الوسم: وصفات اقتصادية

تُعتبر كيكة الزبادي من الحلويات الشهية والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص، فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والهش وفوائد الزبادي الصحية، إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة ولذيذة لتحضير كيكة الزبادي وبمكونات بسيطة ومتوفرة في منزلك فهذا المقال لكِ، كل ما عليكِ فعله الآن هو متابعة قراءة هذا المقال وسنتعرف معاً على خطوات تحضير كيكة الزبادي بطريقة بسيطة تضمن لكِ نتيجة رائعة.

مكونات تحضير كيكة الزبادي

• 6 بيضات.
• 2 كوب زبادي.
• 1 كوب زيت نباتي.
• 3 أكواب من السكر البودرة.
• 4 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة ملح.

طريقة تحضير كيكة الزبادي

• قبل البدء في تحضير الوصفة نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر وعاء كبير وعميق ونضع فيه البيض ثم نقوم بضربة جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو في الخلاط ثم نقوم بإضافة الزبادي والزيت ونعاود الضرب مرة أخرى إلى أن نحصل على قوام كريمي.
• نحضر وعاء آخر ونقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها من دقيق وملح وبيكنج بودر وسكر ثم نضيف هذه المكونات على خليط السابق.
• نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض باستخدام ملعقة خشب ونستمر في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض ويتكون خليط متجانس.
• نقوم بإضافة الفانيليا إلى الخليط السابق.
• نقوم بإحضار صينية ونمسحها بالزيت مع القليل من الدقيق ونقوم بوضع خليط الكيك فيها.
• ندخل الصينية الفرن المسخن مسبقاً من ٢٥ إلى ٤٥ دقيقة حتى ينضج الكيك أو من الممكن أن نختبر الكيك بوضع عود خشبي بها وإذا خرج نظيف ليس به عجين تكون الكيك نضجت.
• نخرج الكيك من الفرن بعد أن تنضج ونتركها تبرد لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتقطيعها وتقدم مع مشروبات ساخنة مثل الشاي والقهوة والنسكافية.

أفكار لتزيين كيكة الزبادي

• يمكن أن نزينها بزبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني مع وضع بعض الفواكه الطازجة.
• يمكن تزينها بالشوكولاتة الذائبة مع وضع قطع من الشوكولاتة مثل كيت كات أو سنيكرز.
• يمكننا طحن أكثر من نوع من المكسرات معاً مثل اللوز والفستق والبندق ورشهم على الكيكة ووضع قطع من الفراولة الطازجة عليها.

بهذا نكون أخضرنا كيكة الزبادي التي تعتبر خيارًا ممتازًا للتمتع بحلوى لذيذة وصحية في الوقت نفسه، وتتميز ببساطتها في التحضير وبساطة المكونات أيضاً، مما يجعلها مناسبة للمبتدئين في عالم الطهي، جرّبي تحضير هذه الكيكة اللذيذة في منزلك وشاركيها مع أصدقائك وعائلتك لتضفي لمسة من السعادة على أوقاتكم.

كرات البطاطس المقلية ، من ألذ الوصفات الاقتصادية التي يتم تجهيزها باستخدام مكونات بسيطة بالمنزل، تمتاز بطعم رائع وجميل وتعد من الأكلات الاقتصادية التي لا تحتاج سوى البطاطس المسلوق وبعض من الإضافات الأخرى التي تعطى لها نكهة شهية مثل البهارات، تقدم هذه الوصفة بجانب العديد من الأطباق الأخرى، وتعد من الوصفات المحببة لدى الكثير وخاصة الأطفال، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالمنزل بطريقة سهلة واقتصادية جداً.

مكونات عمل كرات البطاطس المقلية

يتم تجهيز كرات البطاطس من خلال مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• كيلو من البطاطس.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة من الملح.
• رشة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة اختياري.

للتغليف

• 2 بيضة.
• رشة ملح.
• بقسماط.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كرات البطاطس المقلية من خلال خطوات بسيطة هي كما يلي:ـ

1. نبدأ بتقشير حبات البطاطس ثم تسلق في كمية وفيرة من الماء، ثم نضيف إليها القليل من الملح ثم تترك على نار متوسطة حتي تنضج تماماً.
2. نرفع البطاطس عن النار ثم تصفى من الماء ثم نقوم بهرس حبات البطاطس وهي ساخنة، حتي تصبح بقوام ناعم جداً.
3. نضيف إلي البطاطس البهارات الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والثوم البودر والبصل البودر والبقدونس.
4. ثم نقلب جميع المكونات مع بعضها البعض، حتي تتجانس تماماً ويصبح الخليط كالعجينة.

