يفضل الكثيرين تناول بانية الدجاج اللذيذ واليوم نُقدم وجبة بانية الدجاج بجبن البارميزان اللذيذة قدميها مع الخبز أو مع المكرونة والسلطة والمخلل والصوصات المميزة كوجبة غداء مميزة للغاية، تُعد صدور الدجاج من الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن الغذائية والبروتين وهو مهم هذه الأيام لصحتنا وإليك الطريقة:
بانية الدجاج بالجبن
المكونات للصلصة:
- ملعقة زيت زيتون كبيرة
- ربع كوب بصل مفروم
- فصان ثوم
- كوب صلصة طماطم
- ربع ملعقة زعتر
- عودان ريحان طازج
- ملح + فلفل أسود حسب التذوق .
مكونات الدجاج:
- كيلو صدور دجاج .
- كوب جبن موزاريلا
- بيضة
- ملعقتين دقيق يعادل نصف كوب دقيق
- كوب فتات الخبز
- نصف ملعقة بودرة ثوم
- ربع ملعقة توابل
- ربع كوب ريحان مقطع
- ثلث كوب زيت زيتون
طريقة التحضير:
- في البداية ضعي ملعقة زيت زيتون وعليها البصل والثوم وقلبي لمدة 30 ثانية حتى تذبل المكونات ضيفي عليهم الطماطم والزعتر والملح والتوابل وورق الريحان والملح والفلفل، اخلطي الخليط جيدًا على نار هادئة ثم خفضي الحرارة لمدة 20 دقيقة .
- أثناء غليان الصلصة ضعي الملح والفلفل عليه واقطعيه من الجانبين واتركه في حرارة الغرفة 10 دقائق، من ثم احمي الفرن للشواء.
- اخفقي البيض والدقيق معًا تبليهم بالملح والفلفل وطبق أخر امزجي البقسماط والزعتر والجبن وبودرة الثوم والفلفل الأسود، ضعي الدجاج في خليط الدقيق ثم في خليط البقسماط من ثم حمريه بزيت الزيتون .
- ضعي الدجاج وعليه الجبن الموزاريلا المبشور وأدخليه الفرن حتى تذوب الجبن .
- قدمي الدجاج وعليه الصلصة سابقة التحضير مع الخبز المحمص أو المكرونة.