طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية بأنواع عديدة من الحشوات

تنتمي البيتزا إلي المطبخ الإيطالي وهي واحدة من أشهى المأكولات التى يقبل عليها أطفالنا بشكل خاص، فإذا سألت أي طفل ماذا تريد أن تأكل تكون الإجابة بدون تفكير بيتزا، والكبار أيضًا يعشقونها في مصر والوطن العربي بل في العالم كله، وتبحث دائماً ربات المنزل عن طريقة عمل عجينة البيتزا بالمنزل بشكل سهل وسريع، خاصة أن البيتزا من الوجبات السريعة التي نقبل على تناولها فى أي وقت من اليوم، لذلك يمكن استبدالها ببعض الوجبات مثل الإفطار، أو الغداء، أو العشاء، ولذلك سوف نشرح لسيادتكم أسهل طريقة لإعداد عجين البيتزا الإيطالي في المنزل بسهولة.

مكونات عجينة البيتزا الإيطالية

• كوب واحد من الماء الدافئ
• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من زيت الزيتون الصافي.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح الطعام الناعم.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ربع كوب من اللبن كامل الدسم.

طريقة تحضير عجين البيتزا الإيطالية

قومي بنخل الدقيق جيدًا حتى يتخلص من الشوائب، والتكتلات،ثم قومي بوضع الملح عليه، في إناء كبير، ثم اتركيه جانباً، ثم قومي بتذويب الخميرة في الماء الدافئ، وقومي بإضافة السكر، وقلبيهم جيدًا حتى تمام الذوبان، قومي بعمل حفرة في منتصف الدقيق، ثم ضعي بها الزيت، ثم ضيفي الماء المخلوط بالخميرة، وضعي اللبن، وقومي بعجن المكونات جيدًا باليد، وإذا احتاج العجين بعض الماء يمكنك إضافة ماء دافئ ليتكون لديكي عجين متجانس لين، ثم ضعي العجين في إناء كبير وقومي بتغطيته جيدًا، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتخمر ويزداد حجمه، وقومي بإحضار صنية البيتزا و ضعى فيها قليل من الزيت، ثم أبدئى بتقطيع العجين وافرديها جيداً في الصينية، وقومي بتعلية حروفها من الجوانب قليلاً، ثم قومي بتجهيز صلصة البيتزا.

طريقة تحضير صلصة البيتزا

نحتاج إلي بصلة مفرومة، وأربعة فصوص ثوم مهروس، وملعقة صغيرة من الزعتر، وكوب ونصف من عصير الطماطم، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الملح.

طريقة إعدادصلصة البيتزا

في إناء على النار، قومي بتسخين قليل من الزيت، ثم ضيفي إليه البصل، وقومي بتقليبه جيداً حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم أضيفي إليه الثوم، وقلبيه جيداً، ثم قومي بوضع عصير الطماطم بعد تصفيته لتنقية من الشوائب، والقشور، وأضيفي له الزعتر، والفلفل الأسود، والملح، وقليل من الشطة، واتركيها حتى تتسبك، وضعيها فوق عجين البيتزا الايطاليه في الصينية، ثم أدخليها الفرن لمدة عشرة دقائق، على درجة حرارة مائة وثمانون، ثم أخرجيها لوضع الحشوات عليها.

طريقة تحضير بيتزا السجق في المنزل

نحتاج إلي ثلاثمائة جرام من السجق، وبصلة حجم متوسط، ونصف كوب من الجبن التركي المبشور، ونصف كوب من الجبن الموتزريلا، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر، وثمرتان متوسطتان من الطماطم، وثمرتان من الفلفل المختلف الألوان، نصف كوب من الزيتون الأخضر المخلي، والمقاطع حلقات، قليل من الزعتر.

طريقة تحضير السجق لحشو البيتزا

قومي بتقطيع السجق إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي له الفلفل الأسمر، وفي مقلاة على النار قومي بوضع قليل من الزيت، ثم ضعي به السجق، وقلبيه حتي يتغير طعمه ويرمي الدهون الزائدة فيه ثم أخرجيه من المقلاة، ثم قومي بتقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة وبتقطيع الطماطم، قومي بوضع السجق، والفلفل الأخضر، والفلفل الألوان، والجبن بأنواعه، والزيتون، وقومي بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية لمدة حوالي عشرون دقيقه.