الوسم: وصفات فطائر قطنية

طريقة عمل فطائر قطنية وهشة، وصفة بسيطة وسهلة ومميزة وطعمها لذيذ ورائع وتنقذك في السفر والرحلات سهلة التحضير يمكن عملها ووضعها في الفريزر لحين الاستخدام وقوامها طري وهش بشكل رائع ومكوناته سهلة ومتوافرة بكل سهولة، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطائر قطنية وهشة.

مكونات عمل فطائر قطنية وهشة

لتحضير الفطائر يجب توافر بعض المكونات البسيطة وهي كما يلي:

• خمسة أكواب من الدقيق المنخول.
• كوبين من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة ملاعق من الحليب المجفف.
• اثنين بياض البيض.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• حبة من الجزر المبشور.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات وببريكا.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• جبن الحشو.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

معنا الأن خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

1. نحضر طبق كبير وعميق، ونضع فيه الحليب السائل مع الزيت ونقلب جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الخميرة والسكر مع التقليب المستمر، حتى يذوب السكر.
3. ثم نقوم بوضع الخل ونخلط المكونات، ويضاف كوبين من الدقيق مع التقليب المستمر.
4. تغطي العجينة بكيس نايلون، وتترك لمدة عشر دقائق حتي تتفاعل الخميرة.
5. بعد ذلك نقوم بوضع باقي الدقيق وبياض البيض والحليب المجفف والملح ونقلب جيداً.
6. نستمر في عجن المكونات جيداً، حتى نحصل على عجينة طرية لينة.
7. تدهن بولة بزيت ونضع العجينة، وتغطي وتترك حتى يتضاعف حجمها.
8. نقوم في ذلك الوقت لتحضير الحشوة نضع مقلاة كبيرة على النار.
9. ونضع فيه ملعقتين من الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
10. يضاف اللحم المفروم ونقلب، حتى يأخذ اللون الذهبي.
11. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم مع الجزر والملح والفلفل والبهارات والببريكا ونقلب جيداً.
12. تغطي المقلاة وتترك لمدة عشر دقائق، حتي تنضج الحشوة مع بعضها.
13. بعد مرور الوقت، وتتضاعف العجينة نقوم بتقطيعها إلي كور متوسطة الحجم.
14. بعد ذلك نقوم بفرد الكورة بحجم سم ونضع الحشوة في المنتصف مع الجبن وتقفل من الجوانب جيداً وتلف مثل الرول.
15. وهكذا حتى نتفرغ من الكمية كلها وتدهن صينية كبيرة بالزبدة، ونضع الفطائر بداخلها حتي يتضاعف حجمها.
16. بعد ذلك نقوم بوضع صفار البيض في طبق صغير مع القليل من الحليب السائل والخل ونقلب جيداً.

تدهن وجه العجينة بالسائل وترش بالسمسم أو حبة البركة، وتدخل الفرن ساخن مسبقاً، حتي نحصل على اللون الذهبي، بعد ذلك نقوم بتغطية الصينية فور خروجها من الفرن، وتقدم مع كوب من الشاي أو صوص مفضل بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.