تحب الأمهات عمل المخبوزات الشهية في المنزل ومن أكثر المخبوزات التي تقوم بصنعها هو البسكويت لتقوم الأسرة خاصة الأطفال بتناوله في الصباح بجانب الشاي أو كوب من الحليب الصحي لما يحتويه من سعرات حرارية عالية التي تمنح الجسم الطاقة والحيوية بالإضافة إلى طعمه اللذيذ سواء فى الاعياد أو الأيام العادية ويظن السيدات أن طريقة عمله صعبة فتذهب للشراء من محل المخبوزات لكن طريقة صنعه تتميز بالسهولة على غير المتعارف عليه حيث تعتقد السيدات أنه يأخذ الكثير من الوقت والمجهود.
مكونات بسكويت الخلاط
تعتبر مكونات عمل البسكويت سهلة ومتواجده في كل منزل حيث يتكون البسكويت من 3 أكواب من الدقيق وعدد 2 بيضة بالإضافة إلى كوب ونصف من السكر وكوب من الزيت وملعقة ونصف من الفانيليا وكوب من النشا وملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير بسكويت الخلاط
- قومي بتجهيز الخلاط ونبدأ بوضع البيض ثم ملعقة فانيليا وكوب ونصف سكر وكوب زيت.
- نبدأ بضرب كل تلك المكونات فى الخلاط حتى تتجانس سويا بعدها نحضر إناء.
- نضع فيه ثلاث أكواب من الدقيق ثم البيكينج بودر وكوب من النشا ثم نقوم بتقليب كل تلك المكونات معا حتى تتجانس معا.
- نضيف إليهم الخليط السائل حتى نحصل على عجينة طرية.
- نحضر صينية مستطيلة مدهونة بالزيت ثم نقطع العجينة على مستطيلات صغيرة أو قومي بتقطيع العجينة حسب الشكل المرغوب.
- نبدأ في تسخين الفرن بحرارة 180 ثم قومي بوضع الصينية في الفرن وانتظري حتى تحصلي على القوام المقرمش للبسكويت والمذاق الشهى.
نصائح للحصول على بسكويت ناجح
- أن تكون العجينة ليست جافة أو رطبة وأن كانت رطبة عليكي إضافة المزيد من الدقيق وإن كانت جافة عليكي إضافة مزيد من الزبدة.
- قومي بلف العجينة في ورق بلاستيكي وقومي بوضعها في الثلاجة للتبريد لمدة 30 دقيقة مما يعمل على سهولة تقسيمها وعدم تمددها أثناء الخبز.
- اخلطي العجينة في الخلاط وقت مناسب ولا تضربيها زيادة حتى لا تصبح صلبة أو أقل
- غطي العجينة وبرديها في الثلاجة لمدة قصيرة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تصبح سهلة التشكيل.