هل تعلم أن الفلافل المصرية من الأكلات التي لها قدرة على إكسابك الطاقة وقدرة على تغذية الجسم لما بها من المكونات والنكهات المميزة، يتم صُنع الفلافل من البقوليات مثل الحمص والفول مع الأعشاب والتوابل وهي من الأطعمة ذات الشعبية في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا وتُقدم بالكثير من النكهات المصرية والشامية والسورية وتتكون من الحمص أو الفول مع الأعشاب البقدونس والكزبرة والخضار الطازج والثوم والدقيق والزيت والبقسماط والتوابل ملح فلفل كمون، مع عصير الليمون وفي السطور المقبلة سوف نستعرض طريقة تقدمها بأسلوب سهل .
طريقة عمل الفلافل بالمنزل
- كوب من الحمص أو الفول مغسول ومصفى
- كوب من أوراق البقدونس الطازج
- كوب من أوراق الكزبرة
- نصف كوب بصل أخضر ” الثوم المعمر “
- ثلث كوب دقيق
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة بقسماط
- ملعقة ملح صغيرة
- ملعقة كمون مطحون صغيرة
- ملعقة فلفل أسود صغيرة
- ستة فصوص ثوم مفروم
- زيت زيتون للقلي .
- للتقديم : خبز فينو وبطاطس وبقدونس وبابا غنوج وشبت كزبرة قطع طماطم وفلفل أخضر، وجبن مقلي .
طريقة التحضير :
- في محضرة الطعام ضعي الحمص والبقدونس والكزبرة والبصل والدقيق والبقسماط والتوابل وعضير الليمونة والثوم واضربي الخليط حتى يصبح خشن ثم ادخليه الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد.
- من ثم كوري الفلافل وضعي عليها السمسم من ثم ضعيها في الزيت الغزير حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.
- بعد ذلك ضعيها داخل الخبر وعليها السلطة وبابا الغنوج والطحينة