تعد حلوى التارت من الحلويات الفرنسية وهي سهلة التحضير ونستطيع تحضيرها في المنزل بكثير من الطرق وبشكل ناجح وهي أيضا من الوصفات المميزة وذات الطعم اللذيذ الذي لا يمكن مقاومته وتظل لينة وطرية لمدة طويلة وهي تعتمد على الزبدة التي تعتبر المكون الأساسي فيها لأنها تعطيها القوام المطلوب ويمكن تقديمها للضيوف والأن سوف نتحدث عن طريقة عمل التارت بالشوكولاتة والبندق بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل التارت بالشوكولاتة والبندق
ميني تارت الشوكولاتة بالبندق
مكونات التارت: كوب ونصف دقيق، مع ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون الناعم، مع ملعقتان كبيرتان من السكر، مع رشة ملح صغيرة، مع عشر ملاعق كبيرة زبدة مثلجة، مع صفار بيضة، مع نصف ملعقة صغيرة فانيلا، مع ثلاث ملاعق كبيرة ماء مثلج، مع شوكولاتة ذائبة للتزيين.
مكونات الحشوة
كوب من كريمة سائلة، مع 150 جرام من الشوكولاتة، مع نصف ملعقة صغيرة من فانيلا سائلة، مع حبات من البندق.
طريقة تحضير العجينة
نضع جميع المكونات الجافة وهي الدقيق والبندق والملح والسكر مع بعضهم البعض ونخلطهم جيدا حتى تتجانس جميع المكونات ثم نضع الزبدة الباردة فوق المكونات الجافة ونخلط حتى تتكون عندنا عجينة مثل فتات الخبز ثم نضع صفار البيضة والفانيلا فوق العجين ثم نضيف الماء البارد بالتدريج حتى تصبح العجينة جاهزة.
تشكيل العجينة
نستخدم قوالب الميني تارت ونضع كرة العجين داخل القالب ونقوم بالضغط على العجين واثناء الضغط نقم بتحريك القالب بشكل دائري حتى تتوزع العجينة على كل القالب وتصل للأطراف بالتساوي ثم نصنع ثقب صغير في العجين حتى لا تنتفخ العجين أثناء الخبز وذلك باستخدام الشوكة ثم نضع القوالب في صينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما ثم نقوم بالتزيين.