سنعرض لكم اليوم من خلال موقعنا “النيل الإخباري” طريقة عمل المبروشة السورية بجميع الأنواع بالمربى والقرفة بكل النكهات بالتفصيل، وأن المبروشة السورية هي واحدة من أفضل أنواع الحلويات العربية التقليدية التي تتميز بأنها ذات طعم هش، كما مناسبة للتقديم أمام الضيوف وفي الحفلات، وذلك نظرا لسهولة تقديمها وتحضيرها، وعلى الرغم من أنها من الحلويات القديمة إلا أنه حتى اليوم مازال يتم تقديمها، حيض تصنف كواحدة من أفضل أنواع البسكويت والكيك والتي يمكن أن يتم تقديمها على الإفطار مع كوب الشاي وإليكم اليوم طريقة تحضيرها بسهولة.
ومن أهم المكونات التي تستخدمها في المبروشة السورية هي الدقيق والبيض والزبدة، والسكر الناعم، ويستخدم الحشو بأكثر من نكهة بالمربى التين أو مربى التوت أو مربى المشمش أو مربى الفراولة، ويمكن وضع قرفة مع السكر أو حشو الشكولاتة السايحة.
طريقة عمل المبروشة وصفة منال العالم:
أولا المكونات:
- كوب من الزبدة بدرجة الحرارة العادية
- كوب من السكر الناعم البودرة
- عدد 2 بيضة كبيرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 3 ملعقة كبيةر من الحليب لبودرة
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
أما الحشو فيكون من خلال كوب من مربى البرتقال ويمكن التغيير حسب الرغبة
ثانيا: طريقة التحضير:
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- يتم تحضير صينية قصيرة الحافة أو طبق مقاس 10 بوصة
- في وعاء الخلاط يتم وضع الزبدة والسكر ويتم تثبيت المضرب الشبكي على سرعة متوسطة حتى يصبح لون الزبدة فاتح
- يتم إضافة بيضة والضرب من جديد حتى تختفي تماما ثم نضيف البيضة الثانية والتشغيل على سرعة متوسطة
- يتم إضافة الحليب والدقيق والتقليب المستمر
- نقوم بوضع ثلثي العجينة في الصينة ونضغط بأطراف الأصابع ويتم وضع المربي عليها
- يتم وعض باقي المقدار من العجينة
- يتم وضع الصينية في الفرن 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون
صوص الشكولاتة للمبروشة
ربع كيلو من الكاكاو الخام الدارك المر، وكوب من السكر الناعم، كوب من زيت الطعام الحلو، ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا، ملعقتين من الكريم الجانتية الخام، يتم وضع كل المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي حتى يتم عمله كالصوص وبعد ذلك يستخدم كحشو أو على وجه المبروشة وبالهنا والشفا.