طريقة التشكيل

نقوم بتشكيل خليط البطاطس إلي كرات صغيرة متساوية في الحجم، ثم نقوم بخفق البيض في طبق مع الفلفل الأسود، ثم نقوم بغمس كرات البطاطس في البيض المخفوق واحدة تلو الأخرى، بعد ذلك توضع الكرات في البقسماط حتي تتغطى به تمامًا ثم ترص داخل صينية، ثم توضع الكرات داخل الثلاجة لمدة ساعة حتي تتماسك قبل القلي، ثم توضع  مقلاة على النار بها كمية وفيرة من الزيت ثم تترك حتي تسخن جيداً، توضع الكرات في الزيت الساخن وتترك حتي تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الزيت على ورق المطبخ حتي نتخلص من الزيت، ثم تقدم بألف هنا وشفا.

خبز الصمون ، من المخبوزات المعروفة والمشهورة ويعرف أيضًا باسم الخبز الفينو، يقدم بطرق عديدة ومختلفة، ويعد من المخبوزات التي تتمتع بقوام هش وطري جدًا، يستخدم كثيراً كنوع لعمل السندويتشات فهو يتمتع بطعم رائع ورائحة مميزة، وتعد طريقة تحضيره داخل المنزل من الطرق التي توفر الكثير من المال، فطريقة تحضيره سهلة ولا تحتاج إلي البيض أو الحليب أو الزبدة، فهي من الطرق الغير مكلفة والموفرة جداً، يمكن تقديمه مع العديد من الوجبات وبالأخص وجبة الإفطار أو العشاء، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سهلة وناجحة لعمل خبز الصمون داخل المنزل بمكونات اقتصادية جدًا ومتوفرة بكثرة داخل المنزل.

مكونات عمل خبز الصمون

يتم تحضير الخبز من خلال مكونات بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

• 4 أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب من الزيت.
• ماء دافئ للعجن(حسب احتياج العجينة).
• ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• ملعقة كبيرة من الخل.

للتسوية

• 2 لتر من الماء الساخن.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج الصودا.

  

طريقة التحضير

يجب اتباع الخطوات التالة لعمل خبز الصمون بالمنزل وهي كما يلي:ـ

1. في وعاء عميق نضيف الدقيق ثم نضيف الخميرة والسكر والملح، ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض.
2. ثم نضيف الزيت ونقلب المكونات، ثم نضيف الماء تدريجيًا جوالي نصف كوب في البداية ونقلب المكونات بالملعقة حتي يختفي الدقيق.
3. ثم نستمر في إضافة الماء والعجن باليد جيدًا، أثناء ذلك نقوم بخلط ربع ملعقة من بيكربونات الصودا مع ملعقة من الخل في طبق صغير ونقلب جيدًا.
4. ثم نضيف الخليط إلي العجينة كنوع من المحسن الطبيعي، ثم نستمر في العجن وإضافة الماء، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية غير ملتصقة باليد.
5. توضع العجينة في وعاء ثم تغطى وتترك لكي تختمر لمدة حوال نصف ساعة.

طريقة التشكيل

• نقوم بجمع العجينة باليد حتي نخرج الهواء منها، ثم تشكل على شكل رول كبير، ثم نقطع العجينة إلى قطع صغيرة حوالي 9 إلي 10 قطع.
• ثم نشكل كل قطع على شكل كرة، ثم نترك القطع لكي ترتاح قليلاً لمدة 5 دقائق.
• ثم نأخذ كرة ونقوم بفردها على شكل مستطيل بسمك رقيق، ثم نلف المستطيل على شكل رول، ثم نثبت طرف العجينة ببعضها جيداً بأصابع اليد حتي لا تتفكك أثناء الخبز.
• نكرر نفس الخطوات مع باقي كرات العجين، ثم يوضع الخبز داخل صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
• ثم نغطى الصينية وتترك لمدة حوالي 20 دقيقة حتي يختمر الخبز.
• بعد مرور عشرين دقيقة توضع مقلاة عميقة على نار هادئة، ثم نضع به 2لتر من الماء الساخن، ثم نترك الماء يسخن جيدًا.
• ثم نضيف إلي الماء ملعقتين كبيرتين من البيكنج الصودا ونقلب الخليط، ثم ننتظر حتي يهدأ الماء.
• نقوم بسلق الخبز داخل الماء الساخن لمدة حوال 20 ثانية فقط واحد تلو الأخر، مع مراعاة سكب الماء على وجه الخبز باستخدام ملعقة.
• نخرج الخبز من المقلاة بحرص باستخدام ملعقتين كبيرتين مع مراعاة استخدام ملاعق ذات فتحات واسعة، حتي نتخلص من الماء.
• نضع الخبز على صواني الخبز مرة أخرى، ثم يدهن وجه الخبز بالماء العادي، حتي ننتهي من كل كمية الخبز.
• ثم نقوم بعمل فتحات باستخدام السكين أو أي شيء حاد في وجه الخبز، ثم يخبز الخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية من أعلى وأسفل.
• يترك الخبز داخل الفرن حتي يأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجه من الفرن، ثم يغطى قليلاً لمدة دقيقتين حتي يبرد.
• ثم يقدم بألف هنا وشفا.