المخلل هو طريقة معينة يتم فيها وضع أنواع معينة من الخضراوات في محلول نقع حتى ينضج ويقدم إلى جانب الأطعمة المختلفة، المخلل يقدم بارد أو حار حسب الرغبة وتفضيل الأشخاص له، على الرغم من أن تناوله بكثرة يتسبب في مشاكل جسمية كثيرة إلا أن تناوله باعتدال يجعله مفيد جدا لأجهزة الجسم المختلفة، تابعينا في هذا المقال سوف نوفر لكم طريقة عمل مخلل الخيار بكل سهولة بمكونات وخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل مخلل الخيار
لعمل مخلل الخيار في المنزل يتم توفير المكونات التالية:
- اثنين كيلو من الخيار الحبة الرفيعة.
- فصوص من الثوم اختياري.
- محلول التخليل يتكون من ملعقة صغيرة الملح لكل كوب من الماء.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
- بعض حبات الفلفل الرومي الأحمر.
بالخطوات طريقة عمل مخلل الخيار في المنزل
لتحضير الخيار المخلل في المنزل عليك اتباع الخطوات التالية:
- قومي بإحضار كمية الخيار واغسليها جيدا وقطعي طرف كل واحدة.
- في برطمان ويفضل أن يكون مصنوع من الزجاج ضيفي الخيار والثوم.
- الآن عليك تحضير المحلول قومي بملء البرطمان بالماء باستخدام الكوب حتى تحددي كمية الملح المناسبة.
- ضيفي الماء حتى يغمر الخيار بالكامل واتركي مساحة لباقي الإضافات الأخرى.
- الآن قومي بتفريغ المياه في وعاء وضيفي إليها الملح والمكونات الأخر من الثوم والكزبرة والفلفل الحار حسب الرغبة والخل ويتم التقليب حتى تذوب المكونات مع بعضها.
- ضيفي المحلول على الخيار مرة أخرى.
- اغلقي البرطمان بإحكام واتركيه لمدة خمس أيام فقط فيمكان بارد وجاف.
بعد مرور هذه الفترة عليك وضع البرطمان في الثلاجة حتى لا يفسد المخلل، عند الفتح قومي بإزالة الطبقة البيضاء المتكونة على مخلل الخيار حتى لا تتسبب في عفونته، عند استخدام مخلل الخيار يجب غسله جيدا بالماء أولا وبعدها التقديم إلى جانب الأصناف الأخرى، مخلل الخيار مصدر جيد مضاد للأكسدة، تناوله مفيد جدا لصحة الجسم ولكن شرط الاعتدال حتى لا يتسبب في حدوث أضرار جانبية على الجسم.
