الوسم: وصفات رمضانية

طريقة عمل أصابع الكنافة بالمكسرات الشهية، ومن المعروف أن أحب الحلويات في رمضان، وهي الكنافة، والتي تقدم بطرق مختلفة وجميلة، واليوم سوف نقدمها على شكل أصابع لسهولة تناولها، وهي محبب جداً للأطفال، وتجذبهم كثيراً، وسوف نضع فيها بعض المكسرات التي تعطي مذاق رائع ومميز، وتزيد من القيمة الغذائية لها، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل أصابع الكنافة بالمكسرات الشهية.

مكونات أصابع الكنافة بالمكسرات

معنا مكونات تحضير الوصفة بمكونات بسيطة ومتوافرة في كل مكان وهي كالتالي:

• كيلو من الكنافة.
• ملعقتين من الفول السوداني المطحون.
• ملعقة كبيرة من جوز الهند.
• ملعقتين من الزبيب.
• ملعقة كبيرة من سكر البودرة.
• كوب من السمنة البلدي.

مكونات الشربات

• كوبين من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تجهيز أصابع الكنافة بالمكسرات

سوف نتعرف على خطوات عمل الوصفة بكل سهولة وأبسط الطرق الممكنة وهي كالتالي:

1. أولاً عمل الشربات نحضر وعاء عميق، ونضع فيه السكر مع الماء، ونقلب جيداً.
2. ثم نرفع الوعاء على النار، حتى يغلي يضاف له عصير الليمون، ونترك الخليط حتي يصبح قوامها ثقيل نوعاً ما.
3. بعد ذلك يرفع الوعاء من على النار، ونضع عليه الفانيليا، ونقلب جيداً، يترك حتي يبرد جيداً.
4. لتحضير أصابع الكنافة، نقوم أولاً بإحضار صينية مدهونة بقليل من السمنة.
5. ثم نقوم بإحضار طبق صغير، ونضع فيه المكسرات كلها مع ملعقة السكر البودرة، ونقلب جيداً.
6. بعد ذلك نقوم بأخذ شرائح من الكنافة صغيرة، بحجم الأصابع المناسبة لكم.
   ثم نقوم بوضع القليل من خليط المكسرات في منتصف، وتلف شرائح مثل الأصابع.
7. بعد ذلك نقوم بوضع الأصابع في الصينية، وهكذا حتى تكتمل الصينية كلها.
   ثم نقوم بوضع السمنة الذائبة، على الأصابع، وتوزع جيداً.
8. بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً، حتي نحصل على اللون الذهبي الجميل.
9. ثم تخرج الصينية من الفرن وتصفه من السمنة الزائدة، ثم نقوم بوضع الشربات البارد عليها جيداً.
10. ثم تغطي لمدة نصف ساعة، ثم تقلب الأصابع على الجهة الأخري لتتشرب الشربات جيداً، وتصبح طرية.

بعض النصائح المهمة لنجاح الوصفة

معنا بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة:
يجب التأكد من وصول الفرن لدرجة الحرارة المطلوبة قبل وضع الصينية بداخلها، يجب ترك الشربات حتي تبرد تماماً قبل وضعها على الأصابع، يجب وضع ملعقة سكر البودرة مع خليط المكسرات حتى تتماسك المكسرات داخل الأصابع.

من الوصفات الرمضانية الجميلة، وهي الكنافة بالمكسرات الشهية التي لا يخلو منها أي بيت في شهر رمضان المبارك، وتعتبر صينية الكنافة من الأكلات المحبب جدا للصغار والكبار، والكثير لا يتناولها إلا في الشهر المبارك لهذا هي مرتبطة به، ولهذا اليوم سوف نقدمها بشكل رائع، وبطريقة سهلة وبسيطة للغاية، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة بالمكسرات.

مكونات الكنافة بالمكسرات الشهية

سوف نتعرف على مكونات هذه الوصفة مكونات بسيطة وسهلة موجودة في كل مكان وهي كالآتي:

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب من السمنة.
• مكسرات مشكلة حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من السكر الناعم البودرة.

مكونات الشربات

• كوبين من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تجهيز الكنافة بالمكسرات الشهية

معنا الأن طريقة تحضير الكنافة بخطوات سهلة وسريعة وبأقل جهد وهي كالتالي:

