يتطلب عمل البسبوسة في المنزل إلى مكونات بسيطة غير مكلفة وموجود في نفس الوقت في مطبخك، إن البسبوسة من المأكولات المفضلة لدى كل المصريين، ويوجد عليها إقبال شديد من كافة المراحل العمرية، كما أن مكونات البسبوسة المحشية مفيدة جداً فهي تمدنا بالطاقة، وهي أيضاً من المأكولات التي عند تناولها تشعرنا بالفرحة، والبسبوسة أيضاً لها دلالة خاصة عند المصريين، حيث انها تقدم في الأفراح وفي التجمعات العائلية الكبيرة، ولذلك عندما نأكلها فهي تعطينا روح الفرحة والاحساس بالبهجة.
مكونات وصفة البسبوسة المحشية :
- عدد واحد كوب سميد.
- عدد واحد كوب دقيق أبيض.
- علبة زبادي واحدة.
- نصف كوب جوز ناعم.
- نصف كوب جوز هند مبشور قطع كبيرة.
- ملعقتان زبيب حلويات.
- 150 جرام زبد مفكوك وبدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب زيت ذرة نقي.
- نصف كوب لبن كامل الدسم .
- باكو فانيليا صغير.
- ملعقة بيكنج بودر
- رشة ملح.
- ملعقة سكر مطحون.
- بيضة واحدة في نفس درجة حرارة الغرفة.
الشربات:
- كوب سكر أبيض.
- كوب ماء.
- عصير ليمونة.
طريقة إعداد البسبوسة:
- في إناء واسع نقوم بخلط المكونات الصلبة بعد تحليلها جيداً لندخل الهواء داخل الخليط.
- نضع ملعقة البيكنج بودر على المكونات الصلبة.
- نخلط المكونات الصلبة جيداً ونصنع حفرة في منتصف الإناء.
- نضع الزبد والزيت داخل تلك الحفرة.
- نقوم بتقليب المواد الصلبة مع الزبد والزيت عن طريق شوكة ونقوم بخلط العجين حتى يتشرب كل الزيوت.
- نفرك العجين على كف ايدينا حتى نضمن توزيع الزيوت جيداً، وعدم وجود تكتلات بين العجين.
- نضع الزبادي ونقلب جيداً .
- نخفق البيضة مع الفانيليا.
- نضع البيضة على العجين.
- نقلب جيداً حتى التجانس.
- ننزل باللبن جزء جزء ونقوم بمزج العجين حتى نحصل على القوام المناسب.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى يسخن جيدًا .
- نحضر صينية مقاس 26 خاصة بعمل البسبوسة.
- نفرش الصينية بورق الزبد.
- نصب نصف الخليط، ونضع فوقه الحشو المكون من جوز الهند والزبيب في المنتصف، ثم نصب عليه النصف الآخر من الخليط.
- ندخل الصينية الفرن لمدة عشرون دقيقة مع متابعتها ليصبح لونها ذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع عليها شربات الحلويات البارد.
- نزين الوجه حسب الرغبة، وقدميها بطريقتك وألف هنا .