الوسم: وصفات طبخ رائعة

الجبنة القريش من أجمل وأحلى الأكلات التى تقدم على الموائد، وهى من الأكلات المفضلة لدي الجميع، حيث يعشق الجميع تناولها، تعد أيضا الجبنة القريش مصدرا ممتازا للفسفور والبروتين، ولهذه العناصر الغذائية دورا فى تحسين صحة العظام، وأيضا تعمل الجبنة القريش على فقدان الوزن، وغير مكلفة، وفيما يلي سوف نتعرف في هذا المقال على مكونات الجبنة القريش وطريقة تحضيرها فى البيت بطريقة سهلة وشهية.

مكونات الجبنة القريش

سوف نتعرف فيما يلى على مكونات الجبنة القريش، وهى كالآتي:

ملحوظة الكميات تحدد حسب الرغبة.

• 2 لتر من الحليب الطازج.
• 1 حبة من عصير الليمون.
• 2/1 ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات السلطة:

• 1 حبة من الخيار.
• 1 حبة من الفلفل الأخضر.
• 1 حبة من الفلفل الأحمر.
• 1 حبة من الطماطم.
• 2/1 حزمة من البقدونس.
• 2 كوب من الجبنة القريش.
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلى على طريقة تحضير الجبنة القريش، وهى كالآتي:

• فى البداية لتحضير الجبنة القريش هنضيف فى حلة مناسبة للكمية المحددة الحليب ونتركة على النار لمدة تتراوح من عشر دقائق حتى يغلى جيدا.
• ثم نضيف عصير الليمون لكى يفرط معانا الحليب ويصبح قطع من الجبنة القريش ومن هنا نحرك الخليط.
• وبعد ذلك نترك الجبنة على النار لكى نحصل على لون الحليب الشفاف تقريبا لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق ومن هنا تكون الجبنة جاهزة.
• ثم نحضر قطعة من القماش ونضيف فيها كمية الجبنة القريش ونضغط جيدا عليها حتى يتم تصفية كل الماء الموجود بها بمساعدة ايضا ملعقة من الخشب.
• ثم نترك الجبنة فى المصفاة لمدة 3 ساعات حتى تصبح جاهزة للأكل ونضيف أيضا عليها قليل من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة تجهيز السلطة

• نحضر الخيار ونقشره ونفرمه ناعم على شكل مكعبات صغيرة.
• نحضر أيضا الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر ونفرمهم على شكل ناعم.
• بعد ذلك نحضر الطماطم ونفرمه على شكل مكعبات.
• بعد ذلك أيضا نحضر البقدونس ونفرمه  على شكل ناعم.
• ثم نضيف حبة البركة وزيت الزيتون والملح ونقلبهم مع بعض جيدا لكى تصبح السلطة جاهزة.

طريقة تقديم طبق السلطة

نحضر وعاء مناسب، ثم نضيف إليه الخيار المفروم والطماطم المفروم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر المفروم وزيت الزيتون وحبة البركة والبقدونس المفروم، ثم نقلبهم مع بعض جيدا، وبذلك يكون جهز طبق السلطة ونقدمه مع الجبنة القريش وبالهناء والشفاء.

تعد فتة الباذنجان والبطاطس هي واحدة من أحد أطباق الشرق الأوسط اللذيذة التي تتمتع بشعبية كبيرة،حيث تجتمع فيها نكهة المشوي المميز للباذنجان مع قوام البطاطس اللذيذة لتخلق تجربة تذوق مميزة، سواء كانت كوجبة خفيفة أو طبق جانبي في وجبة رئيسية، فإن فتة الباذنجان والبطاطس تأخذك في رحلة مذاق لا تُنسى، استمتع بتحضيرها وشاركها مع العائلة والأصدقاء لتستمتعوا معًا بأشهى النكهات.

طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس

يمكن تحضير هذه الوصفة بكل سهولة عن طريق بعض المكونات البسيطة المتوفرة في كل منزل، إليكم المكونات المستخدمة في الوصفة، وطريقة التحضير بالخطوات.

