الوسم: وصفات أكلات مصرية

الجلاش بحشوة الكنافة، من ألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها، بطريقة سهلة وبسيطة وله مذاق رائع ومميز، يمكن عملها بكل سهولة، فقط تابعي هذا المقال لتتعرفي على كل الأسرار والخطوات لتحضير هذه الوصفة الرائعة، والتي سوف يحبها أطفالك وزوجك لأنها مختلفة وتجمع بين أحلي وصفتين في رمضان، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل الجلاش بحشوة الكنافة.

مكونات الجلاش بحشوة الكنافة

لتحضير الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة في كل مكان وهي كما يلي:

• لفة من الجلاش.
• ربع كيلو من الكنافة.
• كوب من السمنة.
• ثلاثة ملاعق من السكر.

مكونات الشربات

• كوبين من السكر.
• كوبين من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة من الفانيليا.

طريقة تجهيز صينية الجلاش بحشوة الكنافة

معنا خطوات تحضير الوصفة، بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء ونضع فيه كوبين من الماء مع كوبين من السكر، ويرفع الوعاء على النار.
2. حتي يغلي ثم يضاف عصير الليمون ونتركه لمدة خمسة عشر دقيقة.
3. بعد ذلك نقوم برفع الوعاء من على النار، ونضع عليه رشة الفانيليا ونتركه يبرد.
4. نقوم بإحضار مقلاة كبيرة، ونضع فيها ملعقتين من السمنة على النار حتى تسخن.
5. بعد ذلك نقوم الكنافة المقطعة صغير، ونقلب جيداً مع أضافة السكر مع التقليب المستمر.
6. حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل، ونتركه حتى تبرد تماماً لحشو الجلاش.
7. نحضر صينية كبيرة مدهونة بقليل من السمنة.
8. نقوم بفرد لفة الجلاش نأخذ ورقة الأولى من الجلاش، وندهن بالسمنة جيداً.
9. بعد ذلك نقوم بوضع الكنافة داخل الورقة، ونلف الورقة مثل الرول، ونضعها في الصينية.
10. ونستمر كذلك حتي ننتهي من لفة الجلاش تماماً.
11. بعد ذلك نقوم بدهن أصابع الجلاش بالسمنة جيداً، ثم تقطع إلي أصابع صغيرة.
12. ثم نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً، حتي نحصل على اللون الذهبي.
13. تخرج الصينية من الفرن، ونضع عليه الشربات البارد وتغطي جيداً.

وتوضع الأصابع على طبق التقديم وتزيين بالفستق المطحون وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء، يجب اتباع الخطوات السابقة جيداً حتى نحصل على النتائج المطلوبة، من الممكن وضع بعض المكسرات في الحشوة.

تعتبر فطائر المقلاة الهشة، من أحلي الوجبات التي يمكن تحضيرها في السحور أو الإفطار، لسهولة عملها في وقت قصير، سوف تكون مميزة عند أطفالك، يمكن أيضاً تحضيرها للاطفال في اللانش بوكس، وفي النادي لهذا سوف نتعرف على طريقة تحضيرها، من خلال مقالنا هذا من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم فطائر المقلاة الهشة.

مكونات فطائر المقلاة الهشة

لتحضير هذه الفطائر يجب توافر بعض المكونات الأساسية والبسيطة لتحضيرها وهي كما يلي:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتين من الزيت.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.

مكونات الحشوة

• حبتين من بطاطس مسلوقة.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• فلفل أخضر مفروم.
• ملعقتين من الزبدة.
• ثلاثة ملاعق من الجبن المبشور.
• ملح وفلفل.
• بهارات وكمون.
• كزبرة جافة مطحونة.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

