الوسم: مكونات شوربة العدس

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل شوربة العدس بخطوات سهلة وبسيطة، باعتبارها من أنواع الشوربات التي تُقدم ساخنة على مائدة الطعام، وترجع أصولها إلى دول الشرق الأوسط، حيث أنها تمتاز بأنها من الأطباق الغنية بالحديد والألياف الغذائية والبروتين والبوتاسيوم، ويتم إعدادها بالعدس الأصفر أو الأخضر أو البني، مع إضافة العديد من أنواع الخضراوات كالكرفس والجزر والبطاطا والبصل والبقدونس والثوم والليمون، مما يجعلها من الأطباق التي تساعد بصورة كبيرة على تعزيز المناعة في جسم الإنسان.

طريقة عمل شوربة العدس

من الممكن إعداد شوربة العدس بمكونات سهلة وبسيطة من الممكن إضافة قطع اللحم لها حسب الذوق، وهي تتكون من :

ـ كوب من العدس الأصفر المجروش.

ـ خمس أكواب من الماء الساخن.

ـ ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.

ـ بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

ـ فصان من الثوم المهروس.

ـ حبتان من البطاطس صغيرة الحجم.

ـ حبة من الجزر.

ـ معلقتان من زيت الزيتون.

ـ معلقة صغيرة من ملح الطعام.

ـ ربع معلقة من الكمون.

ـ ربع معلقة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير شوربة العدس

ـ يُغسل العدس الأصفر جيدًا بالماء، ثم يصفى ويترك جانبًا.

ـ تُقشر حبات البطاطا وتغسل بالماء ثم تبشر، وأيضًا الجزر.

ـ يسخن زيت الزيتون في مقلاة سميكة غير لاصقة على نار متوسطة، ويضاف إليها الثوم المهروس ثم البصل المفروم، ويحرك لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف الجزر المبشور والبطاطا المبشورة والعدس الأصفر وتحرك المكونات لمدة دقيقتين، وبعدها يوضع الماء والكمون والملح، ويغطى الإناء وتخفف درجة النار، وتترك الشوربة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخضار والعدس جيدا.

ـ تسكب شوربة العدس في وعاء الخلاط الكهربائي وتخلط جيدًا للحصول على شوربة قوامها ناعم، ثم تعاد إلى الإناء ويسكب عصير الليمون ويحرك، وتترك على النار لمدة دقيقتين.

ـ تُسكب شوربة العدس في أطباق التقديم وتقدم ساخنة على مائدة الطعام مع الخبز المحمص، والسلطات.

تعتبر شوربة العدس أحد أشهر الأطباق المصرية الأصيلة التي يشتهر بها فصل الشتاء، وتقوم كل أم بإعداد طبق الشوربة لأبنائها حيث أنه يحتوي على مختلف أنواع الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، والتي تقدم لجسم الإنسان فائدة كبيرة وعالية للغاية، وبالخصوص في فصل الشتاء حيث يمدهم بالطاقة والدفء، لذلك نقدم لكم طريقة تحضير شوربة العدس في الوقت المناسب لإعدادها من العام.

مكونات شوربة العدس

تتكون شوربة العدس من نصف كيلو من حبوب العدس الأصفر، مع حبتين من الطماطم، وحبة كبيرة من البصل، وحبتين من الجزر، مع حبة متوسطة من البطاطس، وخمسة أكواب كبيرة من الماء، وملعقة كبيرة من مرقة الخضروات، وكوب من الشعرية، وملح وفلفل حسب الرغبة، وثلاث أربعا ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير شوربة العدس

أولاً يتم غسل الخضروات جيداً، وتقشير كل من الجزر والبصل والبطاطس، وتقطيعهم إلى مكعبات متوسطة الحجم، وكذلك الطماطم تقطع إلى قطع متوسطة، أما العدس فيتم غسله جيداً وتصفيته تماماً من الماء، وفي قدر متوسط على النار نضيف الماء ونضعه على نار عالية حتى يغلي الماء، بعد ذلك يضاف العدس والخضروات بأكملها ما عدا التوابل، وتترط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريباً، حتى تنضج جميع لمكونات، ثم يتم إضافة المزيج إلى الخلاط الكهربائي وضربه حتى تتجانس كافة المكونات بشكل جيد، ويعود إلى النار مرة ثانية ويتم تحمير الشعرية وإضافتها له على النار حتى تنضج، ويضاف الملح والكمون والفلفل ويقدم ساخن.

نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل شوربة العدس بكل سهولة وأيضاً في وقت قصير، حيث تعتبر من أشهر أنواع الشوربات والتي تندرج تحت قائمة الأكلات الشعبية الموجودة في مصر، ويتم تحضيرها بمختلف الطرق حسب عادة كل بيت أو حسب عادة كل محافظة، وتتميز بأنها لا تحتاج إلى وقت كبير، كما أنه يتم تناولها في فصل الشتاء من أجل التدفئة.

طريقة عمل شوربة العدس

نحتاج إلى هذه المكونات لتحضير هذه الشوربة، والمقادير حسب عدد الأفراد والكمية المراد تحضيرها.

• عدس.
• مرقة.
• جزر.
• طماطم.
• بص أخضر.
• مفروم الثوم.
• كرفس وكرات.
• سمنة.
• ملح وفلفل أسود.
• حبهان.
• ورق لورا.
• كمون.
• عيش محمص.

خطوات تحضير شوربة العدس بسهولة

نقوم بوضع الماء في وعاء عميق على النار حتى يغلي، ثم نقوم بإضافة الجزر والطماطم والبصل بعد غسلهم جيداً وتقطيعهم في الماء، ونضيف أيضاً الكرفس والثوم والكمون، وبعد ذلك نقوم بوضع العدس بعد غسله جيداً إلى الخليط ونقوم بتقليبهم مع بعضهما البعض، وبعد ذلك نقوم بإضافة كوب ماء، ورشة ملح وفلفل حسب الرغبة والكمية، وبعد ذلك نقوم بخلط هذا الخليط في الخلاط الكهربائي أو باستخدام المضرب، ثم نضعه على النار يغلي خمسة دقائق، ونقدمه، ويتم استخدام العيش المحمص بجانبه أو تغميسه بالشوربة.