المكونات:

•  عدد ٢ باذنجان متوسط الحجم.
• عدد 3 بطاطس متوسطة الحجم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• عدد 2 فص ثوم مفرومة
•  عصير ليمونة واحدة
•  ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• مقدار ربع كوب بقدونس مفروم
•  ربع كوب جبنة فيتا مفتتة

طريقة التحضير

•  قبل البدء في تحضير الوجبة،  يتم تسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
•  ثم اغسل الباذنجان والبطاطس جيدًا ثم قطعهما إلى شرائح سميكة بسمك حوالي 1 سم.
• قم بوضع قطع الباذنجان والبطاطس على صينية خبز واسعة، ثم ادهنهما بزيت الزيتون من الجهتين.
• ثم ضع الصينية في الفرن المسخن واتركها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون الباذنجان والبطاطس ذهبيًا ومقرمشًا.
•  بينما يبرد الباذنجان والبطاطس قليلًا، سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف الثوم المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
• اضف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود إلى المقلاة وقلبهما لبضع ثوانٍ.
•  أخرج الباذنجان والبطاطس من الفرن واتركهما ليبردان قليلًا ثم قطعهما إلى قطع صغيرة.
•  أضف الباذنجان والبطاطس المقطعة إلى المقلاة وقلبها مع خليط الثوم وعصير الليمون حتى تتداخل النكهات.
• قبل التقديم،  يتم رش بقدونس مفروم وجبنة فيتا مفتتة فوق الوجبة.

وفي الختام نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس فهي وجبة لذيذة ومغذية تجمع بين طعم الباذنجان المشوي والبطاطس اللذيذة، يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو جانبية، ويمكن تناولها مع خبز البيتا وصلصة الطحينة، استمتع بتحضير هذا الطبق الشهي وشاركه مع أحبائك لتستمتعوا سويًا بتجربة تذوق مميزة.

طريقة عمل الكبسة بالدجاج، تعتبر هذه الأكلة من الأكلات المحبب و اللذيذ جدا، كما أنها وجبة متكاملة وغنية بروتينات والفيتامينات، وتعتبر أيضا من الأصناف الجميلة التي تزين السفرة، وتشرفك أمام ضيوفك في العزومات، كما أنها تعتبر موفرة للوقت والجهد وتوضع مكوناتها في أناء واحد، لهذا هي وجبة يفضلها الكثير، يمكن أيضاً عملها بكميات حسب أفراد الأسرة أو الضيوف، لهذا ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكبسة بالدجاج.

مكونات طريقة عمل الكبسة بالدجاج

لتحضير هذه الوصفة الرائعة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والأساسية وهي كالآتي:

• دجاجة كاملة مقطعة حسب الرغبة.
• كوبين من الأرز البسمتي.
• ثلاثة ملاعق من صلصة الطماطم الجاهزة.
• حبتين من البصل المقطع.
• حبة من الفلفل البارد أخري من الحار.
• عود من القرفة وحبهان وهيل.
• ملعقة كبيرة من كلا من:
• ملح وفلفل أسود.
• ببريكا وكزبرة وبهارات دجاج.
• ورق لورا وكركم.
• حبتين من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الثوم.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

طريقة تجهيز الكبسة بالدجاج

خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:

1. نحضر وعاء كبير ونضع على النار ونضع بداخلها الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المقطع مع عود القرفة وحبهان وهيل، ونقلب جيداً.
3. نترك البصل حتي يعطي اللون الذهبي الجميل.
4. ثم نقوم بوضع قطع الدجاج المغسولة جيداً ونقلب جيداً.
5. بعد ذلك نقوم بوضع الثوم، ونقلب المكونات جيداً.
6. ثم نقوم بوضع صلصة الطماطم الجاهزة مع التقليب المستمر.
7. بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم المقطع مع البهارات والملح والفلفل والتوابل ونقلب جيداً.
8. ثم نضيف كوب من الماء الساخن، ونتركه حتى يغلي.
9. تغطي الدجاج لمدة نصف ساعة تقريباً على نار هادئة.
10. بعد ذلك نقوم بوضع الأرز البسمتي، بعد غسله ونقعه في الماء.
11. ثم نقوم بتقليب المكونات جيداً، ثم يضاف الماء الساخن حتي يغطي الأرز تماماً.
12. يضاف الفلفل الحار والفلفل البارد مع المكونات ونقلب جيداً.
13. بعد ذلك نقوم بتغطية الأرز، حتي يتشرب الماء بعد ذلك نقوم تهدئة النار على الأرز.
14. نترك الأرز لمدة نصف ساعة، حتي ينضج تماماً.
15. توضع الكبسة بالدجاج في طبق التقديم وتزيين بالبقدونس المفروم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.
16. لكل كوب من الارز البسمتي كوب ونصف من الماء حتي ينضج جيداً.
17. يمكن تحمص الكاجو واللوز واي مكسرات محبب لكم في ملعقة كبيرة من الزبدة وتزين بها الكبسة.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

معنا في هذه السطور القادمة بعض النصائح المهمة، التي تساعدك على نجاح الوصفة بشكل رائع وهي كالآتي:

يجب مراعاة الخطوات السابقة بترتيب مثل ما ذكرنا، يجب تهدئة النار على الأرز حتي ينضج تماماً، يجب تسوية الدجاج لنصف قبل وضع الأرز حتي يصبح طري ناضج تماماً، يجب نقع الأرز قبل وضع على الدجاج لينضج بطريقة سريعة مع الدجاج.

تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل أجنحة الفراخ كنتاكي فى المنزل، حيث تعد أنظف واضمن مما يتم شرائها من الخارج، علمًا بأن هناك الكثير من الأطفال يحبونها فتلجأ الأمهات إلى تحضيرها في المنزل لتكون أفضل من الأطعمة التي يتم جلبها من المحلات، حيث تعد الأطعمة التي يتم جلبها من المحلات تحتوي على بعض المواد الضارة التي قد تسبب عسر الهضم عند الكثير ولمعرفة الطريقة تابعونا في سطور القادمة.

طريقة عمل أجنحة الفراخ كنتاكي

توجد العديد من الوصفات والطرق التي يتم تحضير اجنحة الدجاج بها فمنها الطرق المتطورة ومنها الطرق التقليدية حيث تعد عمل اجنحه الفراخ كنتاكي من الطرق المتطورة التي تعتمد على بعض تقنيات الحديثة وذلك بإضافة بعض النكهات لها التي تميز طعمها والتي سوف نقدمها لكم في السطور التالية.

المقادير المطلوبة

• كميه مناسبه من قطع الدجاج المتساوية.
• مقدار من الدقيق الأبيض.
• عدد اثنين ملعقة من مسحوق النشا.
• عدد بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• كيس من البيكنج بودر.
• زنجبيل مطحون كمون.
• قرفه مطحونه و بابريكا.
• كميه مناسبه من الملح.

طريقة التحضير

• أولًا يتم غسل قطع الفراخ جيدًا وتوضع في مصفاة حتى يتم التخلص من الماء تماما.
• بعد ذلك يتم خلط الدقيق والبيض والتوابل التي تم ذكرها جيدا حتى يمتزجون مع بعض.
• بعد ذلك يتم وضع قطع الفراخ في ذلك الخليط وتترك مدة لا تقل عن خمس ساعات داخل الثلاجة.
• توضع كمية مناسبة من الزيت في وعاء على النار ويتم التسخين جيدًا بعد ذلك يتم غمس قطع الفراخ في الدقيق حتى يتم تغليفها جيدا من كل إتجاه.
• يتم وضع أجزاء الفراخ في الزيت الساخن ويتم التقليب من حين لآخر مع ضرورة تهدئة النار الى ان تنطق قطع الفراخ جيدا وتكتسب اللون الذهبي.

بعد تمام نضج قطع الفراخ واكتسابها اللون الذهبي المفضل، يتم إخراجها من الزيت وتوضع جانباً إلى أن تتخلص من الزيت تمامًا، ثم يتم تقديمها ساخنة مع بعض الأطعمة المفضلة والسلطات وبالهناء والشفاء.

تعتبر فطائر المقلاة الهشة، من أحلي الوجبات التي يمكن تحضيرها في السحور أو الإفطار، لسهولة عملها في وقت قصير، سوف تكون مميزة عند أطفالك، يمكن أيضاً تحضيرها للاطفال في اللانش بوكس، وفي النادي لهذا سوف نتعرف على طريقة تحضيرها، من خلال مقالنا هذا من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم فطائر المقلاة الهشة.

مكونات فطائر المقلاة الهشة

لتحضير هذه الفطائر يجب توافر بعض المكونات الأساسية والبسيطة لتحضيرها وهي كما يلي:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتين من الزيت.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.

مكونات الحشوة

• حبتين من بطاطس مسلوقة.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• فلفل أخضر مفروم.
• ملعقتين من الزبدة.
• ثلاثة ملاعق من الجبن المبشور.
• ملح وفلفل.
• بهارات وكمون.
• كزبرة جافة مطحونة.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

لدينا خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

1. نحضر طبق عميق، نضع فيه الدقيق والملح والسكر البيكنج بودر ونقلب جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع كوبين من الماء، ونترك الكوب الثالث لنضعه بتدريج.
3. ثم نقلب الخليط جيداً، بواسطة مضرب يدوي مع أضافة كوب الماء المتبقي والمضاف له معلقة الخل بتدريج.
4. بعد ذلك نستمر في التحريك مع أضافة ملعقتين الزيت، ونقلب جيداً.
5. حتى نحصل على قوام كريمي ناعم مثل الكريب يغطي الطبق، ويترك على جانب.
6. نحضر مقلاة نضعها على النار، ونضع فيه ملعقتين الزبدة، ونتركه حتى تسخن.
7. ثم نقوم بوضع البصل والفلفل، ونقلب جيداً مع أضافة الثوم المفروم.
8. بعد ذلك نقوم بوضع البطاطس المسلوقة على البصل، ونقلب مع هرسها جيداً مع أضافة البهارات والملح والفلفل.
9. ثم نقوم بوضع الجبنة، ونقلب جيداً حتى يمتزج المكونات جيداً.
10. بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة كبيرة على النار تكون غير لاصقة.
11. نبدأ بوضع مغرفة من العجينة السائل على المقلاة، ويوزع الخليط جيداً.
12. بعد ذلك نقوم بقلب الفطيرة على الجهة الأخري، حتي تأخذ اللون الذهبي.
13. ونستمر في ذلك حتي تنتهي الكمية كلها، وتغطي الفطائر بعد خروجها من المقلاة بفوطة نظيفة.
14. بعد ذلك نقوم بوضع الحشوة داخل الفطائر مع القليل من الجبنة.
15. ثم نقوم بوضع مقلاة على النار، ونضع فيه ملعقة من الزبدة، ونضع الفطائر عليه.
16. نتركها مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.

