سنحضر لكم اليوم من خلال موقعنا طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة الزبادي في المنزل كالمحترفين، حيث تعد وجبات الدجاج من أكثر الوجبات التي يحبها الكثير من الكبار والصغار، وتعتبر من الوجبات الأساسية في الرجيم، ولذلك فاليوم نقدم لكم أفضل وجبات الدجاج بأفضل الطرق الحديثة التي تجعل مطبخ مميز وتجعلك تقومين بتقديم وجبة مختلفة ومميزة، وإليكم الطريقة الآن.
أولا المكونات:
- نقوم بإحضار دجاجة كبيرة الحجم ومقطعة إلى نصفين
- ملعقتين كبار من زيت زيتون
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من الشطة
- ملعقة صغيرة من الملح
- قطعتين من الليمون
- ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الأسود
- علبة زبادي صغيرة
ثانيا: طريقة التحضير:
- في بولة كبيرة يتم وضع الزبادي والكون والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والشطة ويتم الخلط بشكل جيد
- يتم إضافة الخليط إلى صينية مسطحه وعليه الدجاج
- يتم تغطية الصينية ويتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين
- يتم تسخين الشواية على الحرارة المتوسطة ويتم دهنها بالزيت
- يتم إخراج الدجاج من التتبيلة ويتم وضعه على الشواية
- يتم تقليب الدجاج حتى نحصل على اللون الأحمر
- يتم وضع الدجاج في طبق التقديم ويتم عصر ليمونه عليه
كما أن تلك الطريقة تتميز أيضا بأنها ذات السعرات الحرارية القليلة وبالتالي فيمكن أن يتم استخدامها في يوم واحد فقط من أيام الأنظمة الغذائية وذلك يساهم في تغيير نوعية الطعام مع الحفاظ على النظام الغذائي الصحيح.
طريقة عمل الأرز بالكاري تقدم مع الدجاج المشوي
يتم تحضير 500 جرام من الأرز البسمتي، وينقع في الماء لمدة نصف ساعة ونحضر على النار بصلة مفرومة حتى تتدبل لونها، وبعد ذلك نضع كاري والسبع بهارات وواحدة من الماجي ونضع عليهم 2 كوب من الماء حتى تغلي وبعد ذلك نضع الأرز على النار حتى ينضج، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل التومية تقدم مقبلات مع الدجاج المشوي
احضري ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا، كوب كبير من الماء، وأربعة ملاعق من زيت الأكل، وملعقة كبيرة من الخل، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، ثلاثة فصوص ثوم، وربع ملعقة ملح وفلفل أسمر، قومي بوضع النشا في الماء مع التقليب المستمر وضعيها على نار هادئة، ثم اتركيه ليبرد وضعيه بالخلاط وقومي بوضع كل المكونات السابقة بالخلاط حتى تمتزج مع بعضها وتصبح تومية لذيذة.
مكونات دجاج مشوي بالبهارات والليمون والزبادي للرجيم
- احضري نصف كيلو من صدور الدجاج (فيليه)
- ربع كوب من الزبادي الطازج خالية الدسم
- الثوم البودر نحضر ربع ملعقة منها
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نضع بها ملح على حسب الحاجة
- ملعقة من زيت الطعام
- ملعقة من الخل الأبيض
طريقة تحضير الدجاج المشوي
- قومي بخلط الزبادي مع الثوم البودرة وعصير الليمون والملح والفلفل في إناء عميق.
- ضعي صدور الدجاج الفيلية في الخليط السابق واتركيه بالبراد لمدة ساعتين على الأقل أو يترك لمدة يوم كامل.
- قومي بدهن صينية وضعيها بالفرن وضعي بها صدور الدجاج الفيلية المتبل من قبل.
- قومي بتوزيع شرائح الليمون فوق الدجاج الفيلية.
دجاج مشوية بالكارى
مكوّنات الدجاج المشوي
- دجاجة كاملة وزن 1200 جرام
- علبة من الزبادي كبيرة
- ملعقة كبيرة من الكارى
- نصف ملعقة جنزبل
- ملعقة من توابل الدجاج الجاهزة
- ملعقة من جوز الطيب
- ملعقة من الخل
- ملعقة من الصلصة
- ملعقة زيت طعام
- ملعقة بصل بودر
- ملعقة من فلفل اسود
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
- حضري الدجاج وقوي بغسلها بالملح والدقيق والخل والليمون.
- قومي بتقطيع الدجاج إلى نصفين بالطول.
- ثم اخلطي الزبادي مع البهارات مع الدجاج.
- قومي بتتبيل الدجاج من الخارج وما بين الجلد واللحم، ثم اتركيها لمدة لا تقل عن ساعتين.
- ضعي الدجاج في كيس حراري، واربطي جيدا، ويثقب بخلة ٣ ثقوب من فوق، وادخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
مكوّنات الدجاج المشوي بالفرن
- دجاجة وزنها لا تقل عن 2 كيلو
- ثلاثة حبات طماطم
- حبتين بصل
- فلفل رومي ألوان مقطع شرائح
- ثلاثة فصوص ثوم مقشر
توابل الدجاج المشوي
- نصف ملعقة بهارات دجاج
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة زعتر جاف
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة شطه
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة ملح