الوسم: مكونات كعك العيد الناعم

يعد كعك العيد الناعم من أكثر الحلويات التي ارتبط تواجدها بالمناسبات السعيدة مثل الأعياد و خاصة عيد الفطر المبارك و في الأفراح أيضاً، حيث أنه يعتبر من الطراز المصري القديم و الذي تتفن جميع ربات المنزل في صنعه حتي تحصل عليه بأفضل طعم، و من الأشياء التي يفضلها الأغلب في الكعك أن يكون ناعم و يذوب بالفم، ولذلك تابعونا و سوف نقدم لكم أفضل طريقة لعمل الكعك الناعم.

طريقة عمل الكعك الناعم

يحضر الكعك بحشوتين مختلفتين الملبن والعجوة ومنه الكعك السادة، والكثير يفضلن حشوة الملبن، فالبعض يفضلن شراؤه جاهزاً من المحلات والبعض الأخر يفضلن تحضيره بالمنزل لنظراً لتكلفته عالية الثمن، سواء البيتيفور أو البسكويت أو الغريبة، وحتى يشعر أفراد الأسرة بأجواء دخول العيد، فيمكن من خلال هذا المقال معرفة المكونات وطريقة التحضير.

المكونات:

• مقدار كيلو من الدقيق.
• نصف كوب ماء فاتر.
• مقدار نصف كوب من الحليب المبستر.
• نصف كيلو من السمن في درجة حرارة الغرفة أو زبدة.
• كيس كبير خميرة فورية.
• ملعقة متوسطة من رائحة الكعك.
• رشه بيكنج بودر.
• كوب سكر.
• سمسم حسب الرغبة.

طريقة عمل الكعك الناعم

• في بوله كبيرة يتم خلط المكونات الجافة من دقيق و ملح و بيكنج بودر ورائحة الكعك و السمسم مع بعضهم البعض حتي تتجانس المكونات.
• يتم إضافة السمن أو الزبد بعد إذابتها إلي خليط المكونات الجافة و تقليبهم جيداً حتي تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
• يتم عمل اختبار للخميرة قبل استخدامها للتأكد من فاعليتها وذلك من خلال إذابتها مع كوب من الماء و ملعقة من السكر فإذا أظهرت فقاقيع فإنها فعالة و يتم إضافتها للخليط.
• يتم خلط المكونات جميعها و إضافة اللبن لها و يتم التفتيت باليد لمدة 10 دقائق حتي تتجانس المكونات مع بعضها مكونة عجينة هشه يمكن تشكيلها.
• وبعد ذلك يغطي العجين ويترك حتي يرتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
• يتم تشكيل العجينة علي حسب الرغبة و إضافة الحشوة لها حسب المفضل لديك و وضع الكعك في الفرن حتي يأخذ اللون الذهبي ثم يقدم بارد.

بهذا نكون قدمنا لحضراتكم مكونات وطريقة عمل كعك العيد الناعم الدايب بمكونات سهلة وبسيطة، يمكنك الآن تحضيره في المنزل دون شراؤه جاهزاً من المحلات.

مع اقتراب موعد عيد الفطر المبارك تبدع ربات البيوت بالبحث عن طريقة مثالية لعمل الكعك الناعم، بمجرد بدء العد التنازلي لأيام عيد الفطر يتبادر إلى الذهن ما هي خطوات عمل الكعك الطري، الذي يأتي في المرتبة الأولى في قائمة حلويات العيد، والتي تفخر ربات البيوت بإعدادها بذوق وطعم جميل ونستعرض كيفية عمل كعك العيد في المنزل بطريقة سهلة.

خطوات عمل كعك العيد الناعم في البيت

مع ارتفاع أسعار حلويات العيد في المتاجر، تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل الكعك الناعم بأسهل طريقة، ويمكنك صنع العك من المنزل فقد يمكنك إحضار المكونات التالية:

• كيلو دقيق أبيض فاخر.
• نصف كيلو سمن بلدي.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• ملعقة كبيرة ريحه كعك طازجة.
• ربع كوب سمسم محمص.
• قليل من الملح
• نصف كوب حليب دافئ.

طريقة التحضير:-

اعمل كعك العيد الناعم جداً يجب اتباع الخطوات التالية:-

1. نحضر أناء فارغ وننخل الدقيق جيداً  ثم نضعه في طبق كبير ، ثم نضيف الدقيق الكامل ، ورشة ملح ، ونكهة الكعك والسمسم.
2. يوضع السمن على النار ويترك حتى يسخن، ثم يخرج الطحين من المنتصف ويوضع فيه السمن الساخن.
3. ابدأ بفرك الدقيق بالسمن بيديك، مع الاستمرار في فرك الدقيق بالسمن لأطول فترة ممكنة ، وهي خطوة مهمة جدًا في جعل الكعك ناعم.
4. نضف للحليب الفاتر مع ملعقة من السكر وملعقة خميرة ونخلط جيداً ونتركها لمدة 10 دقائق.
5. أضيفي مزيج الخميرة تدريجياً إلى العجين مع الاستمرار في عجن الخبز حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية وغير لزجة.
6. تترك العجينة مغطاة وتوضع جانباً وتترك لترتاح لمدة ساعة تقريباً.
7. ثم يتم تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة، يتم رصها في صينية الخبز.
8. ويمكن حشوها حسب الرغبة، إما باللبن أو بالتمر أو بالعجمية، أو تترك سادة حسب الرغبة.
9. ثم ترك ترتاح لمدة نصف ساعة، مع الأخذ في الاعتبار أنها مغطاة.

الآن يجب أن نضع الكعك في الصواني وادخليها إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، واتركيها لحوالي 20 دقيقة، وعندما يتحول إلى لون ذهبي ، يتم إخراجها من الفرن وتركها لتبرد ، ثم توضع في أطباق.