يعشق دائماً الشعب المصري بشكل خاص، والوطن العربي بل العالم كله بشكل عام تناول أكلات المطبخ الفرنسي كثيراً وخاصةً الكريب، حيث يطلب كثيراً من الأمهات، ويقبل عليه كل الناس كوجبة سريعة، ودسمة، ومشبعة في نفس الوقت، يقبلون على شراءه من المحلات بالشارع أثناء تنقلهم من مكان لأخر، أو أثناء أداء أعمالهم، ونقوم بشراءه بمبلغ كبير من المال ونحن مسرورون بمذاقه اللذيذ، لكن بنفس الوقت نقلق من نظافة تكوينه بالشارع، وجودة، وسلامة مكوناته،كما إنه معرض لعوادم السيارات، وغبار الشارع، واليوم سوف نشرح لسيادتكم أسهل طريقة لإعداد الكريب في منزلك.
مكونات إعداد عجينة الكريب الفرنسي
- نصف كوب من اللبن كامل الدسم.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- عدد بيضتان دجاج.
- كوب إلا ربع من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبد المذاب.
طريقة تحضير عجين الكريب
يضرب البيض جيداً في الخلاط الكهربائي، ويوضع عليه اللبن، والماء، ويخلط جيدًا، واضيفي معهم السكر، والملح، صبيه في إناء كبير وقلبيه جيدًا جيدًا، ونضيف لهم الدقيق تدريجياً حتى يتجانس الخليط، ويترك جانباً ليهدأ لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى يصبح جاهزاً لتسويته على نار هادئة، وقومي بدهن المقلاة التيفال جيدًا بالسمن، وقومي بإضافة مقدار مغرفة واحدة من خليط الكريب في المقلاة، ووزعيه جيدًا حتى لا يتكتل في مكان واحد، ثم قومي بتقليبها حتى يصبح لونها ذهبي فاتح من الجانبين، وكرري هذه الخطوة حتى ينتهي الخليط بالكامل، ويصبح جاهز لعمل أصناف مختلفة به حلو، وحادق.
طريقة عمل أصناف مختلفة من الكريب الحادق
ويفضل الكثير من الناس تناول الكريب الحادق كوجبة سريعة، ومشبعة نظراً لغنى حشوتها باللحوم سواء كانت الحمراء كلحم الأبقار، أو البيضاء كلحم الدجاج، الذي تمد الجسم بما يحتاجه من بروتينات،ووضع أيضًا الخضراوات التي تعطينا الفيتامينات داخل الحشو التي يضاف لها أنواع عديدة من الجبن الذي يحتوي على كم هائل من الكالسيوم، وخبز الكريب الذي يحتوي على النشويات، والكربوهيدرات، والمعادن المختلفة التي تمد الجسم بالطاقة، وفيما يلي أكثر من طريقة حشو كريب مفيدة وسهلة وبسيطة.
طريقة عمل كريب البسطرمة في المنزل
والبسطرمة بشكل خاص لها مذاق ممتع ومتنوع، ولا يمكن إستثناءها أبداً عند ذكر الكريب الحادق، ومن جهة أخرى فهي من المكونات الموجودة دائماً في منزلك.
مقادير كريب البسطرمة
- ربع كيلو من البسطرمة
- كوبان الجبن التركي المبشور.
- كوب من الجبن الموتزريلا.
- نصف كوب من الزيتون المقطع شرائح.
- ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم.
- ثمرتان من الفلفل الألوان.
- كمية من عجين الكريب المجهز مسبقاً.
طريقة تحضير كريب البسطرمة
قومي بتقطيع الفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة نفس الحجم، ثم قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة بعد إزالة البذور منها، ثم في مقلاة تيفال على نار هادئة قومي بتطبيق قطعة من عجين الكريب نصفان، ثم ضعيها في المقلاة، ثم أضيفي إليها القليل من الجبن الموتزريلا، وقليل من الجبن التركي المبشور، وقليل من الخضروات المقطعة، والزيتون، والبسطرمة المخلية، وقومي بتطبيق الجانبين حتى يأخذ شكل المخروط، وهو الشكل المعتاد الكريب.