار.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

في البداية عليكم التعرف على مقادير المكرونة بالبشاميل أو مكونات المكرونة بالبشاميل حتى تقوم بالحصول عليها وتجهيزها، والتي تتلخص في:

• ستكون بحاجة إلى كيس مكرونة قلم.
• ستكون بحاجة إلى نصف كيلو لحمة مفرومة أو صدور دجاج مفروم.
• ستكون بحاجة إلى أربع معالق من الدقيق.
• قم بتوفير نصف كيلو حليب.
• قم بتوفير ملعقتين من السمنة.
• بصلة مفرومة لعمل اللحمة أو الفراخ.
• توابل عبارة عن ملح وفلفل أسود وبهارات.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض بالزبادي مع بشر البرتقال لعمل صوص كيك برتقال

تحضير المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

• سنقوم بسلق المكرونة أولًا في المياه ومن ثم نقوم بتصفيتها، ونضع عليها كمية من البشاميل الذي سنقوم بعمله.
• ثم في وعاء نقوم بتقطيع بصلة ونقوم بوضع اللحمة أو الدجاج بها ونقوم بالتقليب الجيد حتى تنضج.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الجاهز

• وفي وعاء آخر نقوم بوضع السمنة ونقوم بوضع الدقيق عليها ونقوم بالتقليب الجيد ثم نقوم بوضع الملح، ونتركها حتى يتماسك قوامها وتصبح ثقيلة في القوام.
• ثم بعد ذلك نقوم بدهن وعاء المكرونة بالسمن ونقوم بوضع طبقة من المكرونة بها ثم نضع أعلها اللحمة.
• نقوم بعد ذلك بوضع طبقة أخرى من المكرونة ومن ثم طبقة البشاميل بالأعلى ونقوم بوضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.

وهكذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية في المنزل بالمقادير الصحيحة، وعليكم معرفة أنه يمكن وضع جبنة رومي أو جبنة موتزاريلا على آخر طبقة من البشاميل.