الزبادي هو طعام صحي يتم تناوله على وجبة السحور في شهر رمضان المبارك، فهو غني بالعناصر الغذائية الهامة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، ويعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة، ويساعد على تحسين صحة الأمعاء أثناء الصيام، ويقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم خاصة في نهار رمضان، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة تستطيع الأمهات عمله بكل سهولة بدل من شرائه من السوبر ماركت بسعر غالي، سوف نتعرف على طريقة عمل الزبادي البيتي اللذيذ بقوام كريمي رائع بالمنزل.
مكونات عمل الزبادي البيتي
يتكون من بعض المكونات البسيطة التي تجعلنا نقوم بتصنيعه في البيت بكل سهولة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- 3 لتر من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبادي.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الزبادي البيتي اللذيذ بقوام كريمي رائع أحلى من الجاهز بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كالتالي:-
- نحضر حلة ونضع بها الحليب، ثم نضع الحلة على النار متوسطة ونتركها حتى يغلي الحليب لمدة ربع ساعة وتتبخر كمية السوائل كلها.
- نرفع الحلة من على النار ونتركها جانب حتي يصبح الحليب دافئ.
- نضيف السكر والزبادي للحليب ونقلب برفق حتى تذوب المكونات مع بعضها وتمتزج تماماً.
- نحضر أكواب الزبادي ونضع بها الخليط ونغلقها جيدا ونتركها ليله كاملة بدرجة حرارة المطبخ حتى يصبح متماسك.
- بعد مرور الوقت المحدد سوف تلاحظين قوام الزبادي أصبح متماسك مثل الجاهز تماماً.
- نضع أكواب الزبادي في الثلاجة حتى تصبح باردة ونقدمها على وجبة السحور بألف صحة وهنا.
نصائح عند عمل الزبادي
عند عمل الزبادي البيتي بالمنزل يفضل إن يكون الحليب المستخدم في تصنيع الزبادي كامل الدسم، استخدام زبادي من نوع جيد حتى يكون قوامه مثل الجاهز، قبل إضافة الزبادي يفضل إن يكون الحليب دافئ، ترك الزبادي ليلة كاملة بدرجة حرارة المطبخ حتي نحصل على القوام المناسب، ترك اللبن على نار هادئة حتي يغلي لمدة ربع ساعة حتى نتخلص من كمية السوائل الموجودة بالحليب، يفضل وضع الأكواب في صينية كبيرة ونلفها بفوطة نظيفة حتى نحتفظ درجة الحرارة.