الوسم: وصفات طبخ مصرية للعزومات

طريقة عمل دجاج الشيش طاووق في الفرن، من أشهي الوصفات التي يمكن تحضيرها قبلها بوقت لتأخذ من طعم التتبيلة وتبقي جوسي وطرية ومذاقها رائع ومميز، لهذا سوف نتعرف على طريقة تحضير الوصفة، بطريقة سهلة وبسيطة للغاية، ويمكن عملها في العزومات وحفلات والرحلات المصايف، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل دجاج الشيش طاووق في الفرن.

مكونات عمل دجاج الشيش طاووق

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كما يلي:

• كيلو من أفخاذ الدجاج المخلي.
• حبتين من الطماطم المقطعة.
• حبتين من البصل المقطع.
• حبتين من الفلفل الأخضر المقطع.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات دجاج.
• كمون وكزبرة مطحون.
• ثلاثة حبات من الفلفل الالوان مقطعة مكعبات.
• حبتين من الطماطم المقطعة مكعبات.
• حبتين من البصل المقطع مكعبات.
• ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
• عصير ليمونه كبيره.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

معنا خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

1. نحضر محضرة الطعام، ونضع فيه الفلفل الأخضر والبصل والطماطم ونخفق جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الملح، ونخفق جيداً.
3. ثم نقوم بتصفية الخليط جيداً بواسطة مصفاة صغيرة، حتي نحصل على الماء فقط.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلفل والبهارات والببريكا الكزبرة والكمون ونقلب جيداً.
5. ثم يضاف الزبادي والليمون والخل، ونحرك المكونات جيداً مع بعضها.
6. يغسل الدجاج جيداً ويقطع مكعبات صغيرة، ونضعه في الخليط التتبيلة.
7. ثم يغطي الدجاج بكيس نايلون، وتترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو ساعتين على الأقل.
8. نحضر أعواد خشبيه ونضع فيه قطعة من البصل، ثم الدجاج بعدها قطع الفلفل الالوان والطماطم وهكذا بتناوب.
9. ونستمر في ذلك، حتي تنتهي الكمية الدجاج كلها.
10. بعد ذلك نقوم بوضع الأعواد في شبكة الشوي وتدهن بالزبدة.
11. ثم نقوم بوضعها في فرن ساخن مسبقاً، حتي ينضج الدجاج تماماً.

تخرج اعواد الدجاج وتفرغ في طبق التقديم وتزيين بالبقدونس المفروم وتقدم مع الأرز والسلطة والعيش وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

طريقة عمل ورقة اللحمة المميزة، تعتبر هذه الوصفة من الوصفات التي يفضل عملها في العزومات والمناسبات، لأنها رائعة ومن الاطباق الفاخرة، مع أضافة بعض الخضروات المفيدة لهم مما يجعلها مميزة وبها العديد من الفيتامينات والمعادن، لهذا ننصح بتجربة هذه الوصفة الرائعة، تعتبر هذه الوصفة سهلة وبسيطة، لأنها لا تأخذ وقت في تحضيرها، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل ورقة اللحمة المميزة.

مكونات عمل ورقة اللحمة المميزة

لتحضير هذه الوصفة الفاخرة، يجب توافر بعض المكونات البسيطة والأساسية وهي كالتالي:

• كيلو من اللحم المقطع مكعبات.
• نصف كيلو من البصل المقطع نصفين.
• ثلاثة حبات من الطماطم المقطع.
• نصف كيلو من البطاطس المقطع.
• نصف كيلو من الكوسة المقطعة.
• ثلاثة حبات من الجزر المقطع.
• خمسة ملاعق من الزبدة.
• ورق لورا وحبهان.
• بهارات وببريكا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• اعواد من الرزماري الأخضر.
• عود من القرفة.

طريقة عمل الوصفة بكل سهولة

معنا خطوات تحضير هذه الوصفة خطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء كبير، ونضع فيه ملعقتين من الزبدة ونضعه على النار.
2. بعد ذلك نقوم بوضع اللحم المقطع مكعبات، ونقلب حتى يتغير لونها.
3. ثم نقوم بوضع التوابل والملح والفلفل والبهارات والببريكا ونقلب جيداً.
4. يضاف القليل من الماء الساخن ويغطي الوعاء، ونتركه حتى يغلي جيداً.
5. في مقلاة كبيرة نقوم بوضع الزبدة، وترفع المقلاة على نار متوسطة.
6. بعد ذلك نقوم بوضع الخضروات المقطعة مكعبات، ونقلب المكونات جيداً.
7. ثم يضاف البهارات والملح والفلفل واعواد الرزماري الأخضر ونقلب جيداً.
8. بعد ذلك نترك الخضروات تغلي لمدة عشر دقائق مع بعضها.
9. ثم نحضر صينية كبيرة، ونضع فيه ورقة الفويل فوقها ورقة الزبدة.
10. بعد ذلك نقوم بوضع اللحم المقطع والخضروات ووضع القليل من الصوص.
11. ثم نقوم بتقفيل ورق الفويل جيداً والتأكد من ذلك جيداً.
12. بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً، ونتركه حتى ينضج تماماً.
13. بعد التأكد من نضج اللحم تفتح ورق الفويل ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
14. توضع الوصفة في طبق التقديم، وتزيين بالبقدونس المفروم مع الأرز والسلطة وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

النصائح التي تساعد ربة المنزل في نجاح الوصفة

معنا من خلال هذه السطور القادمة بعض النصائح، التي تساعدك على الحصول على نتائج أفضل وهي كما يلي:

يجب ترك اللحم في الوعاء على النار تغلي لمدة عشرين دقيقة حتى نوفر الوقت، يجب تبيل الخضروات على النار مع الزبدة للحصول على أفضل مذاق، يجب غلق الورق جيداً حتى ينضج اللحم في أقل وقت، يجب فتح ورق الفويل ونترك الوصفة تأخذ لون التحمير.