1. نقوم بإحضار نصف كيلو الكنافة، وتقطع إلى قطع صغيرة جدا بواسطة مقص خاص بالمطبخ.
2. بعد ذلك نقوم بإحضار طبق، ونضع فيه المكسرات مع جرش المكسرات الصحيحة قليلاً.
3. ثم توضع المكسرات في الطبق مع القليل من السكر البودرة، ونقلب جيداً.
4. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية مدهونة بالزبدة أو السمنة.
5. ثم نحضر الكنافة المقطعة، نقوم بوضع السكر البودرة مع نصف كمية السمنة.
6. ونقلب جيداً باليد حتي نتأكد من أن الكنافة تشربت السمنة جيداً.
7. بعد ذلك نقوم بوضع نصف الكنافة في الصينية، ونضغط عليها جيداً.
8. ثم نقوم بوضع المكسرات بداخلها، وتوزع جيداً.
9. بعد ذلك نقوم بوضع باقي خليط الكنافة علي المكسرات ونضغط جيداً.
10. ثم نقوم بتوزيع السمنة علي الوجه جيداً.
11. ثم نضعها في الفرن ساخن حتي نحصل على اللون الذهبي.
12. مع رفع الصينية لو كانت خفيفة والكنافة تتحرك بداخلها يبقي تمت النضج.
13. ثم نقوم بتصفية الصينية من أي سمنة زائدة بداخلها.
14. بعد ذلك نقوم بوضع الشربات البارد عليها وتغطي، وتترك نصف ساعة ثم تقلب علي الجانب الآخر.
15. تقطع وتقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

طريقة عمل شربات الكنافة

نحضر وعاء عميق نضع فيه السكر مع الماء ونقلب جيداً، حتى يذوب السكر تماماً، ويرفع الوعاء على النار، ويترك حتى يغلي ثم يضاف الليمون، ويترك حتى يكمل ويكون ثقيل نوعاً ما بعد ذلك، يرفع الوعاء من على النار يترك حتي يبرد قليلاً يضاف الفانيليا، ونقلب جيداً يوضع على الكنافة وهو بارد تماماً.

يُعد دجاج بيرو المشوي من الوجبات الإيطالية اللذيذة، يمكن تقدميها بالعديد من الأساليب وفي هذا المقال سوف نقدمها بأسلوب يتناسب مع مائدة الإفطار الرمضانية، وجبة دجاج بيرو من الوصفات الكلاسيكية، تُقدم مع الأرز البسمتي أو الأرز بالخلطة، يقدم مع البطاطس والصلصة وهو مناسب لفطور الرمضاني للحصول على البروتين اللازم من الدجاج وإليك طريقة التحضير .

دجاج بيرو المشوي

المقادير:

• كيلو أفخاذ الدجاج
• فلفل أسود وملح حسب التذوق
• نصف ملعقة فلفل حار
• ثلاث ملاعق زيت زيتون مقسمة
• بصلة حمراء مقطعة لشرائح
• حبة فلفل هالبينو وفلفل رومي
• 4 فصوص من الثوم
• 4 حبات طماطم مقطعة لشرائح
• 3 ملاعق من صوص الصويا
• 4 ملاعق كبيرة من خل التفاح
• ربع كوب كزبرة مفرومة ناعم طازجة
• بطاطس مقلية أو بطاطس نصف مقلية

مقادير الصلصة :

• عصير ليمونة
• ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• نصف كوب مايونيز
• جبن كازو بلانكو أو أي جبن
• فلفل رومي مفروم
• حزمة كزبرة
• 4 فصوص ثوم مقشرة
• بصل أخضر مقطع ومفروم
• ملعقتين معجون طماطم
• ربع ملعقة ملح كوشير.

طريقة التحضير :

• سخني الفرن حتى يحمي، وتبلي الدجاج من الجانبين بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار واتركيه لمدة 10 دقائق في حرارة الغرفة.
• في مقلاة عميقة ضعي ملعقة زيت الزيتون وضيفي نصف الدجاج حتى يتحمر من الجانبين وانقليها لطبق أخر.
• ضيفي ملعقة زيت للمقلاة وضيفي عليه البصل والفلفل والثوم وقومي بطهي المكونات لمدة 5 دقائق ثم ضيفي الطماطم وقلبي الخليط لمدة دقيقة تقريبًا، في كوب أخر اخفقي صوص الصويا والخل ومرق اللحم ثم ضعيه في المقلاة على الخضار
• قلبي بملعقة خشبية، واتركي المزيج حتي يغلي ثم ضيفي الدجاج للخليط واطهيه ثم انقلي الصينية إلى الفرن.
• في تلك الأثناء انقلي البطاطس نصف المقلية لصينية مخصصة واتركيها حتى تُصبح مقرمشة، ثم انقليها لصينية الدجاج وضيفي الكزبرة الطازج على الوجه وقدميها بجانب الأرز الأبيض والصوص .

لتحضير الصوص:

اخلطي جميع المكونات في الخلاط وامزجيها حتى تصبح ناعمة مثل الكريمة، استخدمي ملعقة حتى لا تُصبح لزجة، وضيفي إليها التوابل لإعطائها النكهة المطلوبة، مع إضافة المزيد من الملح حسب الحاجة، وانقلها إلى وعاء محكم الغلق واحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.