الوسم: مكونات كفتة الحاتي

تعد كفتة الحاتي من أكثر المأكولات المفضلة لدى الكثيرون نظراً لمذاقها المميز وهو ما يدفع الكثير من السيدات إلى البحث عبر الموقع الإلكترونية إلى المكونات والمقادير المطلوبة لإعدادها وأفضل وأبسط طريقة لتحضيرها في المنزل، ولذلك سوف نقدم لكِ اليوم من خلال هذا المقال كافة المكونات والمقادير التي تحتاجينها لعمل كفتة الحاتي في المنزل وطريقة تحضيرها.

طريقة عمل كفتة الحاتي

• مدة التحضير: عشرون دقيقة، مدة الطَّهي: عشرون دقيقة، تكفي لــ: خمسة أشخاص.
• المكونات والمقادير المطلوبة: 700 جرام من اللحم الأحمر المفروم – 300 جرام من الدهن (الليّه المفرومه) – فصان ثوم مهروسين – ملعقة كبيرة من بهارات الحاتي – نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً – ملح وفلفل أسود حسب الرغبة – بصلة مفرومة فرماً ناعماً ومصفَّاة من العصير – ملعقة صغيرة من الكمون – ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة – عصير البصل.

تحضير كفتة الحاتي زي المحلات

طريقة التَحضير: يتم أولاً وضع اللحمة المفرومة مع اللية المفرومة في زبدية عميقة، ومن ثم يتم إضافة بهارات الحاتي والفلفل الأسود والملح والثوم والكزبرة والكمون والبصل المفروم والبقدونس إليها مع خلط جميع المكونات بشكل جيد حتى تحصلين على مزيج متجانس وبذلك تتشكل لديكِ كفتة الحاتي، ثم يتم بعد ذلك وضع عصير البصل في وعاء آخر لاستخدامه في تشكيل الكفتة.

ويتم وضع كمية قليلة من عصير البصل على اليد من أجل تشكيل الكفتة على السيخ الذي سيتم استخدامه في الشواء، ويتم إدخالها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين كاملتين حتى تتماسك جيداً، وبعد ذلك يتم إخراج أسياخ الكفتة من الثلاجة ويتم شويها على الفحم مع ضرورة تقليبها بين الحين والآخر ومتابعتها حتى تنضج جيداً، وبذلك تكون جاهزة للتقديم مع الطحينة والخبز.

كفتة الحاتي هي أكلة مصرية وتتكون من اللحم المفروم بشكل أساسي وكفتة الحاتي لا تختلف كثيرا عن الكفتة العادية من حيث المكونات وأيضا يوجد تشابه بينهما ولكن كفتة الحاتي تشوي على الفحم وسوف نقدم الأن أسهل طريقة لعمل كفتة الحاتي.

طريقة عمل كفتة الحاتي

مكونات كفتة الحاتي: كيلو من اللحم المفروم، مع ربع كمية اللحمة مكونة من الدهن، مع نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم، مع ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة، مع نصف ملعقة صغيرة من بهارات المشاوي، مع نصف ملعقة صغيرة من بابريكا، مع نصف ملعقة من الشطة الناعمة، مع ملعقتان من الملح، مع ثلاث حبات من الطماطم.

طريقة تحضير كفتة الحاتي

نقوم بتقطيع البصل إلى قطع كبيرة الحجم ثم نقوم بعد ذلك بعصر البصل جيدا وذلك لأن ماء البصل تعمل على تفتيت اللحم وعدم قدرته عل التماسك مع الاحتفاظ بالماء ثم نحضر طبق عميق ونضع اللحمة فيه مع البصل بعد تمام عصره من الماء ثم نضيف البهارات ونخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا ثم نغطي اللحم ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة عل الأقل، قبل أن نخرج اللحم من الثلاجة نقوم بإشعال الفحم ثم بعد ذلك نخرج اللحم من الثلاجة ونقسم اللحم إلي كرات متساوية ثم نقوم بتقشير الطماطم ونعصرها في الخلاط ثم نقوم بإضافتها إل ماء البصل نقوم بعد ذلك بإحضار الأسياخ الخشبية ثم نبدأ بفرد كل قطعة عل سيخ الشوي بشكل طولي علي أن يكون سمكها متوسط واثناء فرد كل قطعه نغمس اليد في ماء البصل مع الطماطم ونفرد القطعة ونستمر حتي نهاية كمية اللحم ثم نضع الأسياخ علي الفحم حتي يتم الشواء ثم تقدم عل طبق التقديم بجانب البطاطس المقلية.

طريقة عمل كفتة الحاتي، الكفتة من أشهى الأطباق وهي مفضلة عند كثير من أفراد الأسرة، وهي تحضر من اللحم المفروم مضاف إليه بعض النكهات، ويدخل في تحضير الكثير من الوصفات منها كفتة الأرز، ومنها الكفتة المشوية ويفضل هذا الطبق مع الرحلات وذلك لطعمه اللذيذ ولذلك سوف نقدم لكي سيدتي طريقة عمل كفتة الحاتي بأبسط الطرق وأسهلها.

طريقة عمل كفتة الحاتي

لكي نقوم بعمل كفتة الحاتي لابد من إحضار نصف كيلو من اللحم المفروم، مع بصلتان مبشورتان ومعصورتان مع إبقاء ماء البصل، مع نصف كوب من عصير الطماطم، مع نصف ملعقة من بهارات اللحم، مع نصف ملعقة من الفلفل الأسود والزعتر والملح.

طريقة تحضير كفتة الحاتي

نقوم بخلط اللحم مع البصل المفروم مع بهارات اللحم مع الفلفل الأسود مع الزعتر مع الملح في بولة، خلطا جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بعد ذلك بإخراج الخليط من الثلاجة ونشكله إلى أصابع، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الكفتة في الأسياخ ونغمس اليد في ماء البصل وعصير الطماطم ثم نقوم بالضغط على الكفتة وذلك لتكبيسها على السيخ، نكرر هذا حتى الانتهاء من الكمية كلها، بعد ذلك نقوم بشوي الأسياخ في الفرن أو على الفحم مع الاستمرار في التقليب.

طريقة عمل سلطة الطحينة

لكي نقوم بعمل السلطة لابد من إحضار كوب من الطحينة البيضاء، مع ربع كوب من الماء، مع 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، مع نصف كوب زبادي، مع ملح وفلفل أسود، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الطحينة مع الزبادي ونقلبهم جيدا ثم نقوم بوضع الملح والفلفل ثم عصير الليمون والماء مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب.

تبحث العديد من السيدات وربات البيوت عن خطوات عمل كفتة الحاتي في المنزل، وأيضاً عن سر الخلصة التي تساعد على نجاحها لتصبح أطعم من المطاعم، وذلك من أجل ضمان النظافة والإتقان في التحضير لأولادهم، وتعتبر هذه الكفتة من أشهر الطرق والتي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، ومع هذه الطريقة لن تقومي بشرائها من الخارج مرة أخرى.

مكونات عمل كفتة الحاتي في المنزل

نحتاج إلى هذه المقادير لتحضير كفتة الحاتي بسهولة وبالطريقة الصحيحة:

• كيلو من اللحم المفروم.
• رغيف واحد من العيش الفينو منقوع ربع ساعة في لبن، وبعد ذلك يتم تصفيته وضربه في الخلاط.
• بقدونس مفروم.
• ماء بصل.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• بصل بودر.
• ثوم بودر.
• بهارات لحم.
• جوزة الطيب.
• حبهان مطحون.
• بيكنج بودر.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات تحضير كفتة الحاتي بالتفصيل

أولاً نقوم بخلط اللحم المفروم مع معجون العيش الفينو وماء البصل والبيكنج بودر جميع التوابل والبهارات السابق ذكرها في الكبة بشكل جيد، حتى يصير الخليط ناعم، ونقوم بوضعها في وعاء ونضيف لها ملعقة السمن ومفروم البقدرونس، ونخلط باستخدام اليدين بشكل جيد، ثم ندخلها الثلاجة حوالي ساعة، ونقوم بعد ذلك بإخراجها وتشكيلها على الأسياخ، ونقوم بوضع ملعقة صغيرة من الصلصة على ماء البصل وزيت وملح وفلفل، ونضع يدينا فيها عند تشكيل الكفتة، ثم ندخلها الثلاجة، وبعد ذلك إلى الفرن، وعند نضجها نقوم بوضع قطعة فحم وعليها سمن أو زيت قليل ونغطيها ربع ساعة.