الوسم: وصفات طبخ مختلفة

طريقة عمل فطيرة الراعي، وصفة سهلة وبسيطة للغاية لا تحتاج إلى وقت أو مجهود ومكوناته متوافرة بكل سهولة، وهي لا تحتاج إلى لحوم أو دجاج فقط من مكونات نباتية سوف تحصلي على وصفة غنية بالفيتامينات والمعادن الثمينة، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطيرة الراعي.

مكونات عمل فطيرة الراعي

لتحضير هذه الوصفة الرائعة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والأساسية وهي كما يلي:

• نصف كيلو من البطاطس.
• حبتين من البصل المقطع مكعبات صغيرة.
• كوب من البسلة والجزر المسلوق.
• نصف كوب من الذرة الصفراء المسلوقة.
• كوب من الكريمة الطبخ.
• ملعقتين كبيرتين من البقسماط المطحون.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• مكس من الجبن.
• رشة من البقدونس المفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات كزبرة مطحونة وببريكا.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

معنا الأن خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:

1. نحضر البطاطس وتغسل جيداً بالماء لأزالة الشوائب والأتربة العالقة بها.
2. نحضر وعاء نظيف ونضع فيه ماء ونضعه على النار، حتى يغلي الماء جيداً.
3. بعد ذلك يقطع البطاطس إلي نصفين وضعه في الماء المغلي مع القليل من الماء وتركها حتي تنضج تماماً.
4. ثم نقوم بوضع البطاطس في طبق كبير وتهرس جيداً، بواسطة الشوكة يدويا.
5. نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على النار ونضع فيه الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
6. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المقطع ونقلب، حتي نحصل على اللون الذهبي.
7. ثم يضاف البسلة الخضراء والجزر ونقلب جيداً، ويضاف أيضا الذرة ونقلب المكونات جيداً.
8. بعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلفل والبهارات والببريكا والكزبرة ونقلب جيداً.
9. ثم نقوم بوضع كوب الكريمة ونقلب جيداً حتى تغلي الكريمة قليلاً.
10. ترفع المقلاة من على النار، ونضع البطاطس المهروسة ونقلب جيداً حتى تتشرب الكريمة جيداً.
11. بعد ذلك نقوم بوضع البطاطس في صينية فرن كبيرة وتساوي جيد.اً
12. ثم نقوم بوضع البقسماط المطحون على الوجه واخر طبقة مكس الجبن المبشور.
13. توضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً حتي نحصل على اللون الذهبي، وتذوب الجبنة.
14. تخرج الصينية من الفرن، وتترك لتبرد قليلا.
15. ويرش عليها البقدونس المفروم وتقدم مع السلطة أو العيش حسب الرغبة وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

سوف نتعرف من خلال السطور القادمة على بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة، والحصول على أفضل النتائج وهي كالآتي:

يجب هرس البطاطس يدويا لا تستعمل أداة كهربائية، يجب مزج المكونات جيداً مع بعضها ويراعى حفظ الخطوات، لا تترك الصينية في الفرن وقت طويل فقط حتي يحمر الوجه فقط.

مناقيش الطاسة الرهيبة، بطريقة سهلة وبسيطة للغاية والعجينة هشة وقطنية وطرية جدا، تعتبر هذه الوصفة من أحلي الوصفات الخفيفة وسهلة التحضير، وتعتبر أيضا موفرة للوقت، ويمكن أن تحضر مثل السندوتشات تأخذ مع الأطفال على النادي أو البحر، ويمكن تغير الحشوة بأي حشوة محبب لكم، وهي فطائر خفيفة ومميزة، اليوم من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري، نقدم لكم اليوم طريقة عمل مناقيش الطاسة الرهيبة بطريقة سهلة.

مكونات مناقيش الطاسة الرهيبة

لتحضير هذه الوصفة الرائعة يجب توافر بعض المكونات البسيطة وهي كما يلي:

• 5 إلي 6 أكواب من الدقيق المنخول.
• كوب كبيرة من اللبن السائل.
• كوب من الماء الدافئ.
• رشة ملح.
• ثلث كوب من الزيت.
• نصف كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.

مقادير الحشوات

• نصف كوب من خليط الزعتر والسمسم.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• مكس الجبن.
• ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

معنا خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:

1. نحضر طبق عميق، ونضع فيه كوب اللبن والماء الدافئ.
2. يضاف الخميرة والملح والسكر، ونقلب المكونات جيداً.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الزيت مع التقليب المستمر المكونات.
4. ثم يضاف الدقيق بتدريج مع العجن، حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
5. بعد ذلك نقوم بعجن المستمر، حتى تصبح العجينة ملساء وناعمة.
6. تغطي العجينة بكيس نايلون، وتترك حتى يتضاعف حجمها.
7. نحضر طبق ونضع فيه مكس الجبن المبشور مع الزبادي ورشة حبة البركة ونقلب جيداً.
8. بعد ذلك نقوم بإحضار طبق أخر نقوم بوضع الزيت على الزعتر ونقلب جيداً.
9. ثم نقوم بتكوير العجينة إلي كرات متوسطة الحجم، ونتركها حتى ترتاح.
10. بعد ذلك نقوم بفرد الكرة على شكل دائري نضع الحشوة، وتقفل الجوانب جيداً.
11. ثم نستمر هكذا حتي نتخلص من الكمية كلها مع تبادل الحشوات.
12. نضع طاسة كبيرة على النار، ونتركه تسخن جيداً.
13. بعد ذلك نقوم بوضع المناقيش وتهدئة النار، حتي نحصل على اللون الذهبي.

توضع المناقيش في طبق التقديم وتزيين بالبقدونس المفروم، ويقدم بجانبها كوب شاي أو القهوة أو صوص الكاتشب والمايونيز بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

طريقة عمل طاجن الكرشة بالفريك، كل يوم تقريبا نقوم بعمل نفس الوصفات التقليدية، لذا قررنا اليوم نقدم لكم وصفة مختلفة، والكثير منا بعد التضحية في عيد الأضحى المبارك يكون لدينا بعض البواقي من الأضحية مثل الممبار والكرشة والكبدة، واليوم سوف نتعرف على طريقة عمل طاجن الكرشة بشكل مختلف وطعم لذيذ ومميز، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري، نقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن الكرشة بالفريك.

مكونات طاجن الكرشة بالفريك

لتحضير هذا الطاجن الرائع يجب توافر بعض المكونات البسيطة وهي كالتالي:

• كمية من الكرشة المقطعة مكعبات.
• كيلو من الطماطم المخفوقة.
• ربع كيلو من الفريك المغسول والمنقوع.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• فلفل أخضر مقطع مكعبات.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات وببريكا.
• عود قرفه وحبهان وهيل.
• ورق لورا وبصلة صحيحة.
• ثلاثة ملاعق من الزبدة أو السمنة.
• ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
• رشة من البقدونس والكزبرة الخضراء.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

معنا خطوات تحضير الوصفة، بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:

1. نحضر وعاء نظيف، ونضع على النار، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. بعد ذلك نقوم بوضع قطع الكرشة ونقلب جيداً، حتى نحصل على اللون الذهبي.
3. ثم يضاف البهارات وعود قرفة وحبهان وهيل وبصلة وورق اللور ونقلب جيداً.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الماء الساخن، ونتركه حتى يغلي جيداً.
5. تغطي الكرشة، وتترك حتي تنضج تماماً.
6. نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيه ملعقتين الزبدة، ونضعها على النار ونتركه حتى تسخن جيداً.
7. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم ونقلب جيداً، ثم نضيف الفلفل الأخضر.
8. نستمر في التحريك مع أضافة الثوم والملح والفلفل والبهارات والببريكا ونقلب جيداً.
9. ثم نقوم بوضع الفريك المنقوع ونقلب جيداً.
10. بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة الصلصة الجاهزة والسكر ونحرك جيداً.
11. ثم نقوم بوضع الطماطم المخفوقة، ونضع رشة من البقدونس والكزبرة الخضراء ونقلب جيداً.
12. ونترك الصلصة حتي تغلي جيداً والتماسك، ونضع كوب من الماء الساخن.
13. بعد ذلك نقوم بوضع قطع الكرشة ونقلب جيداً حتى يغلي جيداً.
14. بعد ذلك نقوم بإحضار طاجن ونضع فيه الخليط كله، ونضعه في فرن ساخن.
15. ونتركه حتى يتماسك، ويأخذ اللون الذهبي الجميل.
16. يخرج الطاجن من الفرن، ونضع عليه رشة من البقدونس.
17. ويقدم مع الأرز والسلطة والعيش وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

سوف نتحدث من خلال هذه السطور القادمة عن بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة وهي كما يلي:

يجب التأكد من نظافة الكرشة جيداً، يجب ترك الكرشة حتي تنضج تماماً قبل وضعها في صوص الطماطم، لأنه يقلل نضج الكرشة، يفضل عند سلق الكرشة وضع الملح بعد النضج.

تعتبر هذه الأكلة من الأكلات المحبب جدا بطعمها المميز ولذيذ، وخاصة هذه المنطقة من الذبيحة، لأنه تحتوي على بعض الدهون التي تعطي الطعم المميز، يمكن وضعه على السفرة في العزومات، وسوف ينبهر منها الكثير، واليوم سوف نقدمها في شكل طاجن مع البطاطس وصوص الطماطم في الفرن أكلة خطيرة وقوية، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن العكاوي بالبطاطس في الفرن.

مكونات طاجن العكاوي بالبطاطس

لتحضير هذه الوصفة الخطيرة، يجب توافر بعض المكونات الأساسية والبسيطة وهي كالتالي:

• كيلو لحم عكاوي مقطع مكعبات.
• نصف كيلو من البطاطس.
• كوبين من الطماطم المخفوقة.
• بصلتين كبيرتين مقطع جوانح.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• بهارات وببريكا.
• ملح وفلفل أسود.
• عود قرفه حبهان.
• حبتين من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات.
• حبة فلفل حار مقطع حسب الرغبة.
• ثلاثة ملاعق من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة عمل الطاجن بكل سهولة

خطوات تحضير الطاجن، بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:

1. نحضر وعاء نظيف، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ونضعه على النار.
2. بعد ذلك نقوم بوضع قطع العكاوي نتركها، تأخذ اللون الذهبي على الجوانب.
3. ثم نقوم بوضع عود القرفة وحبهان وفلفل وبهارات ونقلب جيداً.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الماء الساخن ويغطي، ويترك حتي تنضج العكاوي لنصف.
5. بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت، ونتركه حتى تسخن.
6. ثم نقوم بوضع البطاطس المقطع مكعبات ونقلب، حتى نحصل على اللون الذهبي.
7. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المقطع ونقلب يضاف الثوم والبهارات والملح والفلفل والببريكا، ونقلب جيداً.
8. ثم نقوم بوضع الفلفل الحار والأخضر مع التقليب المستمر.
9. بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم المخفوقة، ونقلب جيداً نتركها تغلي لمدة عشر دقائق.
10. ثم نقوم بوضع العكاوي في الطاجن، ثم يضاف خليط البطاطس على الطاجن ونقلب جيداً.
11. بعد ذلك نقوم بوضع مغرفة من الشوربة، ويغطي الطاجن جيداً بالغطاء أو ورق الفويل.
12. نضع الطاجن في فرن ساخن مسبقاً، حتي تنضج البطاطس واللحم.
13. بعد ذلك نقوم بإزالة الغطاء أو الورق، حتي نحصل على اللون الذهبي لوجه الطاجن.

يخرج الطاجن من الفرن، ويرش برشة من البقدونس المفروم، ويقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء يمكن تناولها مع الأرز والعيش والسلطة.

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل والجبنة، بطريقة تحفة وطعم لذيذ جدا من أحب الوجبات، وخاصة في هذا الوقت الحار دائما نريد أكلات لا تأخذ الكثير من الوقت، وهذه الوصفة سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى وقت كثير فقط احضري مكونات رتبي خطواتك حتي لا تأخذ وقت وجهد كبير، تعتبر هذه الوصفة هي شهية ومفيدة لكم، وتحتوي على الكثير من الخضروات المفيدة، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل المسقعة بالبشاميل والجبنة.

مكونات عمل المسقعة بالبشاميل بالجبنة

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة لعمل الوصفة وهي كما يلي:

• خمسة حبات من الفلفل الأخضر.
• حبتين من الباذنجان متوسط الحجم.
• حبتين من الطماطم.
• ثلاثة حبات من البطاطس.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• كوب من الطماطم المخفوقة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كمية من الجبن المبشور.
• زيت القلي.

لعمل صوص البشاميل

• كيلو من الحليب السائل.
• خمسة ملاعق من الدقيق.
• خمسة ملاعق من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات ورشة جوزة الطيب.
• بيضة واحدة.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

معنا خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

تعصيج اللحم المفروم

1. نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على النار، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المقطع، ونقلب جيداً.
3. ثم تضاف اللحم المفروم، ونقلب جيداً مع الملح والفلفل والبهارات.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم المخفوقة ونقلب جيداً، حتى يتماسك الخليط جيداً.
5. نرفع الوعاء من على النار، ونضع على جانب.

تحضير الخضروات

1. نقوم بغسل الخضروات وتقطيعها إلي قطع طولية أو حسب الرغبة.
2. نضع مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيه زيت غزير لقلي الخضروات.
3. نقوم أولاً بقلي أصابع البطاطس، ثم الفلفل ثم الباذنجان، ونضع الخضروات المقلية على مناديل ورقية.

لتحضير صوص البشاميل

1. بعد ذلك نقوم بوضع وعاء على النار، ونضع فيه ملاعق الزبدة، ونتركه حتى تسخن.
2. ثم نضيف الدقيق ونقلب جيداً، حتى نحصل على لون ذهبي الدقيق.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الحليب السائل مع التقليب المستمر، حتى نحصل على قوام الكريمي المطلوب.
4. ثم نقوم بوضع ملح وفلفل بهارات، ورشة جوزة الطيب ونقلب جيداً.
5. نترك البشاميل على جانب حتي يبرد قليلاً، ثم نضيف له البيضة المخفوقة.

تطبيق الوصفة على بعضها

خطوات وضع الوصفة في الصينية، ووضعها في الفرن:

نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضع طبقة من البشاميل وتوزع جيداً،  يضاف نصف الخضروات المقلية وتوزع جيداً، بعد ذلك يقطع الطماطم حلقات فوق الخضروات، ويوضع اللحم المفروم ويوزع جيداً، يضاف جزء آخر من البشاميل، ثم نضيف باقي الخضروات ويضاف كل كمية البشاميل ويوزع جيداً، نضع طبقة من الجبن المبشور على الوجه، توضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً حتي نحصل على اللون الذهبي الجميل، تقدم المسقعة بعد ما تبرد قليلاً وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

يعتبر خبز البراتا الهندي، من أشهر الوصفات التي انتشرت في عالمنا العربي رغم أن كان تحضير فقط يقتصر على الهند، ولكن اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل الخبز بكل سهولة في المنزل، يجب عليك تجربة وصفات مختلفة من الخبز حتي تشعر بتغير ونصل إلي الطعم المميز ولذيذ، توجد الكثير من الوصفات الشهية والرائعة لهذا يجب خوض التجربة، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل خبز البراتا الهندي الطري.

مكونات عمل خبز البراتا الهندي الطري

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر المكونات الأساسية والبسيطة وهي كما يلي:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوبين من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• بيضة واحدة متوسطة.
• كوب من الزبدة أو السمنة.

طريقة تجهيز وصفة الخبز

معنا خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

1. نحضر طبق عميق ونضع الدقيق مع الملح والسكر ونقلب جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع البيضة والخل، ونقلب المكونات جيداً.
3. ثم نقوم بوضع الماء بتدريج مع التقليب المستمر، حتى نحصل على عجينة طرية.
4. بعد ذلك نقوم بعجن المكونات جيداً، حتى نحصل على قوام ناعم ولين.
5. ثم نقوم بترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق تقريباً.
6. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلي كرات متساوية الحجم.
7. ثم نقوم بفرد الكورة بالنشابه مثل الدائرة رفيعة.
8. بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة توزع جيداً.
9. ثم نقوم بوضع رشة خفيفة من الدقيق، ثم نقوم بقطع الفطيرة من المنتصف حتي الأخر.
10. بعد ذلك نقوم بلف العجينة مثل القرطاس حتي تقابلها من الجهة الأخري.
11. سوف تصبح العجينة مثل الوردة نضغط على العجينة من الجهة الرفيعة حتي تصبح دائرة.
12. ونكرر نفس العملية مع باقي الكرات ونضع الكرات في الثلاجة.
13. بعد ذلك نقوم بفرد الكرات مرة أخرى على شكل رغيف.
14. نضع مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيه ملعقة من الزبدة ونتركه تسخن.
15. ثم نقوم بوضع الخبز، ونضع على وجه ملعقة من الزبدة ونقلب الخبز.
16. حتي نحصل على اللون الذهبي الجميل.

يوضع الخبز في طبق التقديم مع الوجبة المفضلة لديكم وبالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء، يمكن أيضاً حشو الخبز وهو في الطاسة وتقفل عليه العجينة جيداً، يمكن عمل الكثير من الوصفات من هذا الخبز.