الأرز البسمتي نوع من أنواع الأرز وهو من الأكلات الأساسية عند العديد من العائلات وهو يمتاز بأنه خفيف على المعدة وأيضا قليل السعرات الحرارية وأيضا يمكن تحضير العديد من المأكولات الشهية منه مع تغيير البهارات المستخدمة أو تغيير الخضار المستخدم ولذلك سوف نتحدث الآن عن بعض الوصفات بالأرز البسمتي.
وصفة الأرز البسمتي بالكركم
مكونات الوصفة: نقوم بإحضار كوبان من الأرز البسمتي، مع ربع كوب من الزيت النباتي، مع ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر، مع مكعبان من مرقة الدجاج، مع فصان من الثوم المفروم، مع أربعة أكواب من الماء الدافئ.
طريقة تحضير الوصفة
نقوم بوضع الزيت في وعاء مع الثوم المفروم على نار هادئة ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف إليهم الأرز ثم نقلبه مع الثوم والزيت لمدة دقائق، نضيف بعد ذلك الملح والكركم الأصفر مع مكعب الدجاج ونقلب حتى يتم التجانس مع جميع المكونات، ثم نضيف نصف كمية الماء ونحركها حتى تذوب مرقة الدجاج داخل الأرز، وعندما يتشرب الأرز كمية الماء نضيف الكمية الأخرى من الماء ونقلب حتى تتقلب كل المكونات ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تماما وهذا يستغرق حوالي تلت ساعة.
نقدم الأرز ساخنا مع الدجاج المحمر أو اللحمة المشوية مع السلطات والزبادي أو الصوص الخاص بالأرز.
أرز بسمتي باللحمة المفرومة
المكونات: تتكون من كوبان من أرز بسمتي مع ربع كيلو من اللحم المفروم، مع بصلة كبيرة الحجم، مع مكعبان من مرقة دجاج، مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع ملعقة من البهارات المشكلة مع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون مع ثلاث ملاعق من الزيت.
طريقة التحضير
نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضعه مع الزيت على النار ونقلبه حتى يذبل البصل ثم نضيف اللحمة المفرومة قم نقلب حتى تنضج ثم نغسل الأرز ونضيفه على اللحمة ونضيف البهارات ومكعبات مرقة الدجاج نضيف بعد ذلك الماء ثم نقدم الأرز ساخنا ومعه الدجاج المشوي.