طريقة عمل المسقعة بالبشاميل والجبنة، بطريقة تحفة وطعم لذيذ جدا من أحب الوجبات، وخاصة في هذا الوقت الحار دائما نريد أكلات لا تأخذ الكثير من الوقت، وهذه الوصفة سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى وقت كثير فقط احضري مكونات رتبي خطواتك حتي لا تأخذ وقت وجهد كبير، تعتبر هذه الوصفة هي شهية ومفيدة لكم، وتحتوي على الكثير من الخضروات المفيدة، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل المسقعة بالبشاميل والجبنة.
مكونات عمل المسقعة بالبشاميل بالجبنة
لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة لعمل الوصفة وهي كما يلي:
- خمسة حبات من الفلفل الأخضر.
- حبتين من الباذنجان متوسط الحجم.
- حبتين من الطماطم.
- ثلاثة حبات من البطاطس.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- كوب من الطماطم المخفوقة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كمية من الجبن المبشور.
- زيت القلي.
لعمل صوص البشاميل
- كيلو من الحليب السائل.
- خمسة ملاعق من الدقيق.
- خمسة ملاعق من الزبدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات ورشة جوزة الطيب.
- بيضة واحدة.
طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة
معنا خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:
تعصيج اللحم المفروم
- نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على النار، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بعد ذلك نقوم بوضع البصل المقطع، ونقلب جيداً.
- ثم تضاف اللحم المفروم، ونقلب جيداً مع الملح والفلفل والبهارات.
- بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم المخفوقة ونقلب جيداً، حتى يتماسك الخليط جيداً.
- نرفع الوعاء من على النار، ونضع على جانب.
تحضير الخضروات
- نقوم بغسل الخضروات وتقطيعها إلي قطع طولية أو حسب الرغبة.
- نضع مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيه زيت غزير لقلي الخضروات.
- نقوم أولاً بقلي أصابع البطاطس، ثم الفلفل ثم الباذنجان، ونضع الخضروات المقلية على مناديل ورقية.
لتحضير صوص البشاميل
- بعد ذلك نقوم بوضع وعاء على النار، ونضع فيه ملاعق الزبدة، ونتركه حتى تسخن.
- ثم نضيف الدقيق ونقلب جيداً، حتى نحصل على لون ذهبي الدقيق.
- بعد ذلك نقوم بوضع الحليب السائل مع التقليب المستمر، حتى نحصل على قوام الكريمي المطلوب.
- ثم نقوم بوضع ملح وفلفل بهارات، ورشة جوزة الطيب ونقلب جيداً.
- نترك البشاميل على جانب حتي يبرد قليلاً، ثم نضيف له البيضة المخفوقة.
تطبيق الوصفة على بعضها
خطوات وضع الوصفة في الصينية، ووضعها في الفرن:
نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضع طبقة من البشاميل وتوزع جيداً، يضاف نصف الخضروات المقلية وتوزع جيداً، بعد ذلك يقطع الطماطم حلقات فوق الخضروات، ويوضع اللحم المفروم ويوزع جيداً، يضاف جزء آخر من البشاميل، ثم نضيف باقي الخضروات ويضاف كل كمية البشاميل ويوزع جيداً، نضع طبقة من الجبن المبشور على الوجه، توضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً حتي نحصل على اللون الذهبي الجميل، تقدم المسقعة بعد ما تبرد قليلاً وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.