تعتبر كفتة الأرز من ألذ الأكلات التي يتم تناولها، حيث أنها تعتبر من أهم الأكلات التي يحبها الجميع، بعض السيدات لا تعرفن طريقة عمل كفتة الأرز بشكل جيد، سوف نتعرف على المقادير مع طريقة العمل الكاملة لكفتة الأرز بكل سهولة.
مقادير عمل الأرز
- واحد كيلو من اللحم المفروم الناعم.
- كوبين من الأرز الأبيض المطحون.
- خمسة عشر فص من الثوم.
- بصلتين متوسطتان الحجم.
- ملعقتين من النعناع الجاف المطحون.
- حزمة واحدة من الشبت.
- حزمة واحدة من البقدونس.
- حزمة من الكزبرة.
- نصف ملعقة من الكمون صغيرة الحجم.
- ملعقة من الكزبرة الناعمة.
- نصف ملعقة من الملح وربع ملعقة من فلفل أسود.
- زيت غزير من أحجل تحمير الكفتة.
- 2 كوب كبير من عصير الطماطم.
طريقة عمل كفتة الأرز
- يمكنك تجهيز الكبة ومن ثم فرم الثوم بشكل ممتاز ومن ثم البصل معه.
- يتم إضافة الكزبرة والشبت و البقدونس والفرم الممتاز لهم.
- ومن ثم وضع الخليط في وعاء ونضع به اللحم ومن ثم الأرز والبصل ومن ثم نضيف التوابل الكاملة على الخليط.
- ومن ثم يتم وضع جزء من الخليط في المفرمة، ومن ثم يتم تكرار العملية لباقي الكمية.
- يتم فرم للحم 3 مرات على الأقل لتكون ناعمة بشكل ممتاز.
- ومن ثم ندهن اليد بالزيت ونقوم بتشكيل اللحم على هيئة الأصابع.
- يتم تحمير الكفتة في زيت غزير.
صلصة كفتة الأرز
- يتم تحمير الثوم في السمن في وعاء.
- ثم نقوم بوضع الطماطم عليها ونتركها تغلي ومن ثم نسويها على نار هادئة.
- نضع الكفتة في الصلصة لمدة ساعة.
- ويتم متابعة الكفتة في الصلبة حتى تمام التسوية مع اضافة الماء في حالة حاجة الكفتة لذلك.
نصائح عمل كفتة الأرز
- هناك مجموعة من النصائح التي تساعدك في عمل كفتة الأرز الناجحة منها الحرص على وضع كمية مناسبة من الأرز مع اللحم.
- الحرص على فرم اللحم بشكل جيد حتى لا تكون خشنة.
- العمل على تسبيك الصلصة بشكل جيد.
- في حالة رغبتك في تخزين الكفتة يمكنك وضعها في أطباق ومن ثم تغطيتها بالأكياس ووضعها في الفريزر ومن ثم استخدامها عند الحاجة.
