نقدم لكم في مقالنا هذا وصفة مختلفة يحبها الجميع من الكبار والأطفال، وهي طريقة عمل بلح الشام، ويعتبر من أشهر الحلويات الشامية التي يتم تحضيرها في الكثير من البلاد العربية ويتميز بشكله حيث يشبه البلح وطعمه اللذيذ، ويوجد بعض الأسماء الأخرى التي أطلقتها بعض البلاد عليه مثل البامية والكتولومبا، ويمكنكم تطبيق هذه الوصفة في البيت بسهولة.
مقادير عمل بلح الشام في البيت
- كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ثلاثة بيضات كبار.
- ربع ملعقة من النشا.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة من الزعفران.
- ملعقة من الهيل البودرة.
- رشة صغيرة من لون الزعفران.
- شربات.
خطوات تحضير بلح الشام في المنزل مثل الجاهز
نقوم بوضع الدقيق والملح والهيل والنشا في وعاء ونقلبهم مع بعضهم البعض، وفي وعاء آخر نقوم بوضع الماء والزعفران والزيت على النار ونقلبهم سوياً ونتركهم حتى الغليان، وبعد أن يغلي نقوم بإضافة خليط الدقيق إليه، ونقلب بسرعة ودون توقف حتى لا تتكون أي تكتلات، وبعد ذلك نقوم بوضعها في الآلة الخاصة بالعجن ونقلبها، ثم نتركها حتى تبرد ونضيف لها البيض بالتدريج، وبعد ذلك نقوم بوضعها في الكيس الخاص بعمل بلح الشام ونخرج الصوابع ونضعها في صينية وندخلها إلى الفريزر ثم نقوم بقليها في زيت غزير وبعد أن تخرج نصب عليها الشربات.