الوسم: مكونات بسكويت العيد

الكعك من أشهر وأهم المخبوزات في العيد التي تعطي مذاق خاص وفرحة كبيرة في كل بيت وهو يفضله الكثير من الناس، والتي يحرص كل بيت على تحضيره وإعداده أو شرائه جاهزا، ولكن إعداده في المنزل بمشاركة أفراد الأسرة من أطفال يعطي فرحه في نفوسهم، بداية من تحضير العجين ونقش الكعك وحتى إدخاله للفرن، ولتحقيق ذلك نستعرض مكونات وطريقة تحضير كحك العيد بكل سهولة.

مكونات كحك العيد

• نصف كيلو من الطحين الخاص بالكحك.
• كوبا من السمن البلدي البارد.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من مياه الورد.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كمية بسيطة من سكر البودرة للتزيين.

مكونات الحشو:-

• يتم إعداد العجوة وتطريتها بالسمن.
• ويمكن عمل حشوه من المكسرات المجروشة.
• أو حشو الكحك بالملبن.

طريقه إعداد كحك العيد

1. أولاً في وعاء نضع الخميرة والسكر والماء ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
2. نغطى الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
3. في وعاء كبير خاص بالعجن نضع الدقيق والسمسم وماء الزهر والبيكينج باودر والملح، ونخلطهم جيداً.
4. ثم نضيف السمن إلى الدقيق وخليط الخميرة والحليب، ونعجن جيداً باليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. كلما قمنا بالعجن أكثر كلما حصلنا علي نتيجة أفضل.
6. نغطي العجين بمنشفة نظيفة، ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر.
7. نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات صغيرة.
8. ثم نقوم بحشوها حسب الرغبة بالمكونات السابقة للحشو.
9. ويتم عمل نقوش عليه بواسطة النقاش المعدن أو أده الطبع العجين أو عمل أشكال بالشوكة.
10. نرصه في صينية خبز غير مدهونة ونضعه ساعة حتى يتم مرحلة التخمير الأخيرة.
11. يخبز في فرن مسخن مسبقا علي الرف الأوسط على درجة حرارة متوسطه حتى يتم النضج ويأخذ لون ذهبي فاتح.
12. يخرج ويترك حتى يبرد تماماً ثم يرش بالسكر البودرة أو جعله ساده بدون.
13. يوضع في علبة محكمة حتى لا يتعرض للرطوبة ويطري ونتيجة الحفظ تجعله هاشا وناعم دائماً.
14. كما يمكن الاحتفاظ به من خلال وضعة في علبه محكمة الغلق والتأكد مو عدم دخول هواء له.