الوسم: نصائح قلي السمك

يعد السمك من أكثر الوصفات التي يتم إعدادها بشكل متكرر في كل منزل، فهي وجبة مليئة بالعديد من العناصر التي يحتاجها الجسم بشكل مستمر وفي الطبيعي تكون بعض الوصفات لإعداد الطعام متوارثة بين السيدات فتقوم بإتباع نفس الخطوات دون أي تجديد أو إضافات، لكن يتغير الأمر في حال اتباع الحميات الغذائية أو حتى الرغبة في السير على نظام صحي، ولذلك يبحث العديد من الناس على طريقة اعداد السمك بدون استخدام زيت عن طريق قليه في الماء ليكون أكثر صحة وذلك ما سنقدمه لكم في مقال اليوم.

طريقة قلي السمك بدون استخدام الزيت

• في البداية عليكي اعداد التتبيلة الخاص بك من خلال خلط التوابل المختلفة المكونة من الملح والفلفل الأسود والليمون والكمون وبودرة الثوم، ثم ضعي النشا، حيث أن السر دائماً في الخلطة سواء تم اعداد السمك بالزيت أو الماء.
• ومن ثم قومي بوضع قدر من الماء على النار وعند غليانه ضعي السمك به، ولكن انتبهي عند تقليبه بشكل جيد ولا تتركيه لمدة طويلة فقومي بإزالته عندما يتحول للون الذهبي فعند قليه بالزيت يتحول لونه إلى البني، وقد تلاحظي أن السمك بتلك الطريقة أكثر قرمشة، ويعود ذلك إلى الإبتعاد عن الزيت تماماً فيؤدي استخدام الزيت في الطعام بشكل يومي إلى الإصابة بعدة أمراض مثل قرحة المعدة والسمنة أو حتى ظهور الحبوب في الوجه لذلك يتم استبداله بالماء.

فوائد تناول السمك

• يتميز السمك بأنه يحتوي على الكثير من البروتينات الهامة بالنسبة لصحة الإنسان، حيث تعمل تلك البروتينات على تحسين جودة البروتين الغذائي في الجسم.
• كما تحتوي الأسماك على فيتامين د وخاصة الأسماك الدهنية، مثل السلمون، حيث يعمل فيتامين د على تقليل نسبة الخطر للإصابة بالأمراض ويعزز صحة العظام.
• وتحتوي الأسماك كذلك على الأوميغا 3 والتي تعزز وظائف الجسم والدماغ وتقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض وتساعد في نمو الجسم.

ولذلك نجد أن الكثير من الأشخاص وخاصة الأطباء ينصحون بتناول الأسماك مرة أو مرتين على الأقل في الأسبوع وذلك للحفاظ على صحة الجسم وتنمية العظام وبناء الجسم بشكل جيد بسبب العناصر الغذائية المفيدة التي تتواجد في الأسماك والتي لا غنى عنها.

طريقة قلي السمك بدون ما يشرب زيت نهائى ، يتناول السمك الكثير من الأشخاص، وذلك لقيمته الغذائية وطعمة اللذيذ والمميز، لكننا نجد أن معظم النساء يرغبن في تحضير السمك لتعزيز صحة جميع أطفالهن والحصول على أوميغا 3، والفيتامينات  المتعددة لكننا نجد أن العقوبات التي تظهر أمامهم هي الكميات الكبيرة من الزيت التي تضيفها للأسماك، لأنها كولسترول ضار جدًا ويؤثر على الصحة يختلف عن الأطعمة الأخرى، لكن خبراء التغذية أكدوا أنه يمكننا قلي السمك دون شرب كميات كبيرة من الزيت، لهذا السبب سنتحدث عن طريقة ووصفة سحرية تجعلك تأكل السمك المقرمش.

طريقة قلي السمك بدون ما يشرب زيت نهائى

تتميز الأسماك  بجميع أنواعها بأن لديها طعم مميزة دائمًا بنفس الطعم الرائع الذي يتميز بقرمشتها الرائعة، لذلك لدينا سر كبير للحصول على سمك مقلي مقرمش دون شرب كميات كبيرة من الزيت، السر كالتالي:-

• يفضل اختيار الأسماك ذات الحجم الصغير أو المتوسط، لأن الأسماك ذات الحجم الكبير قد لا تكون مفضلة دائمًا في قلي السمك.
• نضع كمية من النشا  مع القليل من  الماء وملعقتين كبيرتين من الدقيق.
•  ونلاحظ أن السمك أصبح مقرمشًا قبل إضافته إلى الزيت.

طريقة قلي السمك بدون ما يشرب زيت

هناك طريقة خاصة جدًا لقلي السمك بدون شرب الزيت، ولا شك أن السمك من بين الوصفات اللذيذة جدًا التي تعتبر أكثر فائدة فيها  خاصة السمك المقلي دون أكسدة الزيت أو بدون إضافة كميات كبيرة من الزيت.

• ملعقة من النشا .
• ملعقة من عصير الليمون.
•  ملعقتين من البصل المهروس.
•  ملعقة من الثوم المفروم.
•  ملعقتين من الجزر.
• كوب من الدقيق.
• ربع فنجان من زيت الزيتون.
• كمون.

الطريقة  

ويفضل إضافة خليط الثوم المفروم والبصل المهروس مع الجزر جيداً، ثم البدء في إضافة السمك معه وتركه لمدة 10 دقائق، سوف نتمكن الآن من إضافة  النشا ونقلب السمك من جميع الجهات، الآن أحضري وعاء عميق ونضع فيه زيت الزيتون ونضيف إليه ملعقة من عصير الليمون حتى يقضي تماما على رائحة الزفير الموجودة في السمك، الآن نضيف السمك في هذا الوعاء ونتركه لمدة دقيقتين، وسوف يصبح  باللون والذهبي، والان نتمكن من تصفية السمك جيدا ونبدأ بتقديمه في أطباق التقديم.