طريقة عمل كفتة الدجاج ، تعد كفتة الدجاج من الوجبات السريعة المنقذة لربة المنزل، خاصة في الأوقات التي لا تسمح بإعداد الطعام، كما أنها وجبة مغذية للأطفال الذين لا يرغبون في تناول الدجاج، فيتم دمجها في وجبة الكفتة، حيث تعد الكفتة من الوجبات الشهية للأطفال، ولذلك سنقوم بالتفصيل بشرح طريقة إعداد كفتة الدجاج برائحة الفحم مثل المطاعم.
طريقة عمل كفتة الدجاج
المكونات
4 صدور دجاج مخلي، 2 بصلة متوسطة، 2 حبة بيض، ملح، فلفل أسود، بقسماط، جنزبيل، قرفة، ثمرة فلفل أحمر، بهارات دجاج.
طريقة التحضير
يتم فرم البصل والدجاج والفلفل جيداً في المفرمة الكهربائية، ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود والبهارات، ويتم تقسيم الخليط إلى قسمين، ونترك الجزء الخاص بالشوي جانبا.
نضيف إلى الجزء الثاني البيض والبقسماط ونتركها لمدة ساعتين على الأقل حتى موعد التسوية، ونشكلها على هيئة أصابع،ونقوم بتسوية الباقي على البخار، وننتظر حتى تنضج.
نقوم بإشعال فحمة، ووضعها في منتصف الطبق مع إطفائها بواسطة ملعقة زيت، ونقوم بتغطيتها حتى تحتفظ برائحة الفحم، وتقدم مع سلطة الطحينة.
طريقة عمل سلطة الطحينة
المقادير
3 ملاعق كبيرة طحينة، نصف كوب زبادي، ملح، فلفل أسود، 3 فصوص ثوم مفروم، نصف ملعقة خل، ملعقتين زيت زيتون، عصير نصف ليمونة، بقدونس للزينة.
طريقة التحضير
يتم خلط جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل القوام المطلوب، ويمكن إضافة قطرات من الماء عند الحاجة، ونقوم بوضعها بعد ذلك في أطباق التقديم ثم نزينها باستخدام البقدونس.