الوسم: مكونات الهريسة

طريقة عمل الهريسة الشرقية، الحلويات من أشهى الأطباق حول العالم وبالأخص بالوطن العربي، تعد الحلويات الشرقية من أهم الأصناف والأكثر شهرة بين أنواع الحلويات الأخرى، حيث تعد الهريسة واحدة من الحلويات الشرقية والتي اشتهر بها المصريين وبالأخص الهريسة الدمياطي،  تحضر بعدة طرق مختلفة قد تختلف في المكونات ولكن الطعم واحد، والكثير من الأمهات يريدون معرفة أفضل طريقة لإعداد الهريسة بمكونات سهلة وبسيطة وذات مذاق خاص ورائع، لذلك أردنا أن نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الهريسة الشرقية.

طريقة عمل الهريسة الشرقية

لنجاح أي وصفة يجب الاهتمام والالتزام بالمعايير المناسبة وبشكل دقيق للوصفة وذلك لظهورها بشكل راقي ومذاق جميل جداً،  وهذا يؤثر على الحلو بشكل غير متوقع، لذلك أردنا أن نقدم لكم أبسط المقادير لتلك الوصفة بشكل دقيق وهي الأتي:

المكونات

• نصف كيلو دقيق سمولينا.
• 100  جرام دقيق.
• 100 جرام سمن.
• 125 جرام جوز هند.
• 150 جرام لبن.
• 50 جرام عسل جلوكوز.
• ربع كيلو سكر.

طريقة التحضير

تعددت الوصفات ولكن تختلف طريقة التحضير، فيمكن اتباع الخطوات التالية لمعرفة طريقة تحضير الهريسة الشرقية بأقل المكونات وأحلى من الجاهزة.

• ضعي كلاً من السميد والسكر والدقيق والسمن والعسل وجوز الهند ويتم مزجهم في وعاء بيدك أو في العجان.
• ضعي اللبن واخلطي المكونات جيداً حتى يصبح قوامه مناسب.
• ضعي خليط الهريسة في صينية مدهونة بالزبدة وتكون مقاس 28 يتم وضع نصف الكمية ثم قومي ببل اليدين بالماء وساوي بها الخليط.
• قومي بوضع الكمية المتبقية من الخليط وببلي يديكي وقومي بفرد الخليط جيداً حتى يتساوى.
• قومي بتقطيع الهريسة إلي مثلثات باستخدام السكينة.
• ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية جداً 180 ويكون الفرن ساخناً وتترك حتى يصبح لونها ذهبي.
• اخرجي الهريسة من الفرن وتوضع لها بعض من الشربات.

طريقة عمل الشربات (القطر)

يتم وضع جميع المكونات وتقلبهم جيداً قبل إشعال النار عليهم ثم تركهم على النار لمدة 10 إلي 15 دقيقة والمكونات هي:

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونه.
• ملعقة عسل جلوكوز أو عسل نحل.
• رشه فانيليا.

بذلك نكون انتهينا من طريقة عمل الهريسة الشرقية ومكوناتها وطريقة تحضير الشربات ومكوناته، حيث يمكن لربة المنزل تحضيرها في المنزل بأبسط الطرق وأقل المكونات.

تعد الهريسة من أشهر أنواع الحلويات المشهورة في الوطن العربي، وأشهرها الهريسة الدمياطي، الذي تعد أطعم وألذ هريسة موجودة في الشرق الأوسط، فهي تحضر في الأعياد والمناسبات والحفلات، فهي تزود جسم الإنسان بالطاقة والنشاط والحيوية التي يحتاجها الجسم، فهي محببة لدى الجميع، حيث مكونها الأساسي هو السميد، فتابعونا من خلال المقال لمعرفة طريقة عمل الهريسة الدمياطي بجوز الهند.

يمتاز المطبخ المصري عامة بكثير من أنواع الحلويات وخاصة حلوى الهريسة والتي تشبه البسبوسة، ولكنها تختلف في طريقة تحضيرها، حيث تعد من الأطباق التراثية القديمة والمعروفة لدى الشعب المصري كله، ولكن يتفنن في تحضيرها الشعب الدمياطي حيث أنه أصل الحلويات الشرقية على مستوى الجمهورية، يمتاز بكثير من أنواع الحلويات الشرقية، والتي يحبها الكثير من الأشخاص، فهي لذيذة الطعم ولها نكهة مميزة ومختلفة عن البسبوسة.

طريقة عمل الهريسة الدمياطي بجوز الهند

مكونات الهريسة:

• كوبان من السميد.
• كوب من جوز الهند.
• كوب من الزبدة المذابة.
• ربع كوب من السكر.
• نصف كوب حليب.
• ملعقتين من عسل الجلوكوز.
• كوب بندق.

مكونات القطر:

• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• نصف كوب ماء فاتر.

طريقة تحضير الهريسة:

• يتم تحميص السميد على درجة حرارة منخفضة، ثم يرفع من على النار.
• نضع السميد في إناء ثم يضاف إليه الحليب والزبدة ثم يقلب جيداً، ثم يتم إضافة عسل الجلوكوز والسكر.
• تقلب المكونات مع بعض بواسطة ملعقة خشبية، حتى تصبح عجينة متماسكة.
• نحضر صينية فرن ثم تدهن بالسمن ويوضع فيها خليط الهريسة، ثم يتم تسويتها في الصينية باليد.
• نرص البندق واللوز على الوجه، ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة.
• تخرج الصينية من الفرن ثم يصب عليها القطر المحضر ثم تقدم، ويفضل تحميص اللوز والبندق قبل أن يوضع على البسبوسة.

طريقة تحضير القطر:

• يوضع الماء والسكر وعصير الليمون في إناء على النار، ويترك لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميك، ثم يترك ليبرد ثم يصب على الهريسة فور خروجها من الفرن مباشرة.