لدينا خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

1. نحضر طبق عميق، نضع فيه الدقيق والملح والسكر البيكنج بودر ونقلب جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع كوبين من الماء، ونترك الكوب الثالث لنضعه بتدريج.
3. ثم نقلب الخليط جيداً، بواسطة مضرب يدوي مع أضافة كوب الماء المتبقي والمضاف له معلقة الخل بتدريج.
4. بعد ذلك نستمر في التحريك مع أضافة ملعقتين الزيت، ونقلب جيداً.
5. حتى نحصل على قوام كريمي ناعم مثل الكريب يغطي الطبق، ويترك على جانب.
6. نحضر مقلاة نضعها على النار، ونضع فيه ملعقتين الزبدة، ونتركه حتى تسخن.
7. ثم نقوم بوضع البصل والفلفل، ونقلب جيداً مع أضافة الثوم المفروم.
8. بعد ذلك نقوم بوضع البطاطس المسلوقة على البصل، ونقلب مع هرسها جيداً مع أضافة البهارات والملح والفلفل.
9. ثم نقوم بوضع الجبنة، ونقلب جيداً حتى يمتزج المكونات جيداً.
10. بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة كبيرة على النار تكون غير لاصقة.
11. نبدأ بوضع مغرفة من العجينة السائل على المقلاة، ويوزع الخليط جيداً.
12. بعد ذلك نقوم بقلب الفطيرة على الجهة الأخري، حتي تأخذ اللون الذهبي.
13. ونستمر في ذلك حتي تنتهي الكمية كلها، وتغطي الفطائر بعد خروجها من المقلاة بفوطة نظيفة.
14. بعد ذلك نقوم بوضع الحشوة داخل الفطائر مع القليل من الجبنة.
15. ثم نقوم بوضع مقلاة على النار، ونضع فيه ملعقة من الزبدة، ونضع الفطائر عليه.
16. نتركها مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.

وهكذا حتى نتفرغ من كمية الفطائر كلها وتزيين بالبقدونس المفروم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء، ويمكن تغير الحشوة حسب الرغبة، يجب قبل البدء بتسوية ترك العجينة حتي ترتاح.

تعتبر الفراخ المشوية من الأكلات المفضلة في الصيف، ذلك لأنها خفيفة لا تحتوي على الكثير من الدهون، وهي أيضاً من الأكلات الرمضانية الجميلة، والمحبب لدي الأطفال لهذا سوف نقدمها بشكل رائع ومذاق أحلي، وسوف نذكر بعض النصائح التي تساعدك على نجاح الوصفة بشكل جيد، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم طريقة عمل الفراخ المشوية.

مكونات الفراخ المشوية

سوف نستعرض بعض المكونات البسيطة لعمل الوصفة بكل سهولة وأبسط الطرق وهي كالآتي:

• دجاجة متوسط الحجم.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 حبة طماطم مبشورة.
• ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من عسل النحل.
• بهارات وببريكا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كزبرة جافة مطحونة.
• فصين من الثوم المفروم.

طريقة تجهيز وصفة الفراخ

لتقديم الفراخ المشوية بشكل رائع وطعم لذيذ ومميز، يجب اتباع بعض الخطوات المهمة لنجاح الوصفة:

1. تغسل الدجاجة جيداً، وتصفه، وتقوم بعمل فتحات في كل أنحاء جسم الفراخ.
2. بعد ذلك نقوم بإحضار طبق عميق، ونضع فيه الزبادي وعسل النحل، ونقلب جيداً.
3. ثم يوضع الملح والفلفل والبهارات والببريكا، ونقلب جيداً حتى يمتزج المكونات.
4. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم والطماطم، نقلب جيداً.
5. ثم نضيف الكزبرة المطحونة مع الثوم ونقلب جيداً، حتى يمتزج المكونات جيداً.
6. بعد ذلك نقوم بوضع التتبيلة الفراخ، وندلك الدجاجة من داخل والخارج.
7. وفي الفتحات، وتحت الجلد، وفي كل أنحاء الفراخ.
8. نترك الفراخ في التتبيلة ساعتين، حتي تتشرب التتبيلة جيداً.
9. بعد مرور الوقت نقوم بوضع الفراخ في صينية، وتقطع بعض الخضروات وتضع تحت الفراخ.
10. ثم تغطي الفراخ بالورق الزبدة، ثم ورق الفويل تغلف جيداً، ونضعها في الفرن ساخن مسبقاً.
11. نترك الفراخ، حتي تنضج ساعة تقريباً أو كثر حسب نوع الفراخ.
12. بعد ذلك نقوم برفع ورق الفويل والزبدة، وتترك الفراخ حتي تأخذ اللون الذهبي.
13. ثم نقوم بوضع قطعة من الفحم على النار، ثم نضعها في ورق فويل نضع عليها القليل من الزيت.
14. بعد ذلك تغطي الفراخ، حتي تأخذ طعم الفخم.
15. وتقدم ساخنة مع الأرز والسلطة الطحينة، وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

النصائح المهمة التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

يجب ترك الفراخ في التتبيلة مدة طويلة حتي تأخذ من طعم التتبيلة، يجب عمل فتحات صغيرة في الفراخ حتي تتشرب التتبيلة جيداً، يجب ترك الفراخ حتي تنضج جيداً، يجب مراعاة عدم ترك أي مكون ذكرناه حتي نحصل على الطعم المميز ولذيذ.