الوسم: وصفات سهلة وسريعة

البرجر البيتي، سوف نتعرف اليوم على كيفية تحضير البرجر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، ويكون الطعم مميز ورهيب، من اليوم لن يطلب أطفالك شراءه من كنتاكي مرة ثانية سوف يتمتعون بطعم ومذاق يسبق كنتاكي نفسه، نقوم أيضاً بتحضير ساندوتش البرجر بخطوات وتكات وبعض الأسرار التي تجعل مثل الجاهزة تماماً، كما يعتبر تحضير هذه الوصفة في المنزل بأقل التكاليف مع توافر عامل الشبع الكامل، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل البرجر البيتي.

مكونات عمل البرجر البيتي

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة لعمل الوصفة وهي كالتالي:

• كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم جداً.
• حزمة من البقدونس المفروم ناعم جداً.
• بهارات وببريكا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• عيش البرجر.
• كاتشب مايونيز مستردة.
• شرائح من الجن الشيدر.
• شرائح رفيعة من الطماطم.
• شرائح رفيعة من الخس.
• ثلاثة ملاعق من الزبدة.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة ومفيدة لكم وهي كما يلي:

1. نحضر طبق عميق، ونضع فيه اللحم المفروم مع البقدونس المفروم ونقلب جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم، ونستمر في عجن المكونات جيداً.
3. ثم نقوم بوضع البهارات والتوابل والملح والفلفل، وتعجن جيداً.
4. تشكل اللحم كرات متوسطة الحجم او بأداة البرجر.
5. نضع الكرات في صينية مدهونة بالزبدة، وتفرد الكرات مثل البرجر مع ضبط الجوانب.
6. نترك البرجر في الثلاجة لمدة ربع ساعة، حتي تتماسك جيداً.
7. في مقلاة كبيرة على النار نضع الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
8. نقوم بوضع البرجر، ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي نقلب إلي الجهة الأخري.
9. بعد ذلك نقوم بوضع البرجر، حتي نتفرغ من الكمية كلها.
10. ثم نقوم بفتح السندوتشات، ونضع في الطبقة السفلية خليط من الكاتشب والمايونيز والمستردة.
11. بعد ذلك نقوم بوضع شرائح رفيعة من الطماطم والخس.
12. ثم نقوم بوضع قطعة البرجر ونضع عليها شرائح الجبن.
13. بعد ذلك نقوم بدهن الجهة الأخري من العيش بخليط الكاتشب.
14. ويقول ساندوتش، ونضعه في الفرن حتي يذوب الجبن.
15. يمكن وضع الجبن على قطع البرجر وهي ساخنة، حتي لا يدخل الفرن حسب الرغبة.
16. يوضع السندوتشات في طبق التقديم وتزيين بالبقدونس المفروم أو تقطع إلي نصفين حسب الرغبة وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

سوف نتحدث عن بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة، والحصول على أفضل النتائج وهي كما يلي:

يجب مزج المكونات جيداً وعجن الخليط بشكل جيد، حتي يتماسك جيداً، يجب بعد تشكيل البرجر وضعه في الثلاجة، للتأكد من تماسكه، يجب عدم التقليب المستمر مع البرجر أثناء وضعه على النار، من الممكن بعد فتح العيش وضعه في مقلاة به زبدة، حتي يأخذ طعم ورائحة الزبدة.

تعتبر البطاطس من أفضل الوصفات التي يتم تشكيلها حسب الرغبة، فمنها المسلوقة والمقلية والكرات والأصابع، كما تقدم أيضاً مع اللحوم والدواجن بكذا شكل، لهذا سوف نتعرف على طريقة عمل البطاطس كرات شهية للأطفال تعطي لهم مثل سناكس بين الوجبات، ويمكن أيضاً وضعها في لانش بوكس في النادي وأيام الامتحانات، كما تعتبر البطاطس له فوائد صحية عديدة ومتنوعة تعطي الجسم، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري، نقدم لكم طريقة عمل كرات البطاطس المقلية والمقرمشة.

مكونات كرات البطاطس المقلية والمقرمشة

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة، لعمل الوصفة بكل سهولة وهي كما يلي:

• نصف كيلو من البطاطس.
• زيت القلي.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• بودرة البصل الأخضر.
• بودرة الثوم والبصل.
• طعم الجبنة يباع عند العطار.
• ملعقتين من الدقيق.

