الثوم والبصل من الأطعمة التي دائما تضاف إلى غالبية الأطباق وتتميز بنكهتهما القوية وهذه النكهة تعطي الطعم اللذيذ في الطعام، فالثوم له فوائد صحية وعلاجية ويستخدم في الطب الشعبي والطب الصيني ويعتبره الأطباء بالترياق لجميع الأمراض أما البصل فهو يحتوي على مركبات الكبريت وله فوائد كثيرة ومتعددة قد أثبتتها الدراسات العلمية وسوف نتحدث عن فوائد الثوم والبصل الأن.
فوائد الثوم العامة
- أثبتت الدراسات العلمية أن الثوم له دور مهم في خفض كولسترول الدم الكلي والكولسترول السيئ.
- يعمل الثوم بشكل منتظم ومستمر على خفض ضغط الدم المرتفع، كما يساعد تناول الثوم على خفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم.
- أيضا أثبتت الدراسات العلمية على أن الثوم يحارب تصلب الشرايين وتجلط الدم، كما أن تناوله أيضا يخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- أيضا الثوم له تأثير مضاد للعدوى لأنه يحارب العديد من أنواع البكتريا والفطريات، كما يساعد الثوم على محاربة السرطان، وأيضا أثبتت الدراسات العلمية أن تناول الثوم مع عقار الميتفورمين الذي يعمل على خفض مستوى الجلوكوز في الدم بشكل أكبر.
- تساهم مضادات الأكسدة التي يحتويها الثوم على محاربة شيخوخة الخلايا المبكرة وحمايتها.
فوائد البصل العامة
- تعمل مكونات البصل على خفض كوليسترول في الدم وأيضا خفض ضغط الدم، كما يحارب البصل على تكون خثرات الدم، كما يعمل عصير البصل على خفض نوبات الربو ويقلل ومن وجود حساسية الربو.
- يساعد أيضا البصل على زيادة نمو البكتريا النافعة في الجهاز الهضمي والتي تعتبر نوعا من أنواع الكربوهيدرات التي تدعم نمو البكتريا النافعة.