البسبوسة هى أحد أشهر الحلويات الشرقية ذات المذاق الشهي مثل الكنافة وغيرها من الحلويات، ويمكن إعداد البسبوسة بالعديد من النكهات والطرق المختلفة، ونظراً لأنه لا يمكن للكثير تحضيرها في المنزل سوف نقدم إليكم طريقة عمل البسبوسة في المنزل كالجاهزة تماماً، وإليكم أسرار نجاحها ومذاقها المميز.
طريقة عمل البسبوسة
المكونات:
- كوبان من دقيق السميد” حجم كبير”.
- نصف كوب من السمن المُذاب.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة من مسحوق البيكنج بودر.
- ربع كوب شربات ثقيل.
- كوب كبير من الزبادي.
مكونات الشربات:
- 1 ملعقة من عصير الليمون الطازج.
- 2 كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق نبدأ بوضع السكر والماء وعصير الليمون على نار هادئة لمدة 10 دقائق ويترد جانباً ليبرد، وأصبحت الشربات جاهزة.
- في وعاء عميق قومي بوضع كافة المكونات الجافة مع بعضهم البعض ثم السمن والشربات الثقيل والزبادي وابدئي في عملية الخفق.
- قومي بإحضار صينية مدهونة بالسمن من الداخل والجوانب أيضاً.
- يتم صب خليط البسبوسة في الصينية ويوضع عليه المكسرات المختلفة” حسب رغبتك”.
- تترك البسبوسة بداخل الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 وحتى الحصول على اللون البني الذهبي.
- بعد خروج البسبوسة يتم وضع الشربات التي تم إعدادها مسبقاً عليها وتركها لتبرد جيداً ثم تُقدم.
أسرار نجاح البسبوسة
- أن يكون دقيق السميد ناعم جداً وخالي من أي إضافات.
- يفضل استخدام السمن البلدي لإضافة مذاق مميز.
- لا يتم تقليب البسبوسة بشكل دائم حتى لا تجف وخاصة أن دقيق البسبوسة يحتوى على مواد تساعد على الجفاف في حال التقليب الدائم.
- تخرج البسبوسة من الفرن عند انفصال الجوانب على الفور.