نقدم طريقة تحضير السجق بالمكونات والمقادير بالمنزل، حيث يعتبر السجق من أشهر الأكلات الشهيرة جداً في كثير من الدول العربية، ويقبل الناس على شرائه بشكل جاهز من الأسواق ولكن دائماً ما تكون الأطعمة المصنعة تحتوي على مواد حافظة تعمل على ضرر الجسم، وبعد تقديمنا طريقة تحضير مضغوط الدجاج المتبل، نتعرف على طريقة عمل السجق المنزلي بطريقة سهلة وبسيطة وبأقل مجهود، ودائماً ما يتم تقديمه بجانب بعض الأطباق الرئيسية.
طريقة تحضير السجق سهلة
أولاً: مكونات سجق اللحمة
احضري المكونات التالية كي تتمكني من عمل سجق لحمة لذيذ الطعم
ا كيلو جرام من أمعاء الخروف الضاني بحيث تكون رفيعة
نصف كيلو من اللحمة المفرومة الناعمة والتي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون.
برغل ناعم منقوع في الماء ولكن يجب أن يصفى بشكل جيد.
نصف ملعقة من القرفة، القرنفل، البابريكا.
بصلة مفرومة و2 فص ثوم.
نصف ملعقة من الخل.
ثانياً: أسرع طريقة تحضير السجق مثل المطاعم
كي تقومي بحشو أمعاء الخروف عليك أولاً قلب الجهة الداخلية، بحيث تكون في الخارج والعكس وعليك تنظيفها بشكل جيد من خلال الخل والملح وبعد ذلك اقلبيها مرة أخرى وضعي الخل والملح مرة أخرى، وقومي بوضع المكونات السابقة معاً حتى تتجانس بشكل جيد، ثم جهزي قمع نظيف وضعي أحد الأطراف للممبار على القمع على أن تغلقي الطرف الآخر من خلال ربطه بخيط نظيف.
باشري بحشو الممبار باللحمة المفرومة وبعد أن تنتهي من الكمية بالكامل قومي بربطه بالخيط أو برمه، على أن يكون طول القطعة لا يزيد عن 5 سم، وبهذا تكون جاهزة للتحمير أو من الممكن وضعها في الفريزر واستخدامها عند الحاجة وانتهت بذلك طريقة تحضير السجق السهلة في البيت.