وهكذا حتى نتفرغ من كمية الفطائر كلها وتزيين بالبقدونس المفروم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء، ويمكن تغير الحشوة حسب الرغبة، يجب قبل البدء بتسوية ترك العجينة حتي ترتاح.

من الوصفات، التي لا غني عنها في العزومات والمناسبات، وهي صينية المكرونة بالبشاميل، معنا اليوم طريقة عمل الصينية، بطريقة سوف تبهري كل المعازيم بطعمها الخرافي أحلي من أكبر المطاعم وتحدي، وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات التي يمكن تحضيرها قبل أي عزومه وحفظها في الفريزر أو الثلاجة، وهي أيضاً محبب جداً للأطفال والكبار، من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل.

مكونات صينية المكرونة بالبشاميل

هذه هي مكونات عمل الوصفة مكونات بسيطة وسهلة موجودة في كل بيت وهي كالتالي:

• كيلو من المكرونة القلم.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبتين من البصل المقطع.
• كوب من الطماطم المخفوقة.
• حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات وببريكا.
• رشة من القرفة.
• ملعقتين من الزبدة.
• مكس من الجبن المبشور.

لصوص البشاميل

• خمس ملاعق من الدقيق.
• خمس ملاعق من الزبدة.
• كيلو من اللبن.
• ملح وفلفل.
• بهارات.
• رشة من جوزة الطيب.

طريقة تجهيز الصينية الرائعة

خطوات عمل الصينية بكل سهولة وأبسط الطرق الممكنة وهي كما يلي:

1. نحضر وعاء نظيف، ونضع فيه خمسة ملاعق من الزبدة، نرفع الوعاء على النار نتركه حتى تسخن جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق، ونقلب جيداً حتى نحصل على لون ذهبي.
3. ثم نقوم بوضع اللبن دفعة واحدة مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي، حتي نحصل على قوام كريمي.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلفل والبهارات، ورشة جوزة الطيب، ونخلط جيداً، ونتركه على جانب.
5. نحضر وعاء كبير، ونضع فيه ماء وملح والقليل من الزيت، ونرفع الوعاء على النار حتى يغلي جيداً.
6. ثم تضاف المكرونة إلي الماء، وتترك حتي تنضج نصف سواء.
7. تصفي المكرونة، وتوضع في طبق على جانب أيضاً.
8. بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة واسعة على النار، ونضع فيه ملعقتين من الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
9. ثم نضيف اللحم المفروم، ونقلب جيداً حتى يتغير لونها، ويضاف البصل المقطع والفلفل الأخضر.
10. بعد ذلك نقلب المكونات جيداً مع أضافة كوب الطماطم المخفوقة، ونتركه حتى يغلي.
11. ثم نقوم بوضع البهارات التوابل مع الاستمرار في التقليب الجيد.
12. نحضر صينية كبيرة مدهونة بالزبدة، نضع كمية من البشاميل، ويضاف نصف كمية المكرونة.
13. بعد ذلك نقوم، بوضع اللحم المعصج نضيف القليل من البشاميل.
14. ثم نقوم بوضع النصف الأخر من المكرونة، ويضاف البشاميل كله على الوجه.
15. بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً، حتي تحمر من الجوانب.
16. قبل خروج المكرونة من الفرن بقليل، نقوم بوضع كمية من مكس جبن على وجهها.
17. نتركه حتى تذوب الجبن، وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
18. ثم تترك المكرونة تبرد قليلاً، ثم تقطع وتوضع في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

يمكن استبدال كمية اللبن في صوص البشاميل إلي شوربة أو نصف الكمية لبن والنصف الأخر ماء، يجب وضع الجبن في أخر ربع ساعة حتي تعطي المطة المميزة، يمكن اختيار أي شكل مكرونة محبب لديكم.