الوسم: وصفات طبخ مصرية

كل يوم نقوم بعمل وصفات كثيرة من الأكلات المعتادة، والتي يتم تحضيرها كل يوم زهقنا ولازم تغير، اليوم معنا وصفة لذيذة وشهية وجديدة لتغير، سوف تنال إعجابكم بشكل قوي، معنا اليوم أيها المتابعين وصفة بسيطة وسهلة، ومكوناته متوافرة في كل بيت، لذا سوف تسهل علينا تحضيرها بسرعة كبيرة، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم وصفة البطاطس باللحمة المفرومة.

مكونات رول البطاطس باللحمة المفرومة

لتحضير هذه الوصفة، يجب توافر بعض المكونات البسيطة، والمتوفرة في المنزل وهي كما يلي:

• كيلو من البطاطس.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• جبنة موتزريلا.
• بصلتين مقطعة مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• ببريكا وكزبرة مطحونة.
• كمون مطحون و بهارات.
• ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

والأن خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:

1. أولاً نحضر حبات البطاطس، وتقشر جيداً ثم تغسل جيداً، ثم تقطع إلي شرائح رفيعة جداً.
2. نضعها في طبق عميق نضع عليه ملح، ونقلب جيداً.
3. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية كبيرة عليها ورق زبدة، ونضع عليه رشة من الجبنة.
4. ثم نقوم بوضع شرائح البطاطس على الصينية ترص جيداً، يبقي طرف كل شريحة على الأخري.
5. بعد ذلك نقوم بتوزيع زيت الزيتون على البطاطس بالفرشاة.
6. ثم نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً، حتي نحصل على اللون الذهبي من القاع.
7. نحضر مقلاة كبيرة نضع عليه الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
8. ثم نقوم بوضع البصل والثوم، ونقلب جيداً حتى نحصل على اللون الذهبي الفاتح.
9. بعد ذلك نقوم بوضع اللحم المفروم، ونقلب جيداً، حتى يتغير لون اللحمة.
10. بعد ذلك نقوم بوضع البهارات والملح والفلفل والكمون والكزبرة وببريكا ونقلب جيداً.
11. ثم نقوم بوضع ملعقة الصلصة الجاهزة ونقلب، ونترك الخليط، حتي يتشرب الماء الزائد نهائياً.
12. بعد ذلك نقوم بوضع اللحم المعصج على البطاطس، ويوزع الخليط جيداً.
13. بعد ذلك نقوم بلف البطاطس، حتي يصبح مثل الأسطوانة.
14. ثم نقوم بوضع الجبنة فوق الرول، وتدخل على فرن ساخن حتي يذوب الجبنة.

بعد ذلك نقوم بتقطيع الرول، ويزين برشة من البقدونس المفروم وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء، ويجب اتباعها الخطوات لنجاح الوصفة.

تحضير مائدة شهية وعامرة بأصناف الطعام هو الشغل الشاغل لربات البيوت في هذه الأيام المباركة، ويعتبر الجلاش باللحم المفروم من أسهل الأكلات التي لا تستغرق وقت طويل في تحضيرها، وتتميز بمذاق محبب لكل أفراد الأسرة، كما أنها اقتصادية ولا نحتاج لتحضيرها سوى ربع كيلو من اللحم المفروم وبعض المكونات المتوفرة في المطبخ، ولكل الباحثين عن أكلات جديدة لتقديمها على مائدة الإفطار، سوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم.

مكونات الجلاش باللحم المفروم

نحتاج لعمل الجلاش باللحم المفروم بعض المكونات البسيطة، وهي كما يلي:

• 2 لفة جلاش.
• 4 ملاعق كبيرة سمن.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• كوب حليب.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة نشا.
• ملعقة كبيرة من الزبادي أو بيضة واحدة (اختياري).

  

طريقة التحضير

يمكنك إعداد صينية الجلاش باللحم المفروم بطريقة بسيطة، كما يلي:

1. لتحضير الحشوة نشوح ربع كيلو من اللحم المفروم مع 3 ملاعق كبيرة زيت حتى يتغير لون اللحم.
2. ثم نضيف بصلة مفرومة ناعم وملعقة صغيرة من كل من الملح والبهارات المشكلة، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونستمر في التقليب حتى تجف منها السوائل تمامًا.
3. ندهن الصينية بقليل من خليط من الزبدة والسمن المذاب، ثم نضع ورقتين من الجلاش وندهنهما بالزبدة والسمن.
4. نكمل باقي لفة الجلاش بنفس الطريقة، ثم نوزع عليها حشوة اللحم المفروم بالتساوي.
5. ثم نرتب أوراق لفة الجلاش الثانية بنفس الطريقة مع دهن كل ورقتين بخليط الزبدة والسمن.
6. نقطع الجلاش مربعات متوسطة الحجم، ثم ندخل  الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 220.
7. نخلط نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة من النشا مع كوب حليب، ثم نضيف بيضة مخفوقة أو ملعقة كبيرة من الزبادي مع إضافة قليل من الملح والفلفل والبهارات المشكلة.
8. نسقي الجلاش بالخليط بعد مرور ربع ساعة من دخوله الفرن، ثم نعيده إلى الفرن مرة ثانية حتى يتشرب الخليط ويأخذ لون ذهبي.

طريقة عمل الجلاش بالجبن

نحتاج لعمل الجلاش بالجبن كوب من كل من الجبن الموتزاريلا، والجبن البارميزان وأي نوع جبن مفضل، ونصف كوب من كل من أوراق البقدونس والزيتون المقطع، وبنفس الطريقة السابقة نفرد أوراق الجلاش في الصينية حتى نصل لنصف الكمية ثم نضع خلطة الجبن والزيتون وأوراق البقدونس، ونكمل ترتيب باقي أوراق الجلاش بنفس الطريقة السابقة، ثم ندخلها فرن ساخن لمدة ربع ساعة ثم نسقيها بخليط الحليب، ونعيدها إلى الفرن مرة ثانية حتى تتشرب الخليط وتأخذ لون ذهبي.

يعتبر طبق الفتة المصرية باللحمة من الأطباق الجميلة والمحبوبة لدي الكثير من الناس، لهذا نقدمها اليوم بطريقة سهلة وبسيطة، وفي نفس الوقت شهية جدا سوف تنال إعجابكم، كما أن هذا الطبق يحتوي على الكثير من المكونات المفيدة للجسم، ويعتبر أيضا وجبة غذائية متكاملة، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم طريقة عمل الفتة المصرية باللحمة.

مكونات الفتة المصرية باللحمة

لتحضير طبق الفتة الرائع سوف تحتاجين إلى مكونات بسيطة وسهلة و مقسمة إلي ثلاثة أجزاء:

مكونات سلق اللحمة

• نصف كيلو من اللحمة مقطع مكعبات صغيرة.
• فلفل أسود حب، كزبرة جافة حب.
• رشة من السكر.
• بصلة متوسطة، وأوراق لورا.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

مكونات صلصة الفتة

• ثلاثة ملاعق من الثوم المفروم.
• كوبين من الطماطم المخفوقة.
• ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
• رشة سكر.
• ملح وفلفل.
• ثلاثة ملاعق من الخل الأبيض.

مكونات أخري

• نصف كيلو من الأرز المصري.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• عدد أثنين رغيف من الخبز المصري.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقتين من الخل الأبيض.

طريقة تجهيز الفتة المصرية باللحمة

سوف نتعرف على خطوات عمل الوصفة بكل سهولة، وأبسط الطرق الممكنة وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق لسلق اللحمة، ونقوم بوضعه على النار، ونضع فيه الزبدة ونتركه حتى تسخن جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع اللحمة، ونقلب حتي تأخذ اللون الذهبي.
3. ثم نقوم بوضع الملح والفلفل والكزبرة وأوراق لورا، ونقلب جيداً مع إضافة الماء المغلي جيداً.
4. بعد ذلك نقوم بوضع رشة السكر والبصل، ونقلب ثم يغطي الوعاء، وتترك اللحمة حتي تنضج تماماً.
5. نقوم بعمل الصلصة نقوم بإحضار مقلاة واسعة، توضع على النار، ونضع فيه الزبدة، ونتركه حتى تسخن.
6. بعد ذلك نقوم بوضع الثوم المفروم ونقلب جيداً مع وضع الكزبرة الجافة المطحونة والملح ونقلب جيداً.
7. ثم نضيف الصلصة الجاهزة، ونحرك مع وضع الخل، ونستمر في التحريك.
8. بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم المخفوقة نقلب، ونتركها حتى نحصل على قوام سميك.
9. بعد ذلك نقوم بعمل الأرز نضع أناء على النار، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة، ونتركه حتى تسخن.
10. ثم يغسل الأرز جيداً، ويصفه ويضاف إلى الإناء ونقلب جيداً.
11. بعد ذلك نقوم بإضافة الشوربة من اللحمة، ويترك حتى يغلي جيداً، ثم تهدئ النار جيداً.
12. ونترك الأرز حتي ينضج تماماً، ويتشرب كل الماء.
13. ثم يقطع الخبز إلي مكعبات صغيرة، ونحضر طاسة كبيرة ونضعها على النار.
14. بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
15. ثم نضيف قطع اللحمة و تشوح جيداً بعد حصول اللحمة على اللون الذهبي في نفس الطاسة.
16. نقوم بوضع ملعقة من الثوم ويقلب جيداً.
17. ثم يضاف الخل الأبيض ونستمر في التحريك مع وضع مكعبات الخبز ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.

طريقة تحضير طبق الفتة

نقوم بإحضار طبق التقديم، ثم نقوم بوضع طبقة من الأرز، ويوضع العيش المحمص فوق الأرز، ويضاف الصلصة، وتوضع قطع اللحمة فوق الطبق، وتوضع بعض الصلصة فوقها بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.