طريقة تجهيز الكرات بكل سهولة

معنا خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة، والحصول على أفضل النتائج المطلوبة وهي كالآتي:

1. تغسل البطاطس جيداً من الأتربة العالقة بها.
2. ثم تقشر البطاطس بواسطة المبشرة المخصصة لها.
3. بعد ذلك نقوم ببشر حبات البطاطس، بواسطة المبشرة على الجهة الناعمة.
4. ثم نقوم بوضع البطاطس في الماء وتغسل جيداً.
5. بعد ذلك نضع البطاطس في الماء مع القليل من الملح والخل، وتترك لمدة عشر دقائق.
6. ثم تصفى البطاطس جيداً من الماء تماماً.
7. بعد ذلك نقوم بوضع البطاطس في طبق كبير، ونضع عليها ملعقة كبيرة من الملح ونقلب جيداً تترك قليلاً.
8. ثم نقوم بعصر بشر البطاطس جيداً للتخلص من الماء نهائياً.
9. بعد ذلك نقوم بوضع بشر في طبق نظيف وجاف.
10. ونضع عليها ملعقتين من الدقيق ونقلب جيداً.
11. ونضع رشة خفيفة من الملح والفلفل الاسود.
12. بعد ذلك نقوم بتشكيل البطاطس إلي كرات متوسطة الحجم.
13. نستمر في التشكيل حتي ننتهي من الكمية تماماً.
14. نضع مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيه زيت ونتركه حتى يسخن جيداً.
15. ثم نضع كرات البطاطس في الزيت الساخن ونتركه، حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
16. توضع الكرات في طبق التقديم وتقسم ويرش علي جزء بودرة البصل الأخضر.
17. والجزء الآخر بودرة الثوم والبصل، وجزء طعم الجبنة، أو تقدم مع الكاتشب والمايونيز بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

معنا الأن بعض النصائح المهمة التي سوف تساعدك على نجاح الوصفة، بشكل رائع وهي كالآتي:

يجب مزج المكونات جيداً مع بعضها لتتماسك جيداً، يفضل وضع الكرات في الثلاجة قبل القلي، يجب مراعاة الخطوات السابقة بكل أهمية للحصول على نتائج مبهرة، يمكن وضع الجبنة داخل الكرات حسب الرغبة.

خلطة المشاوي السرية احلى من المطاعم ، يعتبر خلطة المشاوي من أساسيات اللحوم المشوية والدجاج المشوي، فهي من بين الأكلات المشهورة والشعبية في جميع دول العالم، لما تتمتع به من نكهة رائعة ومذاق مختلف ومميز؛ كما  يمكنك يا عزيزتي شوي جميع أنواع اللحوم والدجاج اليوم بعد تحضير التتبيلة المميزة التي تضيف سر النكهة للعديد من المأكولات، بل قد تكون جميع المكونات المتوفرة فيها مفيدة جدًا للجسم والمعدة، سيجعلك تتساءل عن الفوائد الصحية واللذيذة التي تشرفك أمام الجميع.

خلطة المشاوي السرية احلى من المطاعم

عزيزتي إذا كنتى من الأشخاص الذين يرغبون في تحضير أفضل توابل الدجاج المشوي، يمكنك تجاهل شراء الدجاج المشوي من خارج المنزل والبدء في التحضير داخل المنزل بطريقة جهنمية، ستبهرك أنتي وجميع أطفالك،  تحضير المكونات التالية

1. صدور الدجاجة المخلية.
2.  كوب من الزبادي.
3.  ملعقة من الكزبرة.
4. ملعقتان من البصل المفروم 
5.  ملعقتان من زيت الزيتون.
6.  ملعقة من الثوم المهروس.
7.  ملعقة من عصير الليمون.
8. ملعقة من ورق الغار المطحون.
9.  ملعقة من الملح.
10. ملعقة من الفلفل الأسود

 طريقة التحضير:

• وفي بداية الأمر عزيزتي قومي بتقطيع الدجاج قطع صغيرة على أن يصبح طاهيا أفضل.
•  والداي بتحضير واسع وضعية الكزبرة مع أضافة الزبادي والبصل وعصير الليمون والثوم والزيت.
•  ثم أضيفي بعد ذلك الدجاج وقومي بتقليبه في هذه لتتبيله وانتظري من ساعتين أو أكثر حسب الوقت المناسب إليك.
• وبعد ذلك قومي بتشغيل الشواية إذا كان الفحم أو الكهرباء.
•  والداي بإضافة الشيش.
•  واتركيها حتى تأخذ لونا مميزا وقومي بتقديمها بجانب السلطة الخضراء والطحينة.

 تتبيلة اللحم المشوي بالفرن

تعد هذه التتبيلة من افضل التتبيلات التي يمكن أن تستخدميها لطهي اللحم المشوية داخل الفرن والطريقة كالآتي:

 المكوّنات

• ملعقتين من زيت الزيتون .
• ملعقة من صويا الصوص.
•  ملعقة من فصوص الثوم المهروس.
•  ملعقة من العسل.
•  ملعقة من الفلفل الأسود.
•  نصف ملعقة من الزنجبيل.
•  ملعقتين من الصلصه.

أصبح بإمكانك عزيزتي الآن إحضار  وعاء واسع وضيفي به زيت الزيتون مع صويا الصوص مع إضافة الثوم المهروس والفلفل الأسود والزنجبيل والصلصة اخلطي جميع مكونات جيدا يفضل إدخالهم في الخلاط الكهربائي بإضافتها مباشرة في هذه لتتبيله أو يمكنك أيضا أن تستخدمي خله الشيش طاووق ورصيها جيدا في صينية وادخليها الفرن.

كباب الحلة المصري ، من الوجبات المغذية والمفيدة التي تعتمد على مكونين أساسين هما اللحم والبصل، ثم يضاف له بعض من البهارات حسب الرغبة والذوق، يمكن تحضيره بإضافة بعض من المكونات الأخر فطرق تحضيره متنوعة ولكن الطريقة الأصلية تعتمد على البصل واللحم والبهارات فقط، ويعد من الأطباق السهلة والسريعة التي تقدم مع الأرز الأبيض والسلطات، ويعد هو من الأطباق الرئيسية على السفرة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل كباب الحلة المصري بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة جداً.

مكونات عمل كباب الحلة المصري

يتم تجهيز هذه الوصفة من مكونات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

• كيلو من اللحم.
• 5 حبات من البصل كبير الحجم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ورق لورا.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• بهارات مشكلة.
• 5 إلي 10 حبات من الحبهان.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 3 ملاعق زيت.
• 3 ملاعق كبيرة سمنة.

  

طريقة التحضير

بخطوات سهلة وبسيطة جداً يتم تحضير كباب الحلة المصري والخطوات هي كما يلي:ـ

1. لعمل كباب الحلة نقطع اللحم إلي مكعبات صغيرة وبنفس الحجم، ثم نبدأ بتقطيع البصل إلي شرائح طولية أو فيما يعرف باسم جوليان.
2. بعد ذلك توضع مقلاة على نار عالية ثم نضيف بها السمنة والزيت ثم نترك المقلاة حتي تسخن.
3. نضع نصف كمية البصل في المقلاة ثم نقلب المكونات لمدة دقيقة حتي يذبل البصل قليلاً.
4. ثم نضيف مكعبات اللحم إلي البصل ونقلب المكونات، ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة المطحونة والكزبرة والحبهان وورق اللورا.
5. نقلب جميع المكونات مع بعضها البعض حتي تتجانس، ثم نترك الخليط ويغلي وينزل مائه مع مراعاة تغطية المقلاة.
6. نترك الخليط لكي يغلي حتي ينضج اللحم بنسبة 90% مع مراعاة التقليب من حين لآخر وإضافة بعض من الماء إذا احتاج الخليط إلي الماء.
7. نضيف كمية البصل المتبقية ثم نضيف الملح الأبيض حسب الرغبة، ونقلب جميع المكونات مع بعضها البعض.
8. ثم نضيف نصف كوب من الماء ونترك الخليط حتي يغلي ويذبل البصل تماماً وينضج اللحم تماماً.
9. يسكب الخليط في أطباق التقديم ويقدم بألف هنا وشفا مع الأرز الأبيض.

نصائح عند عمل كباب الحلة بالمنزل

يفضل عند عمل كباب الحلة اختيار قطع لحم خالية من الدهون، كما يفضل اختيار بصل فاتح اللون كالبصل الأبيض والأصفر وتجنب استخدام البصل الأحمر، يفضل استخدام البهارات ولكن يمكن إضافة البعض والاستغناء عن الآخر، يفضل عند تقطيع اللحم أن يكون مكعبات صغيرة ويفضل أن تكون بنفس الحجم حتي تأخذ نفس وقت التسوية، إضافة الماء إلي كباب الحلة ترجع إلي حسب الكمية المستخدمة، كما إنها تضاف عند الحاجة أي كلما جف الماء نضيف كمية أخرى بمقدار ربع كوب حتي ينضج اللحم تماماً.

كرات البطاطس المقلية ، من ألذ الوصفات الاقتصادية التي يتم تجهيزها باستخدام مكونات بسيطة بالمنزل، تمتاز بطعم رائع وجميل وتعد من الأكلات الاقتصادية التي لا تحتاج سوى البطاطس المسلوق وبعض من الإضافات الأخرى التي تعطى لها نكهة شهية مثل البهارات، تقدم هذه الوصفة بجانب العديد من الأطباق الأخرى، وتعد من الوصفات المحببة لدى الكثير وخاصة الأطفال، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل كرات البطاطس المقلية بالمنزل بطريقة سهلة واقتصادية جداً.

مكونات عمل كرات البطاطس المقلية

يتم تجهيز كرات البطاطس من خلال مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• كيلو من البطاطس.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشة من الملح.
• رشة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة اختياري.

للتغليف

• 2 بيضة.
• رشة ملح.
• بقسماط.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كرات البطاطس المقلية من خلال خطوات بسيطة هي كما يلي:ـ

1. نبدأ بتقشير حبات البطاطس ثم تسلق في كمية وفيرة من الماء، ثم نضيف إليها القليل من الملح ثم تترك على نار متوسطة حتي تنضج تماماً.
2. نرفع البطاطس عن النار ثم تصفى من الماء ثم نقوم بهرس حبات البطاطس وهي ساخنة، حتي تصبح بقوام ناعم جداً.
3. نضيف إلي البطاطس البهارات الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والثوم البودر والبصل البودر والبقدونس.
4. ثم نقلب جميع المكونات مع بعضها البعض، حتي تتجانس تماماً ويصبح الخليط كالعجينة.

طريقة التشكيل

نقوم بتشكيل خليط البطاطس إلي كرات صغيرة متساوية في الحجم، ثم نقوم بخفق البيض في طبق مع الفلفل الأسود، ثم نقوم بغمس كرات البطاطس في البيض المخفوق واحدة تلو الأخرى، بعد ذلك توضع الكرات في البقسماط حتي تتغطى به تمامًا ثم ترص داخل صينية، ثم توضع الكرات داخل الثلاجة لمدة ساعة حتي تتماسك قبل القلي، ثم توضع  مقلاة على النار بها كمية وفيرة من الزيت ثم تترك حتي تسخن جيداً، توضع الكرات في الزيت الساخن وتترك حتي تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الزيت على ورق المطبخ حتي نتخلص من الزيت، ثم تقدم بألف هنا وشفا.

يعرف الخبز التركي بالجبن ، بمذاقه اللذيذ والقيم الغذائية العالية لمكوناته، كما أنه يتميز بسهولة تحضيره لأنه لا يحتاج إلي وقت طويل عند التحضير، هو خبز شهي وهش وللذيذ ومغذي جداً للأطفال، ويمكنك تناوله في الصباح كوجبة إفطار بجانب الشاي أو الحليب، ومن أهم ما يميز السفرة هو الخبز، لأنه يعد من أهم الأطعمة الأساسية لأنه يعتبر أساس كل سفرة طعام، وهو من أهم الأشياء التي يجب أن تكون دائماً بجانب باقي الأكلات، فهو يستخدم في الأكل والحشو، ويمكنك تحضير كوجبة إفطار للأطفال عند الذهاب إلي المدرسة أو الرحلات، وهو خبز مصنوع من مزيج متجانس من الدقيق والخميرة والسكر والماء ويشتهر بكونه عنصراً أساسياً في المطبخ التركي، وغالباً ما يقدم في الإفطار والغداء والعشاء ويوصي بتناوله مع مغموسات مختلفة وهو أيضاً جزء مهم مع جميع الأكلات، لذلك سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، علي طريقة عمل الخبر التركي بالجبن في المنزل.

مكونات عمل الخبز التركي

من هنا سو نتعرف من هنا علي مقادير تحضير هذا النوع من الخبز وهي كالاتي:-

• 3 أكواب من السميد الناعم.
• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• 3 أكواب من الماء الساخن.
• مقدار ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• مقدار معلقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 قطع جبن مثلث.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي خطوات تحضير الخبز التركي بخطوات بسيطة وهي كما يلي:-

1. نقوم أولاً بإحضار بوله عميقة، ثم نضع فيها الدقيق مع الماء الساخن، ونقلبهم جيداً حتي يتشرب الدقيق الماء جيداً.
2. ثم بعد ذلك نضيف عليهم دقيق السميد، و خميرة الخبز والسكر والزبدة والملح، ونخلطهم جيداً حتي تتكون لدينا عجينة طرية وملساء.
3. ثم نتركها جانباً لمدة 30 دقيقة، حتي تتخمر ويتضاعف حجمها، بعد ذلك نقوم بتقسيمها إلي 9 كويرات متوسطة الحجم.
4. بعد ذلك نتركهم لمدة 5 دقائق لترتاح العجينة، ثم نقوم بتشكيلهم علي شكل أصابع، ويحشي بالجبن المثلث، ويوضع في صينية مدهونة بقليل من الزبدة، ونتركهم يتخمر مرة ثانية.
5. ثم ندخلهم فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 250 مئوية، حتي ينضج جيداً ويأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد قليلاً، ثم يقدم بالصحة والعافية.

أسرار نجاح الخبز

يجب أن لا تطيلي في مدة العجن حتي يجف منك العجين، يجب ترك الخبز جانب لفترة حتي يختمر، يجب التأكد من صلاحية الخميرة قبل الاستخدام، يجب تسخين الفرن مسبقاً قبل الخبز فيها بحوالي ربع ساعه، يجب نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام لتخلص من التكتلات.

تعد الكيكة اليابانية ، من أخف أنواع الكيك الذي يقدم بجانب الحليب أو الشاي في الصباح علي الإفطار، كما أنه يتميز بقيمة غذائية عالية جداً لأنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة، كما أنه يتميز بمذاق مختلف وجميل، يعشق تناوله الكثير من الكبار والصغار، وهو مغذي ومفيد للجسم لاحتوائه علي البيض وهو غني بالكالسيوم والفيتامينات، لذا سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل الكيكة اليابانية القطنية في المنزل.

مكونات عمل الكيكة اليابانية

تحتوي هذه الكعكة الشهية علي مقادير بسيطة في متناول الجميع وهي كالتالي:-

• 2 كوب من الدقيق الفاخر.
• 60 جرام من الزبدة المذوبة.
• 80 مل من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
• حبة من البيض كبيرة الحجم.
• 5 صفار بيض مخفوق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 5 زلال بيض.
• 80 جرام من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم خطوات بسيطة وسهلة لتحضير الكيكة اليابانية في المنزل وهي كالاتي:-

1. نقوم بخفق الزبدة والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الدقيق مع الخلط المستمر لتتداخل المكونات.
2. بعد ذلك نضيف صفار البيض والفانيليا، ونخفق المكونات من جديد ثم نتركها جانباً.
3. ثم نخفق زلال البيض والبيضة في وعاء أخر حتي نحصل علي مزيج كثيف.
4. بعد ذلك نضيف السكر والملح مع الخفق المستمر ليتشكل مزيج كريمي.
5. ثم نضيف ثلث مزيج زلال البيض فوق خليط الدقيق ثم نقلب المكونات لتتجانس.
6. نعيد الخطوة حتي انتهاء الكمية، ثم نوزع مزيج الكيك في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
7. ثم ندخل القالب إلي فرن مسخن مسبقاً علي حرارة 180 مئوية لحوالي 10 دقائق.
8. بعد ذلك نخفض حرارة الفرن إلي 155 درجة مئوية، ثم نترك القالب ل35 دقيقة إضافية حتي ينضج.
9. ثم نخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتي يبرد ثم نقدمه علي السفرة بألف صحة وعافية.

أهم أسرار نجاح وصفات الكيك

عند فصل البيض لابد من كسر كل بيضة علي حده ووضع البياض في بوله منفصلة عن بوله العجين، ضعي الكيكة في الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، يفضل أن يكون الفرن بمروحة لتوزيع الهواء بشكل أفضل، لا تجعلي نقطة من الصفار تقع علي البياض لأن ذلك يجعل عملية الخفق غير ناجحة.