الكباب من الأكلات الشهية التي يفضلها الكثير من الأفراد، وهو يوجد بكثرة في الولائم وأيضا في الأفراح والرحلات وذلك لسهولة تحضيره، وكذلك يتم تحضيره بعدة طرق إما تحضيره مشويا على الفحم أو في الفرن وذلك باستخدام الأسياخ المعدنية وكذلك يمكن تقديمه وحده مع المقبلات وأيضا يمكن تقديم الأرز بجانبه مع إضافة النكهات الأزمة، وسوف نتعرف على طريقة عمل الكباب المشوي.
طريقة عمل الكباب المشوي
المكونات
مكونات تحضير الأرز
نحضر كوب من الأرز المنقوع في كوبين من الماء وذلك لمدة ساعة إلا ربع، مع ربع ملعقة كبيرة من الزعفران المنقوع في ملعقتين من الماء، مع كوبان من الماء، مع ملعقة كبيرة من الملح، مع ملعقة صغيرة من الزبدة، مع ملعقة صغيرة من الكركم، مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، مع رشة من الحبهان.
مكونات تحضير الكباب
نقوم بإحضار نصف كيلو من اللحم، مع ربع ملعقة كبيرة من الملح، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من السماق، مع ربع ملعقة كبيرة من الكركم، مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، مع حبة من البصل المفروم، مع ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير للأرز
نقوم بتصفية الأرز جيدا ثم نضعه في وعاء على النار وتكون هادئة مع الماء، والملح، والزعفران، والكركم مع الحبهان مع القرفة، مع الزبدة.
نقوم بعد ذلك بتقليب المكونات جيدا، ثم نقوم بتغطية الوعاء ثم نتركه على النار حتى يستوي الأرز.
طريقة تحضير الكباب
نضع اللحم والملح والفلفل الأسود والسماق والكركم وزيت الزيتون والبصل والبقدونس كله في وعاء ونخلطهم جيدا، ثم نقوم بتشكيل الخليط السابق على أصابع ونضعها في أسياخ معدنية، ثم نشوي أصابع الكباب على الفحم ونقدمه في طبق التقديم.