نفضل دائما تقديم الحلويات لضيوفنا، وفي كل المناسبات كحفلات أعياد الميلاد وغيرها الكثير، ونحن كشعب عربي عموماً نميل بشدة لتناول أصناف الحلويات المختلفة في حاياتنا اليومية، ومن هذه الأصناف الكنافة بكل طرق تحضيرها واليوم نعرض لحضراتكم أسهل طريقة لتحضير الكنافة الرول المحشية بالقشطة في المنزل.
المقادير الازمة لعمل الكنافة الرول في المنزل
- نصف كيلو عجينة كنافة جاهزة.
- كوبان زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب جبن كريمي.
- جوز هند، وفستق حلبي للتزيين.
مقادير القشطة
- اثنان كوب من اللبن كامل الدسم.
- علبة متوسطة من القشطة اللباني.
- أربعة ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- أربعة ملاعق كبيرة سكر أبيض
مقادير الشربات
- كوبان سكر أبيض.
- كوب ماء بارد.
- عصير ليمونة.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
طريقة التحضير
نقوم بتجزءة شعيرات الكنافة إلى نصفين، ونرصها بجانب بعضها البعض، ونضع على أحد الأطراف ملعقة كبيرة من القشطة، وملعقة صغيرة من الجبن، ونقوم بلفها بحرفية، ونقوم برصها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبد، ونقوم بصب الزبد عليها، وتوضع في الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة مائة وثمانون، وتراقب حتى تكتسب اللون الذهبي الرائع، ونحضر الشربات البارد ونصبه عليها، وتزين بجوز الهند، والفستق وتقدم بأفضل شكل.
طريقة تحضير الشربات الازم لسقي الكنافة
نضيف كوبان من السكر الأبيض الخشن بدون طحن إلي كوب ونصف من الماء، ويرفع على نار هادئة بدون تقليب لمدة تتراوح بين خمسة أو عشرة دقائق، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون ومعلقة من ماء الورد، أو قليلا من مستخلص الفانيليا ويترك خمس دقائق أخرى على نار هادئة، وبعد تجانس المحلول السكري بحيث يكون القوم ليس بخفيف فيسقط في قاع الإناء ولا ثقيل فيتجمد ويعمل طبقة ثقيلة على سطح الحلويات،حين ذاك يرفع من على النار، ويترك حتي يبرد تماماً قبل القيام بإستخدامه، ويمكن تحضيره بوضع القليل من القرفة بدلاً من الفانيليا ليعطي مذاق القرفة المميز للحلويات.