كيكة البراونيز من إحدى الحلويات التي يشتهر بها المطبخ الأمريكي والمحببة لدى الكبار والصغار، كما أنها من أصناف الحلويات التي يتم تحضيرها بشكل سهل وسريع بجانب طعمها الذي لا يقاوم، كيكة البراونيز تقدم دائما في المناسبات المختلفة وأعياد الميلاد، واليوم سوف نلقي الضوء حول خطوات عمل كيكة البراونيز ومقاديرها.
كيكة البراونيز
كيك البراونيز هي من أشهر أنواع الكيك والذي يحتوي على نسبة عالية جداً من الشكولاته، وهو ما يجعل العديد من عاشقي الشكولاته يقدمون على تناوله، والمطبخ الأمريكي من أشهر المطابخ التي تشتهر بتلك النوع من أنواع الكيك المختلفة، وخطوات عمل كيك البراونيز سهلة وبسيطة حيث يمكن لأي شخص يعشق فن الطبخ أن يقوم بتحضيرها.
تقدم كيك البراونيز دائما مع المشروبات مثل مشروب الشكولاته الساخن، أو مشروب بوظة الفانيلا، ومن أهم ما يميز كيكة البراونيز هي قطع الشكولاته الصغيرة التي تحتوي عليها وتتواجد بداخلها التي تعطي لها مذاق لذيذ وشهي وخاصة مع تناول مشروب الشكولاته الساخن معها، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معنا على كيفية تحضير كيكة البراونيز بشكل سهل ومبسط.
مكونات كيكة البراونيز
- 1/2 كوب زيت ذرة.
- 2 كيس فانيليا.
- 2 بيضة
- مقدار من اللوز، جوز الهند.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- مقدار من شوكولاته فارماسيلا ألوان.
- مكونات صوص الشكولاته
- قالب شكولاته طبخ “خام بني”.
- كوب كبير من الحليب
- معلقة زبدة
- كاكاو خام بدون سكر.
خطوات عمل كيك البروانيز
- قبل البدء في تحضير كيك البروانيز يجب تشتغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- يتم دهن القالب بمادة دهنية حتى يسهل قالب الكيك بعد النضج.
- على درجة حرارة متوسطة يتم وضع الزبدة والشكولاتة في مقلاه حتى يتم الذوبان تماما.
- يتم إضافة السكر والبيض والفانليا ويقلب الجميع حتى يتم التجانس تماماً.
- إضافة الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
- يتم توزيع الخليط في الصينية المجهزة مسبقا.
تحضير طبقة الغاناش
- في مقلاة متوسطة الحجم يتم وضع الشكولاته والكريمة على نار متوسطة، وبعد الذوبان يتم ترك الخليط جانباً حتى يبرد.
- في وعاء أخر يتم وضع السكر والبيض والفانليا وباستخدام المضرب الكهربائي يخفق المكونات السابقة لمدة 5 دقائق حتى الحصول على مزيج متماسك كريمي.
- أضيفي مزيج الشكولاته والكريمة مع الخليط السابق حتى تمام التجانس ثم يتم توزيع الخليط فوق عجين البروانيز بالتساوي.
- يتم وضع صينية البراوينز في الفرن مدة تتراوح بين 20:25 دقيقة.
- فور خروج الكيك من الفرن وزعي الشكولاته المونة على السطح.
- اتركي الكيك براوينز حتى تبرد وقطعيها إلى مربعات صغيرة وقدميها لأسرتك بالهناء.
