تتنوع أطباق الباستا اللذيذة ولعل أشهرها طبق نجرسكو الدجاج من ألذ وأشهى أكلات المكرونة، يتم تحضير النجرسكو باللحم وقطع الدجاج وفطر عيش الغراب وقدميها بجانب طبق السلطة الخضراء ومع وجبة اللحم أو الدجاج المشوي على الفحم في السطور المقبلة سوف نُقدم طبق النجرسكو بالطريقة الأصلية الشهية إليك الطريقة:
نجرسكو الدجاج
المكونات:
- صدور دجاج مخلية من العظام
- بصلة مقطوعة لنصفين
- حبل الهيل
- ورق الغار
- نصف ملعقة فلفل أسود
- مكرونة أي شكل تفضلين يُفضل أصابع
- ملعقة كبيرة زيت
- نصف ملعقة ملح
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق متعدد الأغراض
- كوب من الحليب
- كوب فطر مقطع شرائح
- زيتون أسود مخلي من النواة ومقطع
- كوب جبن شيدر
- كوب جبن بارميزان
- كوب كريمة حامضة
طريقة التحضير:
- اسلقي المكرونة في الماء به زيت زيتون وماء على النار ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- بوعاء عميق على النار ضعي قطع الدجاج وورق الغار والهيل بوعاء واغمريهم بالماء واتركيهم من 40-45 دقيقة حتى تنضج.
- ارفعي مكعبات الدجاج من الماء واقليهم مع الفطر بملعقة زيت .
- بوعاء أخر ضعي كل من الحليب والكريمة واخفقيهم بالخفاقة اليدوية وضعي عليها كوبان من مرق الدجاج والدقيق واتركيهم حتى تحصلين على صلصة كثيفة من ثم ضعي عليهم المكرونة المسلوقة سلفًا وقطع الدجاج والفطر وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- انقليهم إلى وعاء زجاجي وضعي عليهم من الأعلى الزيتون الأسود وجبن الباميزان وجبن الشيدر وادخليهم الفرن حتى تتحمر من الأعلى وقدميها ساخنة مع السلطة .