طريقة عمل المخلل المشكل أو الطرشي في البيت بالخطوات للحصول على نفس طعم الجاهز

يعتبر المخلل المشكل أو الطرشي من أهم الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها في السفرة، فهو مهم جداً بجانب الكثير من الأطعمة ولكن بعض الأمهات لا ترغب في شرائه من الخارج لعدم ضمان النظافة والجودة وأيضاً لتوفير الأموال، ولذلك قررنا أن نقدم لكم اليوم طريقة عمل المخلل في البيت بالخطوات التفصيلية لتتمكنوا من تحضيره مثل المحلات تماماً.

مقادير تحضير المخلل المشكل في البيت

• جزرتين مقشرتين.
• ثلاثة حبات من الخيار مغسول.
• ربع كوب من البصل الأورما الصغير.
• 6 فصوص من الثوم.
• حبتين كبار من اللفت مقشر ومقطع.
• أربعة ثمرات من الليمون الصغير.
• نصف كوب من الفلفل الأخضر الحار ومثلهم من الفلفل الأحمر الحار.
• نصف كوب من القرنبيط.
• 2 كوب من الماء.
• كوب واحد من الخل.
• نصف كوب ملح طعام خشن.
• 6 أوراق لورى.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة الحجم من حبة البركة.
• ثلاثة ملاعق كبار من زيت الزيتون.

طريقة عمل المخلل المشكل في البيت بالخطوات التفصيلية

نقوم بتقطيع كافة الخضراوات بقطاعة المخلل، وتقشير البصل والثوم، ونقوم بتحضير برطمانات المخلل من خلال غسلها بالماء الساحن، وبعد ذلك نقوم بترتيب الخضراوات به، ونقوم بغلي الماء مع الخل والملح والفلفل وحبة البركة وأوراق اللورى، ونقوم بصب الخليط بعد أن يغلي على الخضار، ونغلقه بشكل محكم ونخلط المكونات مع بعضها البعض، ونتركها في مكان جاف لمدة لا تقل عن شهرين.