الكريب هو نوع من أنواع المعجنات، ويعد من الوجبات السريعة فهو يحضر بطرق سهلة وبسيطة ولا يحتاج إلى مجهود، فيمكن حشوة بعدة طرق ونكهات مختلفة، ومنه الكريب الحادق والحلو، ويمكن تقديمه بجانب المقبلات أو يمكن تقديمه كوجبة رئيسية، وخاصة في الحفلات أو الرحلات، حيث أن مكوناته وطريقة تحضيره سهلة ولا تحتاج لبذل مجهود.
فيمكن حشو الكريب بالعديد من الحشوات المتنوعة، فالكريب الحادق يمكن حشوة بالبانية أو بالشاورما أو باللحم وأيضاً يمكن حشوة بالجبن والخضار، ويمكن حشو الكريب الحلو بالنوتيلا أو بالمربي أو بالفاكهه، وكلاهما يحبهما الكبير والصغير، وتجذب إنتباه الأبناء نظراً لشكلها المميز ولمذاقها اللذيذ والشهي، فقدمي سيدتي لعائلتك أحلى وأطعم كريب سوري بحشوة الفراخ اللذيذة وإستمتعي بالمذاق اللذيذ.
طريقة عمل الكريب السوري بالفراخ
مكونات العجينة:
- كوب من الدقيق.
- كوب من اللبن الرائب.
- رشة من الملح.
- 2 ملعقة من الزيت.
- 2 بيضة.
مكونات الحشو:
- قطع دجاج مقطعة شرائح رفيعة على حسب عدد الأفراد.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- ملعقة من الملح.
- فلفل رومي ألوان مقطع شرائح رفيعة.
- جبنة شيدر.
- 2 فص ثوم مفروم.
طريقة تحضير العجينة:
- قومي بخلط الدقيق واللبن الرائب والبيض والملح والزيت بواسطة الخلاط الكهربائي.
- يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة، ثم نحضر مقلاة مسطحة وواسعة، ثم يوضع فيها 2 ملعقة من الزبدة.
- ثم قومي بمسح المقلاة وهي على النار من الزبدة، ثم يصب الخليط في المقلاة تدريجياً على درجة حرارة منخفضة.
- يقلب من الجهتين، واستمري في هذا حتى نفاذ الخليط.
تحضير الحشوة:
- تتبل قطع الفراخ بالبهارات، ثم تترك لمدة ساعتين في الثلاجة.
- نضع مقلاة على النار و2 ملعقة من الزيت، ثم يوضع فيها الدجاج والثوم ويقلب ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- ثم يضاف إلية الجبنة الشيدر والفلفل الرومي ويترك لمدة 5 دقائق، ثم يرفع من على النار.
- ثم قومي بحشو الكريب من اليمين لليسار أي من جهه واحدة، ويوضع في مقلاة على النار بها ملعقتين من السمن، ثم يحمر بها الكريب من الجهتين.
- ثم يقدم بجانب المخلالات.