نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الطعمية في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة لضمان نظافتها وأمانها، حيث أن الطعمية أو الفلافل هي من أكثر الأكلات الشعبية التي تنتشر في مصر، ويتناولها المصريين دائمًا في وجبة الإفطار في الصباح أو في العشاء، نظرًا لرخص سعرها وتناسبها مع الكثير من المستويات في كافة الأنحاء، ولكن في ظل الظروف الحالية وانتشار الأوبئة يرغب الجميع في إعداد الأطعمة المُحببة إليهم في المنزل.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
تُعد الطعمية من ضمن الأطعمة التي لها مذاق خاص وطريقة خاصة في الصنع، حيث أنها مُشتقة من الفول المدشوش، ويُضاف إليه بعض الخضراوات قبل أن تتحول إلى عجينة الطعمية، وهي تتكون من :
ربع كوب من البقدونس الطازج.
كوبان ونصف من الفول دون قشر.
ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
ربع كوب من الشبت.
ثمانية فصوص من الثّوم.
ملعقة صغيرة كزبرة جافّة.
بصلة مُتوسّطة مُقطّعة.
ربع ملعقة صغيرة شطّة.
ربع ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
ملعقة كبيرة من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
ربع ملعقة من البهارات المُشكلة.
رشة من الملح.
كميّة من الزيت للقلي.
نصف كوب من الكرّاث.
سمسم للتّزيين.
خطوات تحضير الطعمية
ـ يُطحن الفول المدشوش، وتضاف إليه كافة المكونات باستثناء السمسم والذي يوضع أثناء القلي، وبعد أن يتحول الخليط إلى عجين يميل إلى اللون الأخضر، يُقطع إلى قطع صغيرة وتُزين بالسمسم قبل وضعها في زيت ساخن للقلي، وتُقدم ساخنة مع السلطة